Kaip pasigaminti šerbeto miltelių

Jei pagalvojote apie šaldytų vaisių desertus, kai išgirstate „šerbetą“, turbūt niekada nepatikote valgydami šerbeto miltelius. Putojaus skonio milteliai, pagaminti iš cukraus ir kitų ingredientų, šerbeto milteliai yra populiarūs Australijoje, Jungtinėje Karalystėje ir kitose pasaulio vietose. Nors jį galite įsigyti daugelyje saldainių parduotuvių, tai gali būti įdomus projektas namuose. Norėdami lengvai pasigaminti miltelius, kai tik nuotaika užklumpa, galite naudoti skonio želatiną arba skonio ekstraktus iš maisto prekių parduotuvės. Kadangi šerbeto milteliai dažnai mėgaujami panardinant į juos ledinuką, galite išbandyti savo jėgas gamindami savo rankšluosčius, kuriuos galima valgyti su milteliais.

Šerbeto miltelių sumaišymas su kvapnia želatina

Šerbeto miltelių sumaišymas su kvapnia želatina
Sumaišykite ingredientus dubenyje. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį (5 g) kepimo sodos, 1 arbatinį šaukštelį (5 g) maistinės citrinos rūgšties, 3 šaukštus (23 g) cukraus cukraus ir 2 šaukštus (19 g) skonio želatinos kristalų pagal jūsų pasirinktą skonį. į mažą dubenį. Šaukštu gerai išmaišykite ingredientus, kad jie būtų visiškai sumaišyti. [1]
  • Kai kuriose pasaulio vietose cukraus pudra dar vadinama milteliniu cukrumi.
  • Kai kuriose pasaulio vietose kvapioji želatina taip pat žinoma kaip želė kristalai.
  • Maisto klasės citrinos rūgštis paprastai parduodama bakalėjos ir didmeninių prekių parduotuvėse kartu su konservų atsargomis. Jei nerandate jo vietinėje parduotuvėje, taip pat galite užsisakyti internetu.
  • Citrinos rūgštis padeda šerbeto milteliams suteikti rūgštų skonį, priešingai nei cukraus saldumas. Jis taip pat reaguoja su kepimo soda, kad gazuotų pojūtį. Jei norite, kad šerbeto milteliai būtų putlesni, galite įberti šiek tiek daugiau citrinos rūgšties.
Šerbeto miltelių sumaišymas su kvapnia želatina
Šerbeto miltelius perkelkite į plastikinį maišelį saugojimui. Sumaišę visus ingredientus, šerbeto miltelius supilkite į sandarų plastikinį maišelį, kuriame laikysite. Įsitikinkite, kad turite atskirą maišą kiekvienam sumaišytam milteliui. [2]
  • Plastikinį maišelį galite pakeisti bet kokiu sandariu indu. Taip pat gerai veiks stiklainis su dangčiu ar indas su virtuviniu popieriumi.
Šerbeto miltelių sumaišymas su kvapnia želatina
Patiekite miltelius su ledukais ar popsicles lazdelėmis. Saldainis yra vienas iš labiausiai paplitusių būdų mėgautis šerbeto milteliais. Lickipop laižykite, pamerkite į miltelius, o tada laižykite. Jei nenorite miltelių valgymui naudoti saldainių, pasinerkite į juos naudodami paprastą medinę „popsicle“ lazdelę. [3]
  • Vaikams dažnai patinka tiesiog panardinti pirštus į šerbeto miltelius ir juos laižyti.
  • Šis receptas pagamins vienintelį šerbeto miltelių skonį. Jei norite sukurti daugiau nei vieną skonį, jums reikės 1 arbatinio šaukštelio (5 g) kepimo sodos, 1 arbatinio šaukštelio (5 g) maistinės citrinos rūgšties ir 3 šaukštų (23 g) cukraus pudros kiekvienam 2 šaukštams ( 19 g) skirtingo skonio želatinos, kurią planuojate naudoti.

