Kaip padaryti įdarytą ėriuko nugarinę

Šis ėrienos patiekalas puikiai tinka širdžiai mieloms šeimos vakarienėms ir turi kvapnų įdarą, kuris puikiai pagardina keptą ėrieną.

Įdaro darymas

Įdaro darymas
Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Virkite 1 minutę nuolat maišydami ir suberkite susmulkintus abrikosus.
Įdaro darymas
Kai svogūnai šiek tiek paruduos, nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite į žalią papriką ir čatnį.
Įdaro darymas
Atvėsinkite 5 minutes.
Įdaro darymas
Įmaišykite džiūvėsėlius ir kiaušinio trynį

Avinėlio gaminimas

Avinėlio gaminimas
Atidarykite ėriuko nugarinę, riebalų puse žemyn ant lentos.
Avinėlio gaminimas
Paruoštą įdarą sudėkite palei ėriuko centrą.
Avinėlio gaminimas
Tvirtai susukite ir suriškite su virvele 2,5 centimetro (1,0 colio) intervalu.
Avinėlio gaminimas
Pabarstykite aliejų ant kepimo indo ir tolygiai paskirstykite popieriniu rankšluosčiu.
Avinėlio gaminimas
Įpilkite ėriuko ir valandą kepkite vidutinio sunkumo orkaitėje. Reguliariai kepkite kartu su ištirpintu želė ir brendžiu, kad ėriena gautų sodrią glazūrą.
Avinėlio gaminimas
Nešiokite įdarytą ėriuką. Galima patiekti karštą ar šaltą.
Norėdami gerai supjaustyti įdarytą ėriuką po virimo, skaitykite straipsnį „Carve Roast Lamb“.
Pirkdami ėriuką, paprašykite mėsininko, kad jis nupjaustytų ėriuko kaulą.
Įdarą galima pakeisti kitomis žolelėmis ir prieskoniais.
Gaminant šį patiekalą naudojamas karštas aliejus, kuris gali smarkiai nudeginti. Jei įmanoma, kepdami būtinai dėvėkite prijuostę ir, kepdami svogūnus ir abrikosus, įdarą stebėkite, ar nepurškia karštas aliejus.
l-groop.com © 2020