Kaip gaminti suši ryžius ryžių viryklėje

Jei jums patinka suši, tada galbūt norėsite išmokti gaminti jį namuose. Puikaus suši pagrindas yra puikiai virti ir pagardinti ryžiai. Ryžių viryklės naudojimas yra greitas ir efektyvus būdas puikiai išvirti ryžius. Ryžiai plaunami siekiant pašalinti krakmolo perteklių iš paviršiaus, kad ryžiai nebūtų per lipnūs. Po to jūsų ryžių viryklė atlieka didžiąją dalį darbo.

Ryžių skalavimas

Ryžių skalavimas
Pirkite trumpagrūdžius, vidutinio grūdo arba suši ryžius. Suši gaminami su trumpagrūdžiais ryžiais, nes jie geriau prilimpa nei ilgagrūdžiai ryžiai. Pirkdami ryžius būtinai įsigykite vieną iš rūšių, kuris nėra ilgagrūdis. [1]
  • Nors nėra neįmanoma naudoti ilgagrūdžių, jis neveiks taip gerai, kaip trumpesni.
Ryžių skalavimas
Išmatuokite ir supilkite norimą ryžių kiekį į sietą. Naudokite kiaurasamčio stiliaus sietą su pakankamai mažomis skylutėmis, kad ryžiai nepatektų. Vykdykite instrukcijas ant ryžių pakuotės, kad išmatuotumėte norimą kiekį. [2]
  • Jei naudojate ryžių viryklės matavimo puodelį, atsiminkite, kad tai greičiausiai nėra standartinis JAV puodelis (237 ml).
  • Ryžių pakuotėje ir ryžių viryklėje greičiausiai yra skirtingos instrukcijos, kaip išmatuoti ryžius. Kadangi ryžių viryklė yra sukurta specialiai, laikykitės jos nurodymų per ryžių pakelį.
  • Atminkite, kad ryžiai plečiasi virdami, todėl vienas nevirtas ryžių puodelis gali būti arti dviejų išvirtų ryžių puodelių.
Ryžių skalavimas
Įdėkite dubenį į kriauklę ir virš jo laikykite sietą. Griebkite įprastą dubenį ar bet kokio tipo baseiną ir padėkite jį po savo maišytuvu į kriauklę. Kai vanduo pasisuks per ryžius ir patenka į dubenį, galėsite įvertinti, kada ryžiai bus visiškai nuplauti.
Ryžių skalavimas
Leiskite šaltam vandeniui nubėgti per ryžius. Įjunkite maišytuvą ant šalto ir pradėkite skalauti ryžius. Tai būtina, nes supakuoti ryžiai turi daug miltelių pavidalo krakmolo. Ryžius reikia visiškai nuplauti, kad jie tinkamai iškeptų ir netaptų per daug gležni. [3]
  • Šaltas vanduo veikia geriausiai, kad ryžiai nepradėtų virti, kol juos plaunate.
  • Jei norite išsaugoti vandenį, tiesiog užpildykite dubenį ir įmerkite į jį sietą. Ryžiai nebus tokie švarūs, tačiau jie vis tiek nuplauks didžiąją dalį miltelių.
Ryžių skalavimas
Išmaišykite ryžius rankomis. Rankomis švelniai pamasažuokite ir išmaišykite ryžius, kad visi grūdai būtų visiškai nuplauti. Nespauskite ir nespauskite ryžių, nes tai sugadins grūdus. Kai skalaujate ryžius, stebėkite, kaip dubenyje vanduo pasidaro purus nuo miltelių. [4]
  • Maišydami ieškokite pašalinių daiktų, kurie galėjo patekti į ryžius. Daugumoje ryžių nebus pernelyg didelis ryžių kiekis, tačiau visada verta patikrinti.
Ryžių skalavimas
Nustokite plauti ryžius, kai po jais vanduo vėl bus skaidrus. Kai dubenyje vanduo yra skaidrus ir neskanus, ryžiai visiškai nuplaunami. Išjunkite vandenį ir ištuštinkite skalavimo vandens dubenį. [5]
Ryžių skalavimas
Ryžius išlydykite, kad nudžiūtų. Išdėliokite sausainių lapą ar šiek tiek vaško popieriaus ir ant jo užpilkite ryžius. Paskleiskite jį ranka, kad jis sudarytų vieną sluoksnį ir nebūtų supiltas. Ryžius palikite džiūti maždaug 15 minučių. [6]
  • Jei skubate, ryžius nebūtina džiovinti, tačiau tai padeda geriau virti.

