Kaip pasigaminti saldų kukurūzą

Saldūs kukurūzai puikiai tinka kino vakarams namuose, vaikų vakarėliams ir skaniam užkandžiui. Geriausią skonį išgausite, užleisdami savo branduolius virš viryklės ar pūsdami kukurūzų virimo aparatą, tačiau šiuos receptus galite pritaikyti ir pūsti mikrobangų kukurūzus. Kadangi yra keletas veislių, turėsite tiesiog išbandyti visas.

Gaminimas iš saldaus sviesto kukurūzų

Gaminimas iš saldaus sviesto kukurūzų
Įkaitinkite aliejų ir bandymo branduolius sunkioje keptuvėje. Dideliame sunkiojo dugno keptuvėje su dangčiu įkaitinkite 3 šaukštus (45 ml) augalinio aliejaus ir tris pjaustytų kukurūzų branduolius. Kai visi trys branduoliai užvirs, keptuvė bus pakankamai karšta, kad pridėtų likusią dalį.
  • Rapsų aliejus arba kitas augalinis aliejus su vidutine ar aukšta rūkymo temperatūra veikia geriausiai.
  • Jei naudojate mikrobangų kukurūzų kukurūzus, tiesiog maišykite mikrobangų krosnelėje ir nukoškite, kad išsilydytų sviestas ir cukrus. Jūs praleisite skonį, bet jis pasiteisins.
Gaminimas iš saldaus sviesto kukurūzų
Įpilkite likusius pūsti kukurūzų branduolius. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įpilkite ½ puodelio (120 ml) pūsti kukurūzų branduolių. Palaukite 30 sekundžių, tada grįžkite į vidutinio stiprumo karštį. Šis uždelsimas leidžia branduoliams pasiekti tolygią temperatūrą, todėl jie tuo pačiu metu pasirodo arčiau. [1]
Gaminimas iš saldaus sviesto kukurūzų
Kaitinkite ir purtykite, kol branduoliai pradės dygti. Maždaug kas dešimt sekundžių pakelkite keptuvę ir tris sekundes purtykite iš šono. [2] Retkarčiais nulaužkite dangtį, kad iš jo galėtų išeiti oras ir drėgmė.
Gaminimas iš saldaus sviesto kukurūzų
Įpilkite ¼ puodelio (50g) cukraus ir kaitinkite, kol užvirs. Kai tik pradeda kepti pirmieji branduoliai, įpilkite granuliuoto baltojo cukraus ir gerai suplakite, kad sumaišytų. Palaukite, kol vėl pasirodys popiežius, tada kaitinkite, kol pasirodymas sulėtės iki vienos kas dvi sekundes. Supilkite pūsti kukurūzus į dubenį ir atidėkite. Negalima tik nuimti keptuvės nuo ugnies, nes karšta keptuvė vis tiek gali sudeginti cukrų.
  • Cukrus gali labai įkaisti. Prieš užkandžiaudami leiskite atvėsti.
  • Jei jaučiate deginimo kvapą, tuoj pat išmeskite kukurūzus. Tarp ruda cukraus ir medžio anglies yra nuostabi linija.
Gaminimas iš saldaus sviesto kukurūzų
Sviestą ištirpinkite su likusiu cukrumi. Sumaišykite kartu ⅓ puodelį (75 g) sviesto ir ⅛ puodelį (2 šaukštus / 25 g) granuliuoto cukraus. Įkaitinkite ir maišykite keptuvėje, kol visiškai išsilydys, arba keletą minučių pakepinkite ant karamelės padažo. [3] Tai taip pat galite išlydyti mikrobangų krosnelėje maždaug per vieną minutę. [4]
  • Norėdami tirštesnio karamelės-y padažo, vietoj cukraus naudokite ¼ puodelio (50 g) aukso sirupo. Galite dėti tai į įprastą kukurūzų kukurūzą, o ne cukruotą kukurūzą, nebent tikrai turite saldų dantį.
Gaminimas iš saldaus sviesto kukurūzų
Įberkite žiupsnelį druskos. Pabarstykite maždaug ½ šaukštelio (2,5 ml) druskos arba pagal skonį. Tai ne tik prideda savo skonį, bet ir gali padaryti pūsto kukurūzo skonį saldesnį, užmaskuodamas karčią aromatą iš sudegusių branduolių ar sudegusio sirupo. [5]
Gaminimas iš saldaus sviesto kukurūzų
Užpilkite glazūra virš aguonų. Maišykite sviesto ir cukraus mišinį iki vientisos masės, tada supilkite jį į savo kukurūzų dubenį. Prieš valgydami palaukite mažiausiai penkias minutes, kad glazūra atvėstų ir pūsti kukurūzai traškėtų.
  • Jei norite, kad glazūra sukietėtų, atšaldykite ją šaldytuve 15–20 minučių. [6] X tyrimų šaltinis

