Kaip pasidaryti tapijokos pudrą

Tapijokos pudingas yra patogiausias maistas. Maži kramtomos tapijokos rutuliukai verdami kreminiame, saldžiame varškėje, kol jie pasidarys tiršti. Galite pasigaminti senamadiško tapijokos pudingo, kuriame naudojama vidutinio perlinio tapijoka, mirkoma per naktį. Jei trūksta laiko, naudokite greitai paruošiamą maistą arba momentinę tapijoką. Jūs netgi galite pasigaminti tapijokos pudingo, pagardinto kokosų pienu, kuris gerai poruojasi su šviežiais vaisiais.

Tapijoko pudros darymas

Tapijoko pudros darymas
Tapioką mirkykite šaltame vandenyje mažiausiai 12 valandų. Į didelį dubenį įmeskite 1/2 puodelio (76 g) vidutinio perlinio tapiokos. Supilkite į keturis puodelius (1 litro) šalto vandens. Dubenį uždenkite dangčiu arba plastikine plėvele ir palikite tapijoką bent 12 valandų kambario temperatūroje. [1]
  • Venkite greito virimo ar greito tapijokos, nes prieš kepant jų nereikia mirkyti.
Tapijoko pudros darymas
Nusausinkite tapijoką. Ant kriauklės uždėkite smulkių tinklelių tinklelį. Išmirkytus tapijokos perlus nusausinkite per sietelį ir išmeskite skystį. Kol paruošite likusią pudrą, įmirkytus tapijokos perlus atidėkite į šalį. [2]
Tapijoko pudros darymas
Išplakite kartu pieną, vanilę, druską ir dalį cukraus. Išimkite didelį indą ir supilkite į keturis puodelius (1 litro) nenugriebto pieno, 1 šaukštą (15 ml) gryno vanilės ekstrakto, 1/2 puodelio (100 g) cukraus ir 1/2 šaukštelio (2 g). druskos. Mišinį išplakite ir atidėkite. [3]
Tapijoko pudros darymas
Išplakite kartu kiaušinius ir trynius. Į didelį maišymo dubenį suplakite 1 kiaušinį ir supilkite 3 kiaušinių trynius. Kiaušinius išplakite su tryniais, kol jie susijungs. [4]
  • Galite atsisakyti trijų kiaušinių baltymų arba išsaugoti juos naudoti kitame recepte.
Tapijoko pudros darymas
Į kiaušinių mišinį išplakite likusį cukrų. Palaipsniui išplakite likusį 1/2 puodelio (100 g) cukraus. Toliau plakite mišinį, kol jis taps blyškus ir labai šviesios spalvos. Tai turėtų užtrukti apie dvi minutes. Kiaušinių mišinį atidėkite į šalį. [5]
Tapijoko pudros darymas
Pašildykite pieno mišinį. Puodelį, kuriame yra saldinto pieno mišinio, padėkite ant viryklės. Sumažinkite ugnį ir virkite pieną, kol jis tik šiek tiek pradės burbuliuoti. Keletą kartų išmaišykite mišinį, kol jis įkaista. Išjunkite šilumą, kai tik ji pradeda virti. [6]
Tapijoko pudros darymas
Kiaušinius išminkykite su karštu pienu. Kiaušinių mišinį išplakite, kol lėtai supilkite kelis šaukštus karšto pieno mišinio. Kiaušinius plakite tol, kol pridedate truputį karšto pieno mišinio, kol išplaksite visą pieno mišinį. Dabar jūs turite pagrindinį varškę. [7]
  • Grūdinimas neleis kiaušiniams virti ar plakti, kai jie bus paveikti karšto pieno.
Tapijoko pudros darymas
Į puodą supilkite varškę ir įmaišykite tapijoką. Šaukštą varškės vėl supilkite į didelį indą. Maišykite įmirkytus tapijokos perlus, kol jie susimaišys. [8]
  • Jei manote, kad jūsų kiaušiniai šiek tiek išvirti ar norėtumėte tik sklandesnio varškės, apsvarstykite galimybę užpilti tinklelį tinkleliu. Varškę įmerkite tiesiai į keptuvę ir išmeskite visas kietas medžiagas.
Tapijoko pudros darymas
Išplakite ir virkite tapijoką apie 20 minučių. Sumažinkite ugnį ir virkite tapijoką apie 20 minučių. Turėsite nuolat plakti, kad pudingas tolygiai sutirštėtų. Kol jie gamins maistą, tapijoka perlai taps skaidrūs. Kai pudra pradeda tirštėti, išjunkite šilumą. [9]
Tapijoko pudros darymas
Šaldykite pudingą mažiausiai dvi valandas. Tapijoka pudingą perkelkite į serviravimo dubenį ir uždenkite plastikine plėvele. Jei nenorite, kad pudingas ant veido suformuotų sausą odą, plastikinę plėvelę užspauskite tiesiai ant pudros. Prieš patiekdami, šaldykite tapijoka pudrą mažiausiai dvi valandas. [10]
  • Turėkite omenyje, kad pudra taps tirštesnė, nes vėsta ir sustings.