Šerbeto miltelių paruošimas su skonio ekstraktais

Šerbeto miltelių paruošimas su skonio ekstraktais
Cukrų sumalkite virtuvės kombaine. Į virtuvės kombaino indą įpilkite 4 puodelius (500 g) rutulinio cukraus. Apdorokite cukrų maždaug 1 minutę arba tol, kol jis bus gerai susmulkintas. [4]
  • Kai kuriose pasaulio vietose rutulinis cukrus yra labai puikus arba baras.
  • Jei neturite maisto kombaino, galite naudoti prieskonių ar kavos malūnėlį.
Šerbeto miltelių paruošimas su skonio ekstraktais
Sumaišykite citrinos rūgštį ir kepimo soda. Sumalę cukrų, į virtuvės kombainą įpilkite 2 šaukštelius (10 g) maistinės citrinos rūgšties ir 1 arbatinį šaukštelį (5 g) kepimo sodos. Mišinį maišykite dar 30 sekundžių arba tol, kol ingredientai visiškai susimaišys. [5]
  • Kai kuriose pasaulio vietose kepimo soda taip pat žinoma kaip sodos bikarbonatas.
Šerbeto miltelių paruošimas su skonio ekstraktais
Perpilkite pusę miltelių į dubenį. Kai ingredientai bus visiškai išmaišyti, supilkite pusę miltelių į atskirą indą. Šiuo metu atidėkite. [6]
Šerbeto miltelių paruošimas su skonio ekstraktais
Į virtuvinio kombaino miltelius įmaišykite citrinos ekstraktą ir geltonus maisto dažus. Su puse miltelių vis dar laikydamiesi virtuvės kombaine, į mišinį įpilkite 2–3 lašus citrinos ekstrakto ir nedidelį kiekį geltonos gelinės maisto dažiklių. Dar kartą įmaišykite į virtuvės kombainą, kol pasidarys šviesiai pastelinės geltonos spalvos, ir supilkite į švarų dubenį. [7]
  • Jei norite, apelsinų ekstraktą galite pakeisti citrina, jei norite. Tokiu atveju milteliams dažyti naudokite oranžinius gelinius maisto dažus.
Šerbeto miltelių paruošimas su skonio ekstraktais
Pakartokite procesą su likusiais milteliais, aviečių skoniu ir raudona spalva. Pašalinę citrinų skonio miltelius iš virtuvės kombaino, išvalykite dubenį ir grąžinkite į jį kitą pusę nemaltų miltelių. Į mišinį įlašinkite 2–3 lašus aviečių kvapiųjų medžiagų ir nedidelį kiekį raudono maisto dažiklio. Sumaišykite, kaip jūs darėte, su citrinos milteliais, kol jie taps šviesiai rausvos spalvos. [8]
  • Paprastai aviečių skonį galite rasti maisto prekių parduotuvės kepimo koridoriuje su kitais skonio ekstraktais.
Šerbeto miltelių paruošimas su skonio ekstraktais
Šerbeto miltelius perpilkite į sandarius indus, kad būtų galima laikyti. Sumaišę abu šerberto miltelių skonius, supilkite juos į sandarius indus, kad juos laikytumėte. Kiekvienam skoniui turėtumėte turėti atskirą indą, kad jie nesimaišytų. [9]
  • Uždaromi plastikiniai maišeliai gerai tinka šerbeto milteliams laikyti.
Šerbeto miltelių paruošimas su skonio ekstraktais
Panardinkite saldainius į miltelius, kad galėtumėte mėgautis. Norėdami valgyti šerbeto miltelius, paskaninkite savo mėgstamo skonio saldainiais. Panardinkite popierius į miltelius, kad jie priliptų prie paviršiaus ir nulakuotų. Norėdami panirti į miltelius, taip pat galite naudoti medines popsicles lazdeles ar plastikinius šaukštus. [10]
  • Jei neprieštaraujate, kad purvina, galite pamerkti pirštus į miltelius, kad juos valgytumėte.

