Kaip pasigaminti saldaus ir rūgštaus padažo

Ar jums sunku rasti geriausią saldų ir rūgštų padažą vietinėje maisto prekių parduotuvėje? Saldus ir rūgštus padažas iš tikrųjų yra gana nesudėtingas, jį sudaro ingredientai, kuriuos žmonės dažnai turi sandėliukuose. Perskaitykite keletą neabejotinų receptų, kaip pasigaminti saldaus ir rūgštaus padažo, kad užpiltų ryžius, koldūnus, mėsą ar daržoves.

Pirmasis metodas: tradicinis saldus ir rūgštus padažas

Pirmasis metodas: tradicinis saldus ir rūgštus padažas
Surinkite visus savo ingredientus netoliese. Pagal šį receptą pagaminami 2 puodeliai padažo ir paruošimas trunka 12 minučių. Štai ką jums reikės norint pagaminti tradicinį saldų ir rūgštų padažą:
  • 3/4 puodelio baltojo cukraus
  • 1/3 puodelio baltojo acto
  • 2/3 puodelio vandens
  • 1/4 puodelio sojų padažo
  • 1 valgomasis šaukštas kečupo
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
Pirmasis metodas: tradicinis saldus ir rūgštus padažas
Sumaišykite visus savo ingredientus mažame puode ant vidutinės ugnies.
Pirmasis metodas: tradicinis saldus ir rūgštus padažas
Padažą užpilkite puode iki užvirimo ir maišykite, kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir patiekite.

Antras metodas: Alternatyvus saldus ir rūgštus padažas

Antras metodas: Alternatyvus saldus ir rūgštus padažas
Surinkite visus savo ingredientus netoliese. Pagal šį receptą pagaminama 1,5 puodelio padažo, o pagaminimas trunka 12 minučių. Štai, ko jums reikės norint pakaitinį saldžiarūgštį padažą gaminti:
  • 1 puodelio ananasų sulčių
  • 1/3 puodelio vandens
  • 3 šaukštai acto
  • 1 šaukštas sojos padažo
  • 1/2 puodelio supakuoto rudojo cukraus
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
Antras metodas: Alternatyvus saldus ir rūgštus padažas
Sumaišykite visus savo ingredientus mažame puode ant vidutinės ugnies.
Antras metodas: Alternatyvus saldus ir rūgštus padažas
Nuolat maišant, užvirkite padažą iki virimo ir patikrinkite, ar jo storis. Kartą išimkite iš ugnies ir patiekite.
Antras metodas: Alternatyvus saldus ir rūgštus padažas
Baigta.
Ar galėčiau vietoj kukurūzų krakmolo naudoti miltus?
Taip, bet jums gali prireikti daugiau miltų, nei reikalauja receptai kukurūzų krakmole. Kukurūzų krakmolas tiesiog naudojamas padažui tirštinti; miltai taip pat sutirštins padažą, tik ne taip gerai.
Ar galiu vietoj ananasų naudoti obuolių sultis?
Taip. Obuolių sultys yra mažiau rūgščios nei ananasų sultys, todėl pagal skonį sureguliuokite saldų elementą. Pomidorų sultis taip pat galite naudoti lygiomis dalimis su obuolių ar ananasų sultimis, kad padažas būtų gražus rausvai atspalvis.
Ar negalėčiau tiesiog naudoti saldaus padažo, po kurio seka rūgštus padažas?
Techniškai taip; tačiau saldus ir rūgštus padažas yra specifinė padažo rūšis, kaip ir sojos padažas ar BBQ padažas. Jis taip pavadintas, nes skonis ir saldus, ir rūgštus, tačiau pavadinimas nelabai tinka viskam su dviem skoniais. Galėtumėte pabandyti, bet rezultatas gali būti netinkamas.
Ar raudonojo vyno actas gali būti naudojamas gaminant saldų ir rūgštų padažą?
Taip, kaip ir sidro actas. Dėl skirtingo acto purumo gali tekti koreguoti saldumą.
Ar yra koks nors būdas sumažinti cukraus kiekį?
Galite naudoti cukraus pakaitalą. Reikėtų paragauti recepto.
Ar galiu naudoti Vorčesteršyro padažą vietoj sojos padažo?
Galėtumėte pabandyti, bet tai nebus labai tradicinio skonio saldus ir rūgštus padažas.
Ką galima naudoti vietoj sojos padažo?
Galite naudoti Bragg skystus aminus. Jis skonis labai panašus ir yra daug sveikesnis jums.
Ar galima užšaldyti šį saldžiarūgštį padažą?
Taip, jis gali būti užšaldytas, tačiau vietoj kukurūzų krakmolo naudokite miltus, nes jie atsiskirs, kai atitirps, jei bus naudojamas kukurūzų krakmolas.
Ar galiu naudoti steviją vietoj rudojo cukraus?
Taip tu gali.
Jei norite mažiau raudonos spalvos padažo, sumažinkite kečupo kiekį nuo 1 šaukšto iki 1/2 šaukšto. arba 2 šaukšteliai.
Nepaisant to, ką gali pasakyti tavo draugai, ančių padažas nėra tas pats, kas saldžiarūgštis padažas. Ne pagal skonį, o pagal spalvą ir tekstūrą.
l-groop.com © 2020