Kaip gaminti tailandietišką ledinę arbatą

Tailando arbata yra juodoji arbata, kilusi iš Tailando. Paprastai patiekiama pasaldinta ant ledo, kartu su pienu. Yra daug būdų, kaip paruošti tailandietišką ledinę arbatą, įskaitant ir veganams draugišką. Nesvarbu, kurį metodą pasirinksite, jūs gydysitės!

Tradicinės tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas

Tradicinės tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Stebėkite arbatą 5 minutes. Užpildykite puodą verdančiu vandeniu, tada įpilkite arbatos lapų. Puodą uždenkite dangčiu ir palikite arbatą 5 minutes nukošti
  • Norėdami tradiciškesnės arbatos, naudokite Tailando juodosios arbatos lapus.
Tradicinės tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Nukreipkite lapus iš vandens. Jei naudojote arbatos užpilą, tiesiog ištraukite. Jei naudojote palaidus arbatos lapus, arbatą supilkite į atskirą puodą per smulkią, tinklinę sietą, ir išmeskite palaidus lapus.
Tradicinės tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Įmaišykite cukrų, tada kondensuotą pieną. Pirmiausia įpilkite cukraus ir maišykite, kol jis ištirps. Toliau įmaišykite kondensuotą pieną.
Tradicinės tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Leiskite arbatai atvėsti iki kambario temperatūros ar šaltesnės. Jei skubate, galite įdėti puodą į ledo vonią. Tai padarykite užpildydami kriauklę ledu, įdėdami puodą į kriauklę ir šluotele maišydami arbatą, kol ji atvės.
Tradicinės tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Supilkite arbatą į stiklinius, užpildytus ledu. Užpildykite 6 stiklines ledu, po to kiekvieną ¾ stiklinės užpildykite arbata.
  • Jei jums reikia pagaminti mažiau porcijų, likusią arbatą tiesiog supilkite į indą ir laikykite šaldytuve.
Tradicinės tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Stiklainius papildykite pasirinktu pienu. Išgarintas pienas yra pats tradiciškiausias, tačiau taip pat galite naudoti nenugriebtą, pusantro ar kokosų pieną.

Restoranų stiliaus tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas

Restoranų stiliaus tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
4 puodelius (960 mililitrų) vandens užvirkite ant vidutinės ugnies. Užpildykite lėkštę 4 puodeliais (960 mililitrų) vandens, tada kaitrą padidinkite iki vidutinės. Leiskite vandeniui užvirti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite filtruotą vandenį.
Restoranų stiliaus tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Įpilkite arbatos maišelių, cukraus ir prieskonių, išmaišykite, kad sujungtų, tada leiskite užvirti 3 minutes. Vandeniui užvirus, įpilkite 4 maišus organinės juodosios arbatos, ¾ puodelio (150 gramų) granuliuoto cukraus, 2 anyžių žvaigždutes, 1 sutrintą žaliojo kardamono ankštį ir 2 sveikas gvazdikėlius. Maišykite mišinį, kol cukrus ištirps, tada leiskite užvirti 3 minutes ant vidutinės ugnies.
Restoranų stiliaus tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Nukelkite lėkštę nuo viryklės ir palikite arbatą stačią, uždengtą, bent 30 minučių. Panašu, kad ji suteiks jums labai stiprios arbatos, būtent tokios, kokios norite. Atminkite, kad į savo arbatą pridėsite ledo ir pieno, kuris jį labai praskies.
  • Kuo ilgiau statysite arbatą, tuo kvapnesnė ji taps. Norėdami gauti geriausią skonį, leiskite arbatai 2 valandas sustingti [5]. X tyrimų šaltinis
Restoranų stiliaus tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Leiskite arbatai atvėsti, tada šaukštą ištraukite iš arbatos maišelių ir prieskonių. Tikėtina, kad mirkymo metu arbata bus atvėsusi. Jei to nepadarėte, perkelkite lėkštę į šaldytuvą, kad ji greičiau atvėstų.
  • Jums nebereikės prieskonių, todėl galite jų atsisakyti.
Restoranų stiliaus tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Arbatą supilkite į aukštą stiklinę per ledą, tada pridėkite pasirinktą pieną ar grietinėlę. Užpildykite aukštą taurę ledu, tada supilkite arbatą, kol ji užgers maždaug tris ketvirtadalius kelio. Arbatą papildykite 2–3 šaukštais (nuo 30 iki 45 mililitrų) pusantro, kokosų pieno, nenugriebto pieno arba saldinto sutirštinto pieno. [6]
  • Šaldytuve galite laikyti bet kokią arbatą.

