Kaip gaminti suši be jūros dumblių

Kai dauguma žmonių galvoja apie suši, jie paprastai vaizduoja ryžiais užpildytus jūros gėrybių ritinius, įvyniotus į jūros dumblius. Jei ieškote sušių, kuriuose visai nėra jūros dumblių įvyniojimų, išbandykite ką nors daugiau unikalaus. Galite plonai supjaustyti agurką, kad galėtumėte naudoti kaip įvyniojimą skaniems suši įdarams. Arba galite naudoti sojų įvyniojimą, kuris būna įvairių linksmų spalvų. Bet kokiu atveju, jūs tikrai norite sukurti įsimintiną suši, kuris nėra pagrįstas standartiniais jūros dumbliais.

Avokado ritinio pagaminimas su sojos įvyniokliu

Avokado ritinio pagaminimas su sojos įvyniokliu
Pusę sojų įvyniojimo medžiagos uždenkite ryžiais. Ant pjaustymo lentos padėkite bambuko suši kilimėlį. Vieną sojos įvyniojimą uždėkite tiesiai ant kilimėlio. Šlapiomis rankomis supilkite 5 uncijas (150 gramų) virtų rausvų Himalajų arba paprastų suši ryžių ant pusės sojos įvyniojimo. Pirštų galiukais švelniai paskirstykite ryžius tolygiai per pusę arčiausiai jūsų. [1]
Avokado ritinio pagaminimas su sojos įvyniokliu
Ant ryžių išdėliokite avokadą. Avokadą supjaustykite plonais griežinėliais. Ant savo ryžių išdėliokite 4 arba 5 avokado riekeles. Avokadą reikia paskirstyti per visą įvyniojimo ilgį, kad kiekvienas sušio kąsnis gautų šiek tiek avokado. [2]
  • Taip pat galite pakeisti bet kuriuos mėgstamus sušių įdarus, tokius kaip jūros gėrybės, agurkai, tamago ar traški jūros gėrybių oda.
Avokado ritinio pagaminimas su sojos įvyniokliu
Susukite suši. Laikykite arčiausiai jūsų esančius bambukinio suši kilimėlio šonus pirštų galiukais. Pakelkite bambuko kilimėlį aukštyn ir virš avokado ritinio. Dabar avokado ritinėlis bus cilindro formos bambuko kilimėlio viduje. Tvirtai nuspauskite kilimėlį žemyn, kad ritinėlis būtų suspaustas, ir pakelkite atgal bambuko kilimėlį. Suši ritinėlis su sojos įvyniokliu dabar bus kilimėlio viduryje. [3]
  • Sojų popierius neužsandarina taip gerai, kaip tai daro jūros dumblių (nori) vyniojantieji.
Avokado ritinio pagaminimas su sojos įvyniokliu
Užsandarinkite suši ritinį. Turėtumėte pamatyti, kad sojos įvyniojimo galas išsikiša iš po ritinėlio. Pirštų galiukus panardinkite į vandenį ir paskirstykite per šį sojos įvyniojimo galą. Susukite suši iki ritinio galo, kad sudrėkintas įvyniojimo galas suliptų prie ritinio. [4]
Avokado ritinio pagaminimas su sojos įvyniokliu
Supjaustykite suši ritinį. Paimkite aštrų suši peilį ir atsargiai nupjaukite galus. Galite juos išmesti. Supjaustykite suši ritinį į 8 lygias riekeles. Tai gali padėti perpjauti ritinį per pusę ir toliau pjaustyti puses per pusę, kol gausite 8 gabalus. [5]
  • Pjaustykite sojos įvyniojimus būkite atsargūs. Sojos įvyniojimai suplėšomi lengviau nei jūros dumblių įvyniojimai.
Avokado ritinio pagaminimas su sojos įvyniokliu
Papuoškite ir patiekite suši ritinį. Ant patiekimo lėkštės nustatykite avokado ritinio griežinėlius. Apsvarstykite, ar šalia gabaliukų negalima įdėti pjaustytų ar sulenktų morkų ir agurko. Ant serviravimo lėkštės sudėkite paplotį wasabi pastos ir šiek tiek marinuoto imbiero. [6]
  • Pasiūlykite sojos padažo kartu su suši ritiniu.