Gaminant obuolių cinamono kukurūzus

Gaminant obuolių cinamono kukurūzus
Įsigykite arba pagaminkite obuolių traškučius . Nupirkite maišelį džiovintų obuolių drožlių ir išmatuokite apie 1 puodelį (240 ml). Arba pasigaminkite juos iš bet kokių saldžių obuolių veislių (dauguma raudonųjų veiks).
  • Obuolį supjaustykite plonais vienodo storio griežinėliais.
  • Padėkite riekeles ant aušinimo stovo. (Jei turite tik kepimo skardą, perlenkite riekeles per pusę kepimo metu, kad išdžiūtų kita pusė.)
  • Kepkite žemiausioje temperatūroje (~ 250ºF / 120ºC), šiek tiek atidarę orkaitės dureles.
  • Pašalinkite, kai obuolių griežinėliai susiraukšlėja ir dažniausiai nudžiūsta, maždaug 2 valandas.
  • Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Skiltelės turėtų būti daugiausia traškios.
Gaminant obuolių cinamono kukurūzus
Paruoškite pūsti kukurūzus kaip įprasta. Galite pašokti branduolius ant viryklės (žr. Aukščiau) arba naudoti mikrobangų krosnelę. Naudokite ne aromatintą kukurūzų kukurūzą, nes sviestas pateks vėliau.
Gaminant obuolių cinamono kukurūzus
Ištirpinkite sviestą ir cukrų. Ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, ištirpinkite ¼ puodelio (55 g) sviesto ir 2 šaukštus (25 g) rudojo cukraus. Galite sustoti, kai tik abu ingredientai ištirps, arba kepti dar kelias minutes tirštesniam karameliniam padažui gaminti.
  • Vietoj to galite naudoti baltąjį cukrų. Rudasis cukrus prideda stipresnį karamelės skonį ir veikia kartu su obuolių pyrago prieskoniais.
Gaminant obuolių cinamono kukurūzus
Sumaišykite visus ingredientus. Į dubenį supilkite sviesto-cukraus mišinį. Įpilkite 1 arbatinio šaukštelio (5 ml) cinamono, ¼ šaukštelio (1 ml) muskato riešuto ir ¼ šaukštelio (1 ml) vanilės ekstrakto. Gerai išmaišykite, užpilkite pūsti kukurūzų. Duokite sviestui kelias minutes atvėsti prieš valgydami.
  • Taip pat galite pridėti puodelį (240 ml) susmulkintų riešutų ar graikinių riešutų.

Gaminame šokoladinius kukurūzus

Gaminame šokoladinius kukurūzus
Pop popcorn. Galite naudoti viryklę, kaip aprašyta aukščiau, arba supilkite į maišą aromatintų mikrobangų kukurūzų kukurūzų.
Gaminame šokoladinius kukurūzus
Ištirpinkite tamsaus šokolado drožles ir druską . Į mikrobangų krosnelę saugantį indą sudėkite 4 uncijos (110g) tamsaus šokolado drožles arba smulkiai supjaustytą tamsų šokoladą. Įpilkite ½ šaukštelio (2,5 ml) druskos. Kaitinkite 10–15 sekundžių, maišydami po vieną, kol ištirps. Šokoladas lengvai dega ir atsiskiria, todėl stenkitės neperkaisti.
Gaminame šokoladinius kukurūzus
Džiovinkite šokoladą ant popkorno kepimo skardos. Iškepusius popkornus išdėliokite ant apklijuotos kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. [7] Supilkite šokoladą ant jo.
Gaminame šokoladinius kukurūzus
Palaukite, kol šokoladas sukietės. Palikite šokoladą kambario temperatūroje apie valandą arba tol, kol jis suformuos kietą lukštą. Valgykite, jei norite, pabarstykite daugiau druskos.
Gaminame šokoladinius kukurūzus
Baigta.
Ar galiu pašokti įprastus kukurūzų kukurūzus „mirowave“ ir apibarstyti ant viršaus cukraus?
Taip, bet didžioji dalis cukraus tiesiog kris į maišo dugną.
Kas yra auksinis sirupas (ar kitas saldus sirupas)?
Tai sirupas, pagamintas iš cukranendrių cukraus. Yra prekės ženklas, pavadintas „Lyle's Golden Sirup“, kurį galima rasti daugelyje rinkų.
Kaip iš tikrųjų gaminti saldų kukurūzą?
Pop popcorn su sviestu ir cukrumi; kai užvirs, įpilkite sirupo
Kaip supakuoti savo kukurūzų kukurūzus rinkai?
Jei pakuojate didelį kiekį, geriausia būtų įsigyti plastikinius lakštus ir šilumos izoliatorių.
Kas sukelia pūsti kukurūzą rudą, kai jį užplikote popkorno mašinoje? Be to, kaip padaryti, kad mano kukurūzai būtų saldūs?
Jei gaminate rudos karamelės padažą, į sviesto ir cukraus mišinį įlašinkite žiupsnelį grietinėlės tartaro. Tai padės išvengti kristalizacijos, dėl kurios sirupas taps grūdėtas. [8]
Iš karto užpildykite keptuvę, kurioje naudojote cukrų, karštu vandeniu, nes ji prilips.
Cukrus dega labai greitai. Nepalikite jo be priežiūros keptuvėje.
l-groop.com © 2020