Kaip gaminti lėtas virykles lipnias bandeles

Su gardžiu saldžiu sirupu, cinamono užuomina ir traškiais pekano riešutais, lipnios bandelės yra skanumas, kuris puikiai tinka ir pusryčiams, ir desertui. Bet jei įprastas tešlos gaminimo procesas nuo nulio, laukimas, kol ji pakils, o tada bandelių kepimas jums atrodo per didelis darbas, galbūt norėsite pasitelkti savo lėtą viryklę kitai partijai. Naudodami atšaldytą sausainių tešlą, galite išplakti lipnių bandelių, turinčių tik keletą ingredientų, plokštelę - ir priversti juos virti lėtai viryklėje, kol eisite dienos metu.

Gaminant glazūrą

Gaminant glazūrą
Sutepkite lėtos viryklės vidų. Norėdami užtikrinti, kad kukuliai nepriliptų prie lėtos viryklės, svarbu sutepti intarpą. Lengvai purškite vidų purškikliu, kuriame nėra lipnių indų. [1]
  • Jei norite, kepimo purškalą galite pakeisti minkštu sviestu.
Gaminant glazūrą
Sumaišykite šiek tiek išlydyto sviesto ir rudojo cukraus. Į vidutinio dydžio dubenį įpilkite ½ puodelio (113 ½ g) išlydyto sviesto ir ½ puodelio (100 g) supakuoto rudojo cukraus. Maišykite abu ingredientus, kol mišinys taps lygus. [2]
  • Lipnioms bandelėms galite naudoti šviesų arba tamsiai rudą cukrų.
Gaminant glazūrą
Lėtoje viryklėje paskleiskite pusę sviesto ir cukraus mišinio. Kai sviestas ir rudasis cukrus visiškai susimaišys, šaukštu perkelkite pusę mišinio į lėto viryklės dugną. Mišinį būtinai paskleiskite lygiu sluoksniu. [3]
  • Dubenį su likusiu sviesto ir rudojo cukraus mišiniu galite nustatyti atidėti. Jums to neprireiks, kol neįtrauksite sausainių į lėtą viryklę.
Gaminant glazūrą
Įpilkite pusę pekano riešutų. Išlydę dalį sviesto ir rudojo cukraus mišinio ant lėto viryklės dugno, ant jo pabarstykite ½ puodelio (63 ½ g) pekano riešutų pusių. Riešutus kiek įmanoma tolygiau paskirstykite lėtoje viryklėje. [4]
  • Pekanai paprastai naudojami lipnioms bandelėms, tačiau graikinius riešutus galite pakeisti, jei norite.
  • Jei norite, į lėtos viryklės viryklę galite pabarstyti ½ puodelio (75 g) razinų.

Tešlos dengimas

Tešlos dengimas
Į atskirus dubenėlius įpilkite likusio sviesto ir cinamono cukraus. Į negilų indą supilkite likusį ½ puodelio (113 ½ g) išlydyto sviesto. Į atskirą negilų indą įpilkite ½ puodelio (100 g) cinamono cukraus ir padėkite šalia indo su sviestu. [5]
  • Galite naudoti parduotuvėje nusipirktą cinamono cukrų arba pasigaminti savo. Sumaišykite ½ puodelio (100 g) granuliuoto cukraus su 2 šaukštais (16 g) malto cinamono.
Tešlos dengimas
Kiekvieną biskvitą pamerkite į sviestą. Atidarykite 1 16 uncijų (454 g) skardinę šaldytų sausainių tešlos ir sausainius atskirkite ant vaško popieriaus arba pergamento popieriaus. Švariais pirštais patepkite sausainį į ištirpintą sviestą, kad jis visiškai apsemtų. [6]
  • Geriausia dirbti su vienu biskvitu vienu metu, todėl panardinkite jį į sviestą ir nedelsdami pereikite prie kito žingsnio, prieš pakartodami procesą su likusiais sausainiais.
  • Jei norite, kad visi sausainiai būtų pamerkti į sviestą, prieš pereinant prie kito žingsnio, padėkite juos ant vaško ar pergamento popieriaus, kol būsite pasirengę padengti juos cinamono cukrumi.
Tešlos dengimas
Kiekvieną biskvitą susukite į cinamono cukrų. Įmerkę biskvitą į ištirpintą sviestą, sudėkite į skardą su cinamono cukrumi. Išplakite jį per cinamono cukrų, kad įsitikintumėte, jog jis visiškai uždengtas. [7]
  • Uždengę kiekvieną biskvitą cinamono cukrumi, padėkite juos ant vaško ar pergamento popieriaus, kad nepadarytumėte netvarkos.

Sticky bandelių kepimas

Sticky bandelių kepimas
Dengtus sausainius sudėkite į lėtą viryklę. Kai visi sausainiai bus padengti cinamono cukrumi, perkelkite juos į lėto viryklę. Padėkite juos šalia rudojo cukraus, sviesto ir pekano mišinio. [8]
  • Nesijaudinkite, jei sausainiai suspaudžiami lėtoje viryklėje. Vėliau galėsite juos atskirti.
Sticky bandelių kepimas
Ant sausainių užpilkite likusį sviesto ir rudojo cukraus mišinį bei riešutus. Kai sausainiai yra lėtai viryklėje, ant jų nukoškite likusį sviesto ir rudojo cukraus mišinį, būtinai apdengdami visus sausainius. Tada ant jų apibarstykite likusias ½ puodelio (63 ½ g) pekano riešutų puseles. [9]
  • Jei anksčiau pridėjote razinų, ant sausainių taip pat galite pabarstyti dar vieną ½ puodelio (75 g).
Sticky bandelių kepimas
Sausainius virkite porą valandų. Uždenkite lėtą viryklę ir nustatykite aukštą. Lipnios bandelės leiskite kepti 1–2 valandas arba tol, kol tešla bus visiškai iškepusi. [10]

Paklijuokite lipnias bandeles

Paklijuokite lipnias bandeles
Nuimkite lėtos viryklės įdėklą. Baigę kepti lipnios bandelės, naudokite laikiklius, atsargiai iškeldami intarpą iš lėto viryklės. Padėkite jį ant neperšlampamo paviršiaus ir leiskite jam atvėsti maždaug 5 minutes. [11]
  • Neleiskite bandelėms per ilgai atvėsti. Sirupas gali pradėti kietėti, todėl jums bus sunkiau pašalinti kukulius.
Paklijuokite lipnias bandeles
Vykdykite peilį išilgai vidinės pusės, kad atsilaisvintų bandelės. Kai lėto viryklės įdėklas šiek tiek atvės, naudokite sviestinį peilį, kad atlaisvintumėte bandelių kraštus. Peilį būtinai perkelkite aplink įdėklo šonus, kad bandelės neliptų. [12]
  • Įdėklą laikykite, laikydami sviesto peiliu aplink kraštus. Vis tiek gali būti pakankamai karšta, kad tave sudegintų.
Paklijuokite lipnias bandeles
Įdėklą apverskite per plokštelę, kad bandelės būtų laisvos. Atlaisvinę lipnias bandeles, atsargiai apverskite įdėklą per lėkštę, patiekiamą patiekalą ar vielos aušinimo stovą. Jei kuri nors iš bandelių yra suklijuota, naudokite peilį, kad atsargiai jas atskirtumėte. Patiekite lipnias bandeles, kol jos dar šiltos. [13]
  • Likusius lipnius kukulius sudėkite į hermetišką indą ir laikykite kambario temperatūroje. Jie turėtų būti laikomi nuo 3 iki 4 dienų.
Paklijuokite lipnias bandeles
Baigta.
l-groop.com © 2020