Plakant šerbeto miltelius Lolly

Plakant šerbeto miltelius Lolly
Riebalų tepalą sutepkite riebalais. Norėdami pagaminti saldainių panardintojus, jums reikės apvalios saldainių formos su 12 skylių. Norėdami sutepti pelėsių skyrius, naudokite purškiamą augalinio aliejaus purškiklį, kad galėtumėte lengvai pašalinti saldainius po to, kai jie sukietės. [11]
  • Paprastai saldainių ir saldainių formeles galite rasti amatų parduotuvėje.
  • Jei norite, savo pelėsiui galite pasirinkti naujovės formą, pavyzdžiui, žvaigždes ar širdis.
  • Jūs nebūtinai turite turėti saldainio formos. Ištieskite sausainių lakštą su pergamentiniu popieriumi ir sutepkite purškikliu, kuriame nėra lipnių medžiagų. Pagaminę saldainius saldainiams, šaukštu supilkite juos į pergamento popierių apskritimais.
  • Norėdami purvinti pelėsį, vietoje purškalo galite naudoti įprastą augalinį aliejų.
Plakant šerbeto miltelius Lolly
Įkaitinkite cukrų, auksinį sirupą, raugintos tartaro kremą ir vandenį. Į didelį prikaistuvį įpilkite 1 ½ puodelio (300 g) granuliuoto cukraus, 7 šaukštus (150 g) auksinio sirupo, ½ šaukštelio (2 g) raugintos tartaro ir 6 uncijos (175 ml) vandens. Padėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps, o tai turėtų užtrukti maždaug 5–10 minučių. [12]
  • Auksinį sirupą paprastai galite rasti maisto prekių parduotuvės kepimo koridoriuje. Tačiau kai kuriose pasaulio vietose tai galite rasti tarptautinių maisto produktų skyriuje.
  • Geriausia naudoti gilų puodelį, kad nereikėtų jaudintis dėl to, kad virdami jį karštas saldainių mišinys užvirs.
  • Mišinį reguliariai maišykite, kol mišinys įkaista, kad cukraus kristalai neliptų prie keptuvės.
Plakant šerbeto miltelius Lolly
Užvirkite mišinį. Kai cukrus ištirps, į keptuvės šoną įdėkite užsegamą saldainių termometrą. Toliau kaitinkite mišinį, kol jis užvirs, o tai turėtų užtrukti dar 5–7 minutes. [13]
  • Nors jums nereikia maišyti mišinio taip dažnai, kaip tada, kai cukrus ištirpo, periodiškai maišykite jį, kad užtikrintumėte tolygų kaitinimą.
Plakant šerbeto miltelius Lolly
Toliau kaitinkite mišinį, kol jis taps kietojo įtrūkimo stadijoje. Mišiniui užvirus, kaitinkite jį ant vidutinės ugnies. Stebėkite saldainių termometrą ir virkite jį, kol jis pasieks 309 laipsnių Farenheito (154 laipsnių Celsijaus) arba kietų įtrūkimų saldainių stadiją. [14]
  • Mišinys bus ypač karštas, todėl atsargiai su juo elkitės atsargiai.
Plakant šerbeto miltelius Lolly
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įpilkite ekstrakto bei maisto dažiklių. Kai tik saldainių mišinys pasieks tinkamą temperatūrą, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį (5 ml) apelsinų ar citrinų ekstrakto ir nedidelį kiekį pasirinktos spalvos gelinių maistinių dažų ir gerai išmaišykite, kol ingredientai visiškai susimaišys. [15]
  • Citriną ar apelsiną galite pakeisti kitu vaisių kvapikliu ar ekstraktu, pavyzdžiui, aviečių kvapikiu ar liepų ekstraktu.
Plakant šerbeto miltelius Lolly
Supilkite mišinį į formą ir supilkite saldainių lazdeles. Mišinį aromatizuodami ir dažydami, atsargiai supilkite jį į suteptą saldainių formelę. Į kiekvieną skyrių įdėkite saldainio lazdelę, kad popsai turėtų rankeną. [16]
  • Saldainių lazdeles dažniausiai galite rasti amatų parduotuvėje.
  • Pilame saldainių mišinį labai atsargiai. Jis bus ypač karštas, todėl gali nedeginti odos, jei netyčia pateptumėte ant savęs.
  • Jei nenaudojate pelėsių formelės, leiskite mišiniui atvėsti maždaug 5 minutes, kad jis sutirštėtų ir būtų lengviau šaukštu supilti į apskritimą.
Plakant šerbeto miltelius Lolly
Leiskite saldainiams visiškai atvėsti, prieš išimdami. Užpildę formą, ledukams leiskite sėdėti 10–15, kol jie sukietės ir visiškai atvės. Kai jie nusistovės, švelniai sulenkite formą, kad pašalintumėte saldainius. Duokite laižymą ir panardinkite į savo šerbeto miltelius, kad galėtumėte mėgautis. [17]
  • Nepanaudotus saldainius laikykite atskiruose celofano maišeliuose.
Nors vaikams tikrai patiks valgyti šerbeto miltelius, jie taip pat gali smagiai juos gaminti. Padėkite jiems sumaišyti ingredientus, kad jie įsitrauktų į projektą.
Jei planuojate patys gaminti šerbeto miltelius, tai geriausia padaryti be vaikų. Cukraus mišinys bus ypač karštas, todėl vaikams nesunku juos sudeginti.
Jei trūksta laiko, galite nusipirkti paruoštų saldainių, kad pamirkytumėte šerbeto miltelius.
l-groop.com © 2020