Kaip padaryti įdarą

Paklausta apie savo mėgstamą Padėkos dienos patiekalą, dauguma žmonių sako „įdaras“. Tai tradicinis patiekalas atostogų metu, tačiau nėra jokios priežasties jo nedaryti bet kuriuo metų laiku. Įdaras gaminamas iš duonos trupinių, prieskonių ir rudos mėsos, tada kepama kalakutienos viduje arba virta troškintuve. Perskaitykite toliau, kad išmoktumėte tai padaryti.

Įdaro maišymas

Įdaro maišymas
Paruoškite dešrą. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir į keptuvę įpilkite dešros. Naudokite šakę, kol ji virėja. Virkite ją tol, kol ji visiškai paruduos, tada išvirtą dešrą išimkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nusausintų.
Įdaro maišymas
Įkaitinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Galite naudoti didelę olandišką krosnį, gilią keptuvę ar kitą pakankamai didelę keptuvę, kad būtų galima laikyti visus ingredientus.
Įdaro maišymas
Svogūną ir salierą supjaustykite kubeliais.
Įdaro maišymas
Padažu pakepinkite svogūną ir salierą. Maišykite juos mediniu šaukštu, kol svogūnai taps permatomi.
Įdaro maišymas
Įpilkite džiovintų duonos trupinių ir sultinio. Gerai išmaišykite mišinį, kad duonos trupiniai pradėtų absorbuoti sultinį.
Įdaro maišymas
Įmaišykite prieskonius.
Įdaro maišymas
Įpilkite dešros.
Įdaro maišymas
Sumaišykite į baltos duonos gabaliukus.
Įdaro maišymas
Nuimkite įdarą nuo ugnies ir leiskite jam sėdėti.
  • Jei įdaras atrodo per sausas, įmaišykite dar 1/2 puodelio sultinio.
  • Jei įdaras atrodo per šlapias, įpilkite dar duonos gabalėlių.

Įdaro kepimas Turkijos viduje

Įdaro kepimas Turkijos viduje
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
Įdaro kepimas Turkijos viduje
Paruoškite kalakutieną. Iš atšildytos kalakutienos ertmės išimkite kaklą ir skilteles. Nuplaukite ertmę šaltu vandeniu, o išorę nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Įdaro kepimas Turkijos viduje
Įmuškite į kaklo ertmę įdarą. Naudokite šaukštą, kad įpakuotumėte, tada nuvilkite odą ant įdaro ir užklijuokite mažais sruogomis.
Įdaro kepimas Turkijos viduje
Užpildykite didelę ertmę įdaru. Angos uždarymas atliekamas taip pat, kaip ir kaklo ertmė. Jei nėra pakankamai odos įdarui uždengti, suriškite kojas arba padėkite duonos gabalėlį ant įdaro, kad galėtumėte laikyti.
Įdaro kepimas Turkijos viduje
Tinkamu laiku apkepkite kalakutą. Paprastai įdarytam paukščiui teks kepti 20 minučių už svarą. Prieš išimdami kalakutą iš orkaitės, patikrinkite temperatūrą įdėdami mėsą. Šlaunys turi būti 82 ° C (180 ° F), o krūtinė - 77 ° C (170 ° F).
Įdaro kepimas Turkijos viduje
Prieš išimdami įdarą, palikite kalakutą 20 minučių pailsėti. Patiekite įdarą atskirame inde.

Įdaro kepimas bandelėje

Įdaro kepimas bandelėje
Tepkite tešlos vidų.
Įdaro kepimas bandelėje
Įdarykite įdarą į indą ir lengvai paspauskite.
Įdaro kepimas bandelėje
Ant įdaro užpilkite dar 1/2 - 1 puodelio atsargų, kad kepimo metu ji būtų drėgna.
Įdaro kepimas bandelėje
Indą uždenkite folija.
Įdaro kepimas bandelėje
Kepkite 177 ° C (350 ° F) temperatūroje 20 minučių.
Įdaro kepimas bandelėje
Nuimkite foliją ir kepkite dar 15 - 20 minučių.
Įdaro kepimas bandelėje
Išimkite įdarą iš orkaitės, kai viršus yra aukso rudos spalvos ir traškus.
Įmaišykite vieną ar kelis plaktus kiaušinius į įdaro receptą prieš kepdami, kad būtų tvirtesni.
Į įdarą prieš kepdami įpilkite džiovintų spanguolių ar kitų vaisių, kad jis būtų saldus.
Nepakuokite įdaro per stipriai į kalakutą, nes dėl to paukščio vidinės dalys gali likti nevirtos ir užteršti įdarą.
l-groop.com © 2020