Veganiškos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas

Veganiškos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Užvirkite vandenį. Užpildykite didelį indą 4 puodeliais (960 mililitrų) filtruoto vandens. Puodas uždedamas ant degiklio ir pakaitinama iki vidutinės ugnies. Palaukite, kol vanduo užvirs.
Veganiškos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Puodelį nukelkite nuo degiklio, įpilkite arbatos, tada palikite 5 minutes kietą, uždengtą. Jei norite išgauti tradicingesnę arbatą, galite naudoti autentišką tailandietiškos arbatos mišinį. Vis dėlto būtų gera patikrinti ingredientų kiekį, nes kai kuriuose Tailando arbatos mišiniuose yra geltonos arba oranžinės spalvos dažų, kad arbatai būtų tradicinė oranžinė spalva. Deja, ne visi šie dažai yra ekologiški. [7]
Veganiškos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Arbatą per smulkią, sietą, supilkite į didelę indą, tada įmaišykite klevų sirupą, cukrų ir vanilės ekstraktą. Maišykite arbatą ilgu šaukštu arba plakite, kol cukrus ištirps, tada suteikite skonį. Jei jis nėra pakankamai saldus, įpilkite dar šiek tiek klevų sirupo ar cukraus.
  • Jei nerandate klevų sirupo, išbandykite agavos nektarą.
  • Jei nerandate jokio muscovado cukraus, vietoj jo išbandykite ekologišką rudąjį arba kokosų cukrų.
  • Jei naudojate autentišką tailandietiškos arbatos mišinį, galite praleisti vanilės ekstraktą ir klevų sirupą, nes jame bus kitų skonių.
Veganiškos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Prieš užpilant ledu, leiskite arbatai 2–3 valandas atvėsti. Kai arbata atvės, užpildykite stiklinę ledu. Supilkite arbatą į stiklinę, kol ji užpildys tris ketvirtadalius kelio. [8]
Veganiškos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Arbatą papildykite kokosų pienu, tada patiekite. Jei neturite kokosų pieno ar jums jo nepatinka, galite naudoti kitą pieno rūšį. Vanilinis migdolų pienas ir ryžių pienas yra puikios galimybės! [9]

Vienos porcijos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas

Vienos porcijos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Įmerkite arbatą į 1 puodelį (240 mililitrų) verdančio vandens 2–3 minutes. Į puodelį įdėkite 1 šaukštą (2 gramų) palaidų lapų juodosios arbatos. Užpilkite 1 puodelį (240 mililitrų) karšto, verdančio vandens. Leiskite arbatai kietėti 2 - 3 minutes.
  • Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite filtruotą vandenį.
  • Norėdami gauti tikriausią skonį, naudokite tailandietišką juodąją arbatą. Jei negalite jų gauti, tai įprasta juoda arbata.
Vienos porcijos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Į naują puodelį supilkite arbatą per ploną tinklelį. Kai baigsite, išmeskite arbatos lapus. Jei įdėjote savo arbatos lapelius į arbatos filtrą, paprasčiausiai jį išimkite.
Vienos porcijos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Įmaišykite 2 šaukštelius cukraus ir 2 šaukštelius kondensuoto pieno. Pirmiausia įpilkite cukraus, tada gerai išmaišykite arbatą, kol viskas ištirps. Įmaišykite pasaldintą kondensuotą pieną. [10]
Vienos porcijos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Leiskite arbatai atvėsti, tada supilkite ją į aukštą stiklinę, užpildytą ledu. Stiklinėje palikite šiek tiek vietos išgaravusiam pienui!
Vienos porcijos tailandietiškos ledinės arbatos gaminimas
Ant arbatos užpilkite 2 arbatinius šaukštelius išgarinto pieno, tada patiekite. Jei neturite garinto pieno, vietoj jo galite naudoti kokosų pieną arba pusantro.
Juodoji arbata turėtų būti gaminama gana stipri, nes ji galiausiai bus praskiesta pienu / grietinėle. Arbatos maišeliai gali būti naudojami vietoj to, kad būtų pamirkyti savo palaidi arbatos lapai.
Jei norite sveikesnio varianto, naudokite nenugriebtą pieną, o ne saldintą sutirštintą pieną.
Galite suteikti arbatai galutinį maišymą, tačiau sluoksniuotas vaizdas yra pristatymo dalis.
Norėdami gauti tikriausią skonį, naudokite tailandietišką juodąją arbatą. Jei nerandate, vietoj jo galite naudoti įprastą juodąją arbatą.
Iš anksto pagaminkite krūvą juodos arbatos ir laikykite ją šaldytuve ne ilgiau kaip 1 savaitę. Patiekite jį ant ledo su trupučiu išgarinto pieno, kai tik pamatysite, kad trokštate tailandietiškos ledinės arbatos. [11]
Kuo stipresnė jūsų arbatos bazė, tuo geriau. Atminkite, kad jūsų galutinė arbata bus praskiesta pienu ir ledu. [12]
l-groop.com © 2020