Greito maisto ruošimo „Tapiokos pudingas“ gaminimas

Greito maisto ruošimo „Tapiokos pudingas“ gaminimas
Išmatuokite cukrų, tapioką, pieną ir kiaušinį. Vidutinį indą padėkite ant viryklės ir išmatuokite 1–3 puodelius (65 g) cukraus. Įpilkite 3 šaukštus (28 g) greitai paruošiamo tapijokos ir 2 3–4 puodelius (650 ml) pieno. Įmuškite 1 kiaušinį ir supilkite į puodą. [11]
  • Svarbu naudoti greitai paruošiamą (mažą perlą) tapijoką, nes didelis perlinis tapijoka turi mirkyti kelias valandas prieš jį virdamas.
Greito maisto ruošimo „Tapiokos pudingas“ gaminimas
Išmaišykite ir leiskite pudingo mišiniui pailsėti 5 minutes. Maišykite tapijoka pudingo ingredientus, kol jie susimaišys. Leiskite mišiniui sustingti 5 minutes, kad tapijoka šiek tiek suminkštėtų. [12]
Greito maisto ruošimo „Tapiokos pudingas“ gaminimas
Išmaišykite ir kepkite pudingą 15 - 20 minučių. Įjunkite ugnį į vidutinę ir įmaišykite tapijoka pudingo mišinį. Maišykite ir kepkite pudingą, kol jis užvirs. Tai turėtų užtrukti apie 15–20 minučių. [13]
Greito maisto ruošimo „Tapiokos pudingas“ gaminimas
Tapiokos pudingą atvėsinkite 20 minučių. Kai pudingas užvirs, išjunkite šilumą. Leiskite pudingai sėdėti 20 minučių. Nemaišykite pudingo, kol jis šiek tiek atvės. [14]
  • Tapijokos pudingas toliau keps ir sutirštės, nes sėdės.
Greito maisto ruošimo „Tapiokos pudingas“ gaminimas
Įmaišykite vanilę. Į tapijoka pudrą supilkite vieną arbatinį šaukštelį (5 ml) vanilės ekstrakto ir maišykite, kol pasiskirstys pudingoje. Tapijoka pudingą galite patiekti, kol jis dar šiek tiek šiltas, arba šaldytuve ir patiekite šaltai. [15]
  • Apsvarstykite, ar negalima tapijoka pudingo užpilti cinamonu ir šiek tiek plakta grietinėle.

Kokosų pieno gaminimas tapijoka (veganas)

Kokosų pieno gaminimas tapijoka (veganas)
Tapijoką pamirkykite kokosų piene. Į vidutinį indą supilkite 2⅔ puodelius (630 ml) kokosų pieno. Įmaišykite ⅓ puodelį (50 g) mažo perlinio tapiokos ir palikite pailsėti 30 minučių. Tapijoka turėtų absorbuoti dalį kokosų pieno ir šiek tiek suminkštinti. [16]
Kokosų pieno gaminimas tapijoka (veganas)
Įmaišykite cukrų ir druską. Į lėkštę įpilkite ⅓ puodelio (65 g) granuliuoto cukraus ir ¼ šaukštelio (1 g) druskos. Maišykite tapiokos mišinį, kol cukrus susijungs. [17]
Kokosų pieno gaminimas tapijoka (veganas)
Išmaišykite ir kepkite pudingą, kol jis užvirs. Paverskite ugnį vidutine ir kepkite pudingą, kol jis pradės švelniai burbuliuoti. Pudingą dažnai maišykite, kad dugnas nesubraižytų. Tai gali užtrukti apie 10 minučių, kol tapiokos pudingas pradės burbuliuoti. [18]
Kokosų pieno gaminimas tapijoka (veganas)
Sumažinkite šilumą ir troškinkite pudrą 15 minučių. Žemą ugnį sumažinkite ir nuolat maišykite pudingą. Tapiokos pudingą kepkite 15 minučių. Jis turėtų sutirštėti, o tapijoka perlai turėtų pasidaryti skaidrūs. [19]
Kokosų pieno gaminimas tapijoka (veganas)
Išjunkite ugnį ir įmaišykite vanilę. Kai tapijoka pudinga bus tiršta, išjunkite šilumą. Įmaišykite ½ šaukštelio (2 ml) gryno vanilės ekstrakto, kol gerai išmaišysite. [20]
Kokosų pieno gaminimas tapijoka (veganas)
Tapijoka pudrą atvėsinkite tris valandas. Jei norite patiekti tapijokos pudingo atskiruose dubenėliuose, supilkite pudingą į šešis ramekinus. Ramekinus (arba visą dubenį, jei nenorite atskirų porcijų) sudėkite į šaldytuvą. Atvėsinkite pudingą bent tris valandas. Patiekite tapijoką arba laikykite ne ilgiau kaip tris dienas. [21]
  • Tapioka, atvėsusi, padės jai visiškai įsitvirtinti.
  • Apsvarstykite galimybę papildyti kokoso pieno tapijoką su supjaustytais šviežiais vaisiais (pavyzdžiui, mango) arba kokoso drožlėmis.
l-groop.com © 2020