Kaip padaryti raudonųjų inkstų pupelių hummus

Viduriniųjų Rytų hummas dažniausiai gaminamas su avinžirniais. Ši hummo versija buvo perdaryta JAV ir yra šiek tiek kitokia. Jis turi švelnesnį skonį. Sudedamosios dalys yra panašios, tačiau su dviem ... ar trimis ...
Atidarykite skardinę pupelių ir nuplaukite pupeles išgrynintu vandeniu.
Ištuštinkite inkstų pupelių skardinę į virtuvės kombainą.
Įpilkite 2 šaukštus neskrudinto Tahini (sezamo sėklų sviesto).
Įpilkite 3 šaukštelius sojos padažo.
Įpilkite 3 šaukštus šviežių citrinų sulčių.
Įpilkite 2-3 skiltelių susmulkintų ar išspaustų česnako pagal savo skonį.
Įpilkite žiupsnelį kajeno pagal skonį. (Vis dėlto nepridėkite per daug. Kajenas yra labai stiprus.)
Įjunkite virtuvės kombainą ir paleiskite jį 2 minutes arba tol, kol mišinys taps labai lygus.
Paragaukite ir sureguliuokite skonį pridėdami citrinų sulčių ir (arba) sojos padažo. Įvaldę šiuos du, galite pakoreguoti tahini. Tai užtrunka nuo 6 iki 6 bandymų, o atlikdami didelius pakeitimus galite sugadinti daug pirmojo bandymo.
Patiekite su duona, krekeriais ar įvyniojimais ir mėgaukitės nepakartojamu hummo skoniu skoniu „Pâté de Foie Gras“.
Ką galima naudoti vietoje tahini?
Vietoj tahini galite naudoti bet kokį riešutą ar sėklų sviestą.
Jei planuojate naudoti sausas pupeles, jums gali reikėti patarimo virti sausas raudonas pupeles .
Norėdami dar labiau pagerinti skonį, įpilkite 2 šaukštus smulkiai pjaustytų dehidratuotų pomidorų.
Norėdami, kad skonis būtų gaivus ir švelnus, atsižvelgiant į jūsų pageidavimą, įpilkite 5 smulkiai supjaustytų kalendros ar petražolių stiebelių.
Labiausiai skonį prisideda tahini. Norėdami gauti geresnį skonį, pasirinkite neapdorotų (neskrudintų) sezamo sėklų kokybės ženklą.
Kokybiškų neapdorotų tahinių galima rasti jūsų vietinėje sveiko maisto parduotuvėje. Ekologiški produktai yra geresnio ir švelnesnio skonio, jau nekalbant apie naudą sveikatai.
Nenaudokite per daug tahini arba sojų padažo, nes jie gali greitai sugadinti skonį, peržengdami jautrią ribą. Bauda hummus paslaptis yra tai, kaip gerai išmokti kontroliuoti šiuos du ingredientus. Per daug sojos išblukins hummą tamsioje pusėje. Per daug tahini pašviesins pažastis. Per daug abu pasirodys teisingi, tačiau skonis bus per stiprus.
l-groop.com © 2020