Tunų ritinėlio gaminimas su agurkų vyniojamuoju

Tunų ritinėlio gaminimas su agurkų vyniojamuoju
Nuplaukite ir nulupkite agurką. Nuplaukite agurką vėsiame vandenyje. Paimkite daržovių žievelę arba sūrio peilį ir atsargiai nulupkite visą agurką. Paimkite aštrų peilį ir nukirpkite agurko galus. Galite išmesti galus. [7]
Tunų ritinėlio gaminimas su agurkų vyniojamuoju
Agurką supjaustykite. Į agurką įkiškite aštrų, šlapią suši peilį, vos 1/4 centimetro (1/10 colio). Lėtai slinkite peiliuką aplink agurką, kad nuolat pjaustytumėte ploną agurko sluoksnį. Tęskite pjaustymą, kol pasieksite agurko, kuriame yra sėklos, vidurinę dalį. Pakelkite peilį ir jūsų plonai pjaustytas agurkas turėtų nukristi nuo agurko šerdies. [8]
  • Agurkų sluoksnis visada turėtų būti 1/4 centimetro storio (kad vos per jį vos pamatytumėte suši peilį).
  • Laikykite dubenį vandens ant prekystalio, kad pjaustydami galėtumėte išlaikyti šlapią peilį. Tai padės lengviau slysti per agurką ir paversti griežinėliais pjaustytą.
Tunų ritinėlio gaminimas su agurkų vyniojamuoju
Supjaustykite tuną. Paimkite nedidelį šviežio tuno gabalėlį ir supjaustykite plonai. Turėtumėte įkišti peilio kulną į žuvį ir vienu skysčio judesiu supjaustyti žemyn link savęs, kad peilio galas atsidurtų ant lentos, kai baigsite gabaliuką. Toliau pjaustykite visą tuno gabalą. [9]
  • Kiekvienas gabaliukas turėtų būti maždaug nuo 1/4 iki 1/2 centimetro storio.
Tunų ritinėlio gaminimas su agurkų vyniojamuoju
Sudėkite savo ingredientus ant agurkų vyniojamojo popieriaus. Paguldykite pjaustytą agurką taip, kad jis būtų visiškai atidarytas ant jūsų pjaustymo lentos. Ant vieno agurko galo sudėkite supjaustytą tuną. Tuną pastatykite vienas šalia kito, kad jie nepersidengtų. Ant tuno vidurio išdėliokite 2 gabaliukus avokado ir ant avokado gabalėlio tuno užtepkite skiautelę wasabi. [10]
  • Tunas turėtų užimti apie 1/3 viso agurkų vyniojimo įtaiso.
Tunų ritinėlio gaminimas su agurkų vyniojamuoju
Susukite tuno agurko ritinėlį. Pradėkite nuo agurkų įvyniojimo, kuriame yra tunas ir avokadas, pabaigos. Abiejų rankų pirštų galiukais sulenkite agurkų įvyniojimą virš tuno ir avokado. Tęskite ritinėlio valcavimą ir suspaudimą.
  • Kadangi šiame ritinyje nėra ryžių, jums tikrai nereikia naudoti suši kilimėlio.
Tunų ritinėlio gaminimas su agurkų vyniojamuoju
Užsandarinkite ir supjaustykite ritinį. Kai jau beveik baigsite suvynioti agurkų įvyniojimą, paskleiskite maždaug 1/2 šaukštelio majonezo, jogurto ar maskarponės sūrio ant paskutinio ar dviejų agurkų colių. Baikite suvynioti agurkų įvyniojimą, kad jis būtų visiškai užsandarintas. Nustatykite ritinį taip, kad sandariklis būtų jūsų lentos apačioje. Apipjaustykite ir išmeskite galus. Agurko ritinėlį supjaustykite taip, kad kiekvienas gabaliukas būtų maždaug 1/5 colio. [11]
  • Majonezas, jogurtas ar tepamas sūris padės uždaryti hermetišką agurką, kai tik jį įvyniosite ir supjaustysite.
Tunų ritinėlio gaminimas su agurkų vyniojamuoju
Papuoškite ir patiekite ritinį. Padėkite savo skilteles tuno agurkų ritinėlio ant lėkštės. Ant kiekvienos riekelės galite pjaustyti lašišos ikrus, kad gautumėte papildomų spalvų. Apsvarstykite galimybę naudoti šiuos garnyrus savo tuno agurkų ritiniui: [12]
  • Susmulkintą daikoną
  • Susmulkintos morkos
  • Vaikų salotų žalumynai
  • Sojų padažas
Sojų įvyniojimai yra beskoniai ir būna įvairių spalvų (pavyzdžiui, rožinės, žalios, geltonos ir mėlynos).
l-groop.com © 2020