Kaip padaryti Tahari

Tahari yra mažai žinomas, tačiau nepriekaištingas ryžių patiekalas, gaminamas keliais būdais. Ši versija būdinga šiaurės Indijos Utar Pradešo valstijai.
Ryžius iš pradžių pamirkykite atskirame dubenyje.
Kepkite svogūną, kol kraštai tik pradės virsti auksine spalva.
Įpilkite imbiero ir česnako pastos, tada pusę puodelio vandens, tik tada, kai mišinys pradeda klijuoti.
Jei pridedate mėsos, įdėkite ją dabar ir troškinkite, kol pusė bus paruošta. Jei norite, kad mėsa turėtų daugiau skonio, pridėkite ją vėliau, prieš pat ryžius, ir būtinai virkite ją tame mišinyje, kol jis bus pusiau paruoštas.
Su mėsa ar be jos dabar įpilkite ciberžolės ir čili miltelių, visą laiką maišydami.
Po kelių minučių suberkite pomidorus ir toliau maišykite.
Vėl po kelių minučių visa kita (išskyrus ryžius) įpilkite pusę puodelio vandens.
Maišykite toliau, kuo ilgiau maišoma, tuo sodresnis skonis. Jei jis tam tikru momentu prilimpa, įpilkite šiek tiek vandens ir subraižykite pagrindo pagrindą, naudodami maišą, kurį naudojate.
Jei mėsa bus pridėta, jai turėtų prireikti tik maždaug 11–12 minučių virimo. Virkite mišinį tik tam, kad bulvės virstų pusiau, tada sudėkite ryžius ir uždarykite dangtį, kol ryžiai bus paruošti - tai užtruks apie 11–12 minučių. Kai tai bus gerai, ryžiai turės atskirus grūdus, prilipusius iš viršutinio sluoksnio.
Atminkite, kad pridedant ryžius, vanduo turėtų būti maždaug dvigubai didesnis. Jei norite išmatuoti įdėję jį, tiesiog įklijuokite ryklį vandeningo mišinio viduryje, galėsite pasakyti ryžių lygį ir tai, kiek ryklės yra aukščiau to taško. Jei jaučiate, kad yra papildomo vandens, jums tereikia palikti puodelį atvirą ir kartas nuo karto maišyti ryžius. Ryžiai, sumaišyti su medine kaladėle, linkę lūžti, todėl pamėginkite naudoti metalinį, ploną šaukštą.
Papuoškite pora šviežių kalendros lapelių. Mėgaukitės aštriu mango ar raudonojo čili marinatu!
Šis patiekalas yra labai universalus, todėl šiek tiek pridedant ar atimant prieskonius bus gaunamas kitoks, tačiau savitas skonis. Mažais kiekiais galite pridėti mėgstamų prieskonių, kurie nepaminėti aukščiau.
Įpylus 7-8 fenugreek sėklų, įgaus švelnus daržovių skonis.
Įpilkite 1 visą žalią čili pagal skonį.
Įpylus truputį daržovių atsargų miltelių (arba „Maggi / Knorr“ daržovių kubelį), įpylus pomidorų, skonis tikrai sustiprės!
l-groop.com © 2020