Kaip geriau laikyti parduotuvėje įsigytą užšalimą

Parduotuvėse nupirktas matinis popierius yra pigus ir patogus, tačiau gali neturėti norimo skonio, konsistencijos ar spalvos. Laimei, yra keletas paprastų būdų, kaip parduotuvėje nupirktą šalną padaryti geresnį! Kvapiųjų sirupų, cukraus pudros ar maisto dažiklių pridėjimas yra tik keli pavyzdžiai, kaip galite pagerinti šalną namuose. Vykdydami keletą paprastų pakeitimų, parduotuvėje nupirkti šaldikliai greitai taps jūsų deserto žvaigžde.

Skonio tobulinimas

Skonio tobulinimas
Pagardinkite glajų sirupu. Naudodami mentelę ar šaukštą, išpilkite ledą į didelę maišymo indą. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį (5 ml) kvapiojo sirupo, pavyzdžiui, karamelės, aviečių, lazdyno riešutų, vyšnių, sviesto pekano ar mango. Įmaišykite sirupą į elektrinį maišytuvą arba rankomis. Paragaukite išmatų, tada, jei norite, įmaišykite daugiau aromatinto sirupo. [1]
Skonio tobulinimas
Įpilkite grietinėlės sūrio, kad būtų sodresnis skonis. Į didelę maišymo dubenį sudėkite įkaitintą skardinę ir įpilkite 8 v.š. grietinėlės sūrio. Sudedamąsias dalis sumaišykite elektriniu maišytuvu arba sumaišykite juos rankomis. Šis papildymas suteikia kremingesnį ir turtingesnį skonį šalnoms. [2]
Skonio tobulinimas
Pagardinkite glaistymą maisto ekstraktu. Švirkštimo skardą į maišymo dubenį išpilkite mentele. Į dubenį įpilkite ½ šaukštelio (2,5 ml) maisto ekstrakto, pavyzdžiui, vanilės, šokolado ar apelsino, ir įmaišykite į šaldymą. Paragaukite šalčio ir, jei norite, įmaišykite dar ½ šaukštelio (2,5 ml) maisto ekstrakto, kad būtų stipresnis skonis. [3]
Skonio tobulinimas
Sumaišykite į plaktą įdaru, kad sumažintumėte saldumą. Ištuštinkite 8 oz. Į plakimo dubenį supilkite vonią į maišymo dubenį, tada įpilkite vieną skardinę nuo šaldymo. Sumaišykite abu rankomis arba elektriniu maišytuvu. Be to, kad švelnina saldumą, plakta pudra taip pat padaro šalną lengvesnį ir purvesnį. [4]
Skonio tobulinimas
Pagardinkite glajų vaisių sultimis. Į didelę maišymo dubenį su mentele ar šaukštu perpilkite įkaitintą skardinę. Į dubenį įpilkite 2 šaukštus (30 ml) vaisių sulčių, pavyzdžiui, iš šviežiai išspaustos citrinos ar laimo. Gerai sumaišykite rankomis arba elektriniu maišytuvu. Skonį sutrinkite ir, jei norite, pridėkite dar vieną šaukštą ar dvi vaisių sultis, kad sustiprintumėte skonį. [5]

Nuoseklumo taisymas

Nuoseklumo taisymas
Įmaišykite 1 šaukštą cukraus pudros, kad sutirštėtumėte. Naudodami mentelę, ištirpdykite iš indo į maišymo dubenį. Į dubenį įpilkite 1 šaukštą (15 g) miltelinio cukraus ir sumaišykite rankomis arba elektriniu mikseriu. Jei norite, kad tirštinimas būtų tirštesnis, į šaldymą įmaišykite dar ½ šaukšto (7,5 g) miltelinio cukraus.
Nuoseklumo taisymas
Atšildymą ištirpinkite ½ šaukštelio pieno. Įdėkite glajų į maišymo dubenį šaukštu ar mentele. Į dubenį įpilkite ½ šaukštelio (2,5 ml) pieno. Sumaišykite jį elektriniu maišytuvu arba rankomis. Jei malas vis dar per storas, į jį įmaišykite dar ½ šaukštelio (2,5 ml) pieno. [6]
  • Jei norite, pieną galite pakeisti pienu.
Nuoseklumo taisymas
Plakti sutrintą, kad jis būtų lengvas ir purus. Glaistymą perkelkite į didelį maišymo dubenį. Plakite šluotelę plaktuvu arba elektriniu maišytuvu, kol jo tūris padvigubės. Negalima plakti toliau, kai tūris padidėja dvigubai, arba jei jūs sušalę rizikuojate susidaryti gabalėliai. [7]

Spalvos keitimas

Spalvos keitimas
Į maišymo dubenį ištuštinti baltą spalvą. Baltu glaistu su mentele ar šaukštu perpilkite į maišymo dubenį. Jei norite vėliau pašviesinti šalčio spalvą, galbūt norėsite rezervuoti nedidelį kiekį balto glaisto. [8]
Spalvos keitimas
Įmaišykite į maistą dažiklius. Natūralus maisto dažymas jums yra geriau nei dirbtinis maisto dažymas. Galite naudoti visas spalvas arba kelias spalvas. Įmaišykite kelis lašus maisto dažiklių į šaldymą rankomis arba elektriniu maišytuvu. Atminkite, kad 100 lašų maisto dažiklių yra maždaug 1 šaukštelis (5 ml). [9]
  • Padažykite rausvą spalvą, įlašindami 11 lašų raudonos ir 3 lašai geltonos spalvos.
  • Levandą nušveiskite pridėdami 5 lašus mėlynos ir 5 lašus raudonos.
  • Padažykite 3 lašus mėlynos ir 3 lašus žalios spalvos mėtos žalumo.
Spalvos keitimas
Jei reikia, sureguliuokite spalvą. Jei spalva per tamsi, įpilkite daugiau paprastų baltų glaisto. Jei spalva nėra pakankamai tamsi, įlašinkite dar vieną ar du lašus maisto dažiklių. Tada gerai išmaišykite užšalimą. Toliau derinkite spalvą, kol gausite norimą rezultatą. [10]
Kokius kvapiuosius produktus naudoju irisui šaldyti?
Karamelė iš esmės yra sviestas ir cukrus, tie patys ingredientai, kaip ir šaldantis. Norėdami, kad maistas būtų karamelės skonio, paprasčiausiai įmaišykite irisą. Ištirpinkite ir įpilkite irisų saldainių ar saldainių, gaukite ir suberkite iriso miltelius arba įpilkite iriso skonio pudingo, kad gautumėte papildomą cukrų, kad išlaikytumėte tirštumą. Dar lengvesnis pasirinkimas būtų nusipirkti iriso užšalimą.
Ar galiu naudoti sunkų grietinėlę, kad konservuotas glaistas būtų purus?
Jei plaksite sunkų grietinėlę ir sumaišysite ją su šaldytuvu, tada ji bus purvesnė.
Ar galima įpilti moliūgo pyrago prieskonio į vanilės glajus?
Taip, bet nepamirškite per daug pridėti. Taip pat galite įmaišyti į konservuotą moliūgą, jei norite, kad jis atrodytų kaip moliūgo pyragas.
Ar galiu maišyti kokoso drožles iki baltų grybų?
Galite įmaišyti kokoso drožlių skonio, tačiau tai gali suteikti šaltajam keistą tekstūrą.
l-groop.com © 2020