Kaip pasigaminti Taco padažą

Naminį „taco“ padažą lengva paruošti, jį galima pritaikyti pagal savo skonį. „Taco“ padažą galite pasigaminti nenaudodami viryklės, tačiau kaitinant jį per padažą galite sutirštėti padažą ir kruopščiau susimaišyti skonius.

Spartusis „Taco“ padažas

Spartusis „Taco“ padažas
Išplakite kartu pomidorų padažą ir pagardus. Vidutiniame maišymo inde išplakite pomidorų padažą, čili miltelius, kmynus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, papriką, kajeno pipirus, obuolių sidro actą ir medų. Sumaišykite iki vientisos ir tolygiai sujungtos. [1]
  • Naudokite paprastą pomidorų padažą, o ne pomidorų padažą, anksčiau pagardintą kitomis žolelėmis ir prieskoniais. Naudojant aromatintą pomidorų padažą, galima atsikratyti galutinio taco padažo skonio.
  • Pradėkite nuo minimalaus medaus ir kajeno pipirų kiekio atlikdami šį veiksmą - 1/2 šaukštelio (2,5 ml) medaus ir 1/4 šaukštelio (1,25 ml) kajeno pipirų. Vėliau, jei norite, padažą galėsite padaryti saldesnį ar pikantiškesnį.
Spartusis „Taco“ padažas
Padažą ištirpinkite vandeniu. Vienu metu plakite vandenyje maždaug 2 šaukštus (30 ml), kol padažas pasieks norimą konsistenciją.
  • Jums greičiausiai prireiks mažiausiai 1/4 puodelio (60 ml) vandens, kad padažas būtų pakankamai plonos konsistencijos, tačiau nesijauskite įpareigotas įpilti visą 1/2 puodelio (125 ml) jūsų pasirinkto šiek tiek tirštesnio. taco padažas.
Spartusis „Taco“ padažas
Sureguliuokite prieskonius. Pagardinkite padažą švariu šaukštu. Įtraukite daugiau kajeno pipirų ar medaus, jei reikia, kad sureguliuotumėte skonį taip, kad jis atitiktų jūsų asmeninį skonio pojūtį.
  • Jei netyčia pridėjote per daug bet kurio iš jų, paprastai galite subalansuoti skonį pridėdami daugiau kitų. Pavyzdžiui, jei netyčia padažas pasidaro per daug aštrus, pridėjus daugiau medaus, jis subalansuos šilumą ir taps lengviau toleruojamas.
Spartusis „Taco“ padažas
Atšaldykite keletą valandų. Uždenkite taco padažo dubenį plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug 2 - 3 valandoms. [2]
  • Šis žingsnis nėra būtinas; padažą galite techniškai patiekti iš karto jį išplakę. Suteikus laiko pailsėti, skoniai gali susimaišyti ir gali būti labiau subalansuotas skonis.
Spartusis „Taco“ padažas
Patiekite vėsiai arba kambario temperatūroje. Priklausomai nuo jūsų noro, padažą galite patiekti tiesiai iš šaldytuvo arba prieš pradėdami ragauti, leiskite jam nukristi iki kambario temperatūros.
  • Jei nuspręsite padažą patiekti kambario temperatūroje, tiesiog išimkite tą dalį, kurią ketinate naudoti, ir prieš naudojimą leiskite jai sėdėti ant prekystalio maždaug 20 minučių.
  • Likučius galima atšaldyti iki 5 dienų. Taip pat keletą mėnesių galite užšaldyti „taco“ padažą hermetiškame, šaldytuve saugiame inde.

Viryklės „Taco“ padažas

Viryklės „Taco“ padažas
Virkite pomidorų pastą ir vandenį. Du ingredientus sudėkite į vidutinės ugnies indą. Plakite juos kartu, kol jie taps lygus, lygus mišinys. [3]
  • Naudojant karštą vandenį ir plakant pomidorų pagrindą ant nuolatinės ugnies, pomidorų pastą būtų lengviau suskaidyti, todėl ją būtų lengviau išmaišyti.
  • Paruoštas pomidorų pagrindas turėtų būti palyginti plono pomidorų padažo konsistencijos.
Viryklės „Taco“ padažas
Įpilkite prieskonių. Į pomidorų pagrindą įpilkite smulkintų svogūnų dribsnių, česnako miltelių, kmynų, paprikos, džiovinto raudonėlio, baltojo acto, cukraus ir raudonųjų pipirų dribsnių. Viską sujungti.
  • Pradėkite nuo minimalaus cukraus kiekio - 1/4 šaukštelio (1,25 ml) - kad padažas nebūtų per saldus. Pradėkite nuo minimalaus raudonųjų pipirų dribsnių kiekio - 1/4 šaukštelio (1,25 ml) - kad padažas nebūtų per daug aštrus.
Viryklės „Taco“ padažas
Sureguliuokite skonį. Paragaukite „taco“ padažo naudodami švarų šaukštą. Jei reikia, į padažą įpilkite daugiau cukraus ar raudonųjų pipirų dribsnių, kad gautumėte pageidaujamą skonio profilį.
  • Norėdami sukurti švelnų taco padažą, įklijuokite minimalų raudonųjų pipirų kiekį ir padidinkite cukraus kiekį iki 1 arbatinio šaukštelio (5 ml).
  • Norėdami sukurti karštą taco padažą, įklijuokite su minimaliu cukraus kiekiu ir padidinkite raudonųjų pipirų dribsnių kiekį iki 1 arbatinio šaukštelio (5 ml).
  • Jei norite vidutinės ugnies, po truputį eksperimentuokite su cukraus ir raudonųjų pipirų dribsnių kiekiu, naudodami švarų šaukštą, kad patikrintumėte skonį po kiekvieno įdėjimo. Jei įdėsite per daug bet kurio prieskonio, galbūt galėsite padėti subalansuoti perteklių pridėdami daugiau kitų prieskonių.
Viryklės „Taco“ padažas
Troškinkite, kol sutirštės. Sumažinkite silpną ugnį ir troškinkite neuždengtą taco padažą 15 - 20 minučių arba tol, kol jis sutirštės iki norimos konsistencijos. [4]
  • Periodiškai maišykite taco padažą, kad jis nesudegtų.
  • Atminkite, kad ilgesnis troškinimo laikas padės sukurti tirštesnį padažą.
  • Šis tirpalas ne tik sutirština padažą, bet ir sukelia skonių susimaišymą, sukurdamas sudėtingesnį skonio profilį.
Viryklės „Taco“ padažas
Patiekite šiltą arba šaltą. Nuimkite taco padažą nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Galite patiekti, kol dar šilta, arba visiškai atvėsinkite prieš mėgaudamiesi.
  • Prieš dėdami padažą į šaldytuvą, atvėsinkite, kol padažas atšils iki kambario temperatūros.
  • Likusį taco padažą laikykite hermetiškame inde, laikomame šaldytuve. Jis turėtų išlikti geras iki 5 dienų.
  • Norėdami padažą laikyti keletą mėnesių, supilkite jį į sandarų indą, kuriame saugus šaldiklis, ir įklijuokite į šaldiklį. Prieš naudojimą atšildykite.
l-groop.com © 2020