Kaip pasigaminti suktinę

Succotash yra tradicinis indėnų indų patiekalas iš kukurūzų ir pupelių. Ekonominės nuosmukio ir maisto raciono laikais sukukotas tapo Amerikos maisto racionu, nes pagrindiniai ingredientai buvo nebrangūs ir lengvai prieinami. Šiandien sultingoje dar yra pupelių ir kukurūzų, tačiau receptai labai skiriasi priklausomai nuo regiono ir virėjo. [1]

Gaminimas tradicinis Succotash

Gaminimas tradicinis Succotash
Užvirkite šviežią sviestą arba laimos pupeles. Dideliame padažo indelyje sumaišykite 2 puodelius šviežių, gliaudytų laimo ar sviesto pupelių ir 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos. Padažo keptuvės turinį uždenkite vandeniu ir užvirkite. Toliau slinkite vandens paviršių, kol jis taps skaidrus. Iš dalies uždenkite padažo lėkštę dangčiu ir leiskite pupelėms virti 30–40 minučių. [5]
  • Jei neturite šviežių pupelių, galite naudoti šaldytas laimo ar sviesto pupeles. Virkite šaldytus ankštinius produktus, kaip nurodyta ant pakuotės.
Gaminimas tradicinis Succotash
Pupeles sutarkuokite. Išjunkite degiklį ir nuimkite puodą nuo ugnies. Puodo turinį supilkite į kiaurasamtį, kad suminkštėtų pupelės. Virtus ankštinius šonus nustatykite į šoną.
Gaminimas tradicinis Succotash
Susmulkinkite, išvalykite ir supjaustykite kukurūzus. Sukratykite dvi dideles kukurūzų ausis. Branduolius nuplaukite šviežiu kilpiniu audinio rankšluosčiu, kad pašalintumėte šilkus. Švarią burbuolę laikykite vertikaliai, vieną galą padėdami ant pjaustymo lentos. Aštriu peiliu supjaustykite burbuolės ilgį, kad pašalintumėte branduolius. [6]
Gaminimas tradicinis Succotash
Kukurūzus ir pupeles pakepinkite svieste. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Kai sviestas putos, įmaišykite kukurūzus. Kukurūzus lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Kukurūzus virkite 1 - 2 minutes ir tada įmaišykite pupeles. Pagardinkite pupeles ir kukurūzus druska ir pipirais. Virkite dar 1 minutę.
Gaminimas tradicinis Succotash
Įmaišykite į grietinėlę ir supjaustytą kumpį. Pabarstykite ¼ puodelio kubeliais supjaustyto šalies kumpio. Supilkite ¼ puodelio sunkios grietinėlės ant kukurūzų pupelių-kumpio mišinio. Virkite tol, kol grietinėlė sumažės, glaistydami daržoves ir kumpį. [7] Išjunkite degiklį ir nuimkite sultinį nuo ugnies. Patiekite patiekalą pagal skonį ir patiekite. [8]

Gaminimas iš vegetariško sukukoto

Gaminimas iš vegetariško sukukoto
Paruoškite ingredientus. Prieš gamindami sultis, jums gali tekti supjaustyti, sumalti, supjaustyti kauliukus ir galbūt susmulkinti kai kuriuos savo ingredientus. Reikalingas paruošimo laikas priklauso nuo to, ar naudojate šviežius ar šaldytus ingredientus. Į jūsų pasirengimo laiką gali būti įtraukta:
  • Apvalymas ir skalavimas 1 ½ puodelio edamame.
  • Susmulkinkite ½ puodelio raudonųjų paprikų
  • Maltos 2 skiltelės česnako
  • Sukratykite 3 mažas kukurūzų ausis ir nukirpkite branduolius
  • Susmulkinkite ¼ puodelio svogūno
  • Susmulkiname 2 šaukštus šviežių petražolių
  • Susmulkinkite 1 šaukštą šviežio baziliko
Gaminimas iš vegetariško sukukoto
Padažu daržoves. Į didelę nelipnią keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite ¼ puodelio raudonųjų paprikų, ¼ puodelio svogūno ir 2 skilteles malto česnako. Virkite šiuos ingredientus 2 minutes, reguliariai maišydami. Įpilkite 1 ½ puodelio edamame, 2 puodelių kukurūzų ir 3 šaukštus baltojo vyno ar daržovių. Virkite dar 4 minutes, dažnai maišydami.
Gaminimas iš vegetariško sukukoto
Pagardinkite ir patiekite succotash. Išjunkite degiklį ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Pagardinkite sultinį ½ šaukštelio druskos, ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, 2 šaukštais šviežių petražolių ir 1 šaukštu šviežio baziliko. Indą perkelkite į serviravimo dubenį ir patiekite. [9]

Lėtos viryklės sukietinimas

Lėtos viryklės sukietinimas
Sumaišykite ingredientus savo lėtoje viryklėje. Šiam lėtos viryklės receptui reikia šiek tiek paruošti, išskyrus šiek tiek pjaustyti ir matuoti.
  • Nuplaukite ir susmulkinkite ¼ puodelio žalio svogūno. Į šoną nustatykite pjaustytą žalią svogūną.
  • Atidarykite vieną 28 uncijų skardinę supjaustytų pomidorų. Nepiltus pomidorus supilkite į lėtą viryklę.
  • Į lėtą viryklę įpilkite 2 puodelius šaldytų laimo pupelių ir 2 puodelius kukurūzų.
  • Ant ingredientų užpilkite ½ puodelio vištienos ar daržovių.
  • Pabarstykite smulkintu svogūnu, 1 šaukšteliu druskos, 1 šaukšteliu džiovintų čiobrelių ir 1 šaukšteliu pipirų.
  • Išmaišykite sultinį. [10] X tyrimų šaltinis
Lėtos viryklės sukietinimas
Virkite sultinį. Uždenkite savo lėtą viryklę. Padėkite savo lėtą viryklę žemai ir leiskite sultiniui virti nuo septynių iki devynių valandų. Kitu atveju galite gaminti sultinį iš trijų su puse iki keturių su puse valandos. [11]
Lėtos viryklės sukietinimas
Patiekite succotash. Atidenkite sukulentą ir supilkite į patiekalą. Mėgaukitės šiuo tradiciniu amerikietišku garnyru! [12]
Lėtos viryklės sukietinimas
Baigta.
Patiekdami patiekalo dvasią, nedvejodami eksperimentuokite su aukščiau pateiktais receptais ir uždėkite savo nugaros succotash.
l-groop.com © 2020