Kaip pasigaminti „Taco“ sriubos

Takai tikrai gali būti skanūs, tačiau juos valgyti dažnai būna nepatogu. Įsivaizduokite, kad visus skanius taco skonius derinsite šiltoje, nuoširdioje sriuboje, kurioje valgyti nereikia. Išpopuliarinta Teksase ir pietvakariuose JAV, taco sriuba yra puikus maistas šaltą dieną, kai norisi šiek tiek aštraus sušildyti. Geriausia, kad sriubą galite paruošti greitai ir lengvai, net jei nesate virėjas.

Žemės jautienos paruošimas

Žemės jautienos paruošimas
Paruoškite maltą jautieną. Įdėkite 2 svarus (maždaug 907 g) maltos jautienos į didelę keptuvę ant viryklės ir paruoškite ją ant vidutinio stiprumo ugnies. Mėsą suskaidykite į vienodo dydžio gabalėlius mediniu šaukštu, kad jie iškeptų tolygiai. Virkite maždaug 10–15 minučių, kad visa mėsa būtų ruda ir be rausvos spalvos pėdsakų. [1]
  • Įsitikinkite, kad keptuvė yra pakankamai didelė, kad joje tilptų 2 svarai mėsos. Jei kepta malta jautiena yra perpildyta, ji gali nekepti vienodai.
  • Jei norite, jautieną galite pakeisti malta kalakutiena.
Žemės jautienos paruošimas
Įmaišykite svogūną ir paprikas, kad pakepintumėte. Kai jautiena paruduos, sumaišykite į 2 puodelius (maždaug 473 g) supjaustyto svogūno griežinėliais, 1 puodelį (maždaug 237 g) kubeliais supjaustytą žaliąjį papriką ir 1 puodelį (maždaug 237 g) supjaustytą raudonąjį papriką. Keptuvę laikykite ant vidutinės-stiprios ugnies ir troškinkite mišinį 3–5 minutes arba tol, kol svogūnai ir paprikos suminkštės. [2]
  • Periodiškai išmaišykite mišinį mediniu šaukštu, kad daržovės iškeptų tolygiai ir nepriliptų prie keptuvės.
Žemės jautienos paruošimas
Įmaišykite taco prieskonius. Kai jautienos, svogūno ir pipirų mišinys keletą minučių nuslopo, į keptuvę įmaišykite pakelį (maždaug 1 ¼ uncijos arba maždaug 35 g) tako prieskonių. Nepamirškite gerai išmaišyti turinio, kad prieskoniai būtų visiškai įmaišyti į jautienos mišinį. [3]
  • Jei norite naudoti naminius tako prieskonius, šaukštą įdėkite į maždaug 2–3 šaukštus (30–35 g), atsižvelgiant į tai, kokio aštrumo norite sriubos, vietoje paketo.

Traukdami sriubą kartu

Traukdami sriubą kartu
Mėsos mišinį supilkite į puodą. Kai taco prieskoniai bus visiškai įmaišyti į maltą jautieną, svogūną ir paprikas, perpilkite mišinį į didelę puodą arba olandišką krosnį ir pašaukite į vidutinę ugnį. [4]
  • Įsitikinkite, kad puodas yra pakankamai didelis, kad ne tik laikytų maltą jautieną ir daržoves, bet ir kitus ingredientus, kuriuos ketinate pridėti. Jame turėtų būti ne mažiau kaip 3,5 kvarto (maždaug 3,3 l).
  • Jei norite, savo „taco“ sriubą galite išvirti didelėje lėtoje viryklėje, o ne ant viryklės.
Traukdami sriubą kartu
Sudėkite pupeles, kukurūzus ir žalią čili. Įdėję į puodą malto jautienos mišinio, įmaišykite 1 16 uncijų (maždaug 454 g) skardinę švelnių čili pupelių, 1 15 uncijų (maždaug 425 g) skardinę pinto pupelių, kurios buvo nusausintos ir nuplautos, ir 1 15-uncijos (maždaug 425 g) skardinės viso branduolio kukurūzų, kurie yra nusausinti, ir 1 4 uncijos (maždaug 113) skardinių, supjaustytų kubeliais, žalių čili pipirų. Gerai išmaišykite, kad ingredientai būtų sujungti. [5]
  • Į puodą taip pat galite pridėti alyvuogių. Pabandykite sumaišyti ½ puodelio (maždaug 118 g) žalių alyvuogių ir (arba) 1 4,5 uncijos (maždaug 128 g) skardinės juodųjų alyvuogių, kurios buvo nusausintos ir supjaustytos griežinėliais.
Traukdami sriubą kartu
Sumaišykite pomidorus ir rančą. Sriuba iš tikrųjų pradeda derėti, kai dedate pomidorus. Įmaišykite 1 14,5 uncijos (maždaug 411 g) skardinę troškintų pomidorų ir 1 14,5 uncijos (maždaug 411 g) skardinę kubeliais supjaustytų pomidorų su žaliaisiais čili. Įdėję pomidorus įpilkite 1 pakelį rančos salotų padažo ir gerai išmaišykite. [6]
  • Jei norite, kad sriuba būtų plonesnės konsistencijos, troškintus pomidorus galite pakeisti 1 15 uncijų (maždaug 425 g) skardinę pomidorų padažo.

Baigti sriubą

Baigti sriubą
Užvirinkite sriubą. Kai visos jūsų sudedamosios dalys sudedamos į puodą, įkaitinkite. Leiskite sriubai užvirti, kuri turėtų trukti maždaug 10 minučių. Ieškokite puodo burbuliukų, kad žinotumėte, kad jis verda. [7]
  • Jei sriubai gaminti naudojate lėtą viryklę, leiskite jai virti nuo 6 iki 8 valandų.
Baigti sriubą
Troškinkite sriubą valandą. Kai sriuba užvirs, sumažinkite ugnį iki silpnos. Leiskite troškintis maždaug 1 valandą, kad ingredientai turėtų laiko suskaidyti, o kvapiosios medžiagos gali visiškai sulydyti. [8]
  • Jei skubate, sriubą galite valgyti ją troškinę vos 15 minučių, tačiau skonis bus geresnis, jei laukiate visą valandą.
Baigti sriubą
Patiekite sriubą dubenėliuose su užpilu. Kai būsite pasiruošę patiekti sriubą, šaukštą ją supilkite į dubenėlius ir papuoškite įprastu taco arba čili padažu. Susmulkintas čederio sūris, grietinė, pjaustyti žalieji svogūnai, supjaustyti kubeliai jalapeno ir tortilijos ar kukurūzų traškučiai - tai visi skanūs padažai „Taco“ sriubai. [9]
  • Pagal receptą paprastai gaunama maždaug nuo 8 iki 10 porcijų, atsižvelgiant į tai, kokie dideli yra jūsų patiekiami indai.
Galite užšaldyti bet kokią likusią „Taco“ sriubą. Visiškai atvėsinkite ir sudėkite į sandarų indą. Įsitikinkite, kad viršuje yra maždaug 1 colio (25,4 mm) vietos, kad būtų galima išplėsti. Šaldiklyje tai truks 2–3 mėnesius.
Kukurūzų duona arba kukurūzų bandelės yra puikus kompanionas taco sriubai.
l-groop.com © 2020