Virimas ryžių

Virimas ryžių
Įpilkite ryžius į ryžių viryklę. Ryžius susukite į krūvą ir pradėkite perpilti iš džiovinimo paviršiaus į ryžių viryklę. Įsitikinkite, kad neišmatuojote daugiau ryžių, nei vienu metu gali naudoti jūsų ryžių viryklė. Jei ryžiai prilimpa prie šonų, nuvalykite juos su likusia dalimi. [7]
Virimas ryžių
Į ryžių viryklę supilkite nurodytą kiekį šalto vandens. Jei ryžiams išmatuoti naudojote standartinį JAV matavimo puodelį, ryžių paruošimo instrukcijose paprastai reikalaujama tokio paties vandens kiekio. Jei naudojote puodelį, kurį gavote kartu su ryžių virykle, vykdykite ryžių viryklės nurodymus, kiek vandens reikia naudoti. [8]
  • Ryžių viryklės dažnai turi vandens užpildymo linijas, todėl, jei naudojote vieną ryžių viryklės puodelį ryžių, užpildytumėte iki eilutės, pažymėtos „1.“
  • Niekada neatspėkite, kiek vandens reikia ryžiams. Arba vykdykite ryžių pakuotės instrukcijas arba vadovaukitės ryžių viryklės instrukcijomis.
Virimas ryžių
Įjunkite ryžių viryklę ir įjunkite. Kiekviena ryžių viryklė yra skirtinga, tačiau geriausia prieš tai ją užpilti ryžiais ir vandeniu. Priešingu atveju ji gali pradėti virti dar nespėjus. Jei jūsų ryžių viryklėje yra keli nustatymai, skaitykite vartotojo vadovą. Tai gali būti net suši ryžių kepimo nuostata.
  • Ryžių viryklę būtinai pastatykite ant tvirto paviršiaus. Laikykite kitus daiktus atokiau, nes kaitinimo elementai visada gali kelti pavojų.
Virimas ryžių
Leiskite ryžių viryklei veikti. Uždarykite ryžių viryklės dangtį ir palikite virti ryžius. Nereikia maišyti ryžių, kol jie kepa, tačiau atkreipkite dėmesį į tai, kiek laiko jie turi virti. Tai labiau lemia jūsų turimas ryžių viryklės modelis nei kažkas kitas.
  • Jūsų ryžių viryklėje gali būti laikmatis arba automatinis išjungimas, tačiau jei jo nėra, būtinai nustatykite laikmatį, kaip nurodyta ryžių pakuotėje arba ryžių viryklės instrukcijose. Ryžiai perkeps, jei paliksite juos per ilgai.

Pridedame sušių prieskonių

Pridedame sušių prieskonių
Sumaišykite prieskonius, naudodami ryžių actą, cukrų ir druską. Nedideliame dubenyje sumaišykite ½ puodelio (118 ml) ryžių acto (ne bet kokio kito acto), du šaukštus (30 ml) cukraus ir du šaukštelius (9,9 ml) druskos. Maišykite, kol sausi ingredientai ištirps. [9]
  • Šios proporcijos yra trijų nevirtų puodelių (710 ml) ryžių. Sureguliuokite proporcijas, kiek reikia mažesnėms ar didesnėms ryžių partijoms. Pagardinimas teikiamas pirmenybė, todėl galbūt norėsite stipresnio ar silpnesnio skonio.
  • Jei nenorite patys maišyti, maisto parduotuvėje ieškokite „Sushi actas“ buteliuose.
Pridedame sušių prieskonių
Į didelį dubenį sudėkite ryžius ir suberkite prieskonius. Iš ryžių viryklės išsukite ryžius į didelį dubenį. Padažą tolygiai užpilkite ant ryžių. Galbūt norėsite pridėti tik truputį prieskonių vienu metu, gerai išmaišyti ir paragauti. Pridėkite daugiau prieskonių pagal savo pageidavimus.
Pridedame sušių prieskonių
Įmaišykite prieskonius į ryžius. Ryžių mentele arba plačiąja mentele švelniai išmaišykite ryžius, kad acto mišinys kiek įmanoma tolygiau padengtų kiekvieną grūdelį. Keletą minučių maišykite, kad pasiskirstytų. Maišydami suši ryžius, neskaldykite ryžių ir stenkitės neskaldyti grūdų. [10]
Pridedame sušių prieskonių
Baigta.
Ryžių gaminimas gali būti menas, o tobuli suši ryžiai - dar labiau. Jei negalite to pasiekti pirmą kartą, atlikite pakeitimus ir bandykite dar kartą.
l-groop.com © 2020