Kaip pasidaryti plonos plutos picą

Plona pluta pica yra ne tik skanus valgis, bet ir greitai pagaminama, nes nereikia laukti, kol tešla pakils. Sumaišykite tešlos ingredientus, sumaišydami mieles ir vandenį, prieš tai įpildami miltų ir druskos. Tada pradėkite minkyti tešlą, kol ji šiek tiek elastinga. Prieš kepdami picą 8–12 minučių, įpilkite picos padažo, mėgstamų patiekalų ir sūrio.

Tešlos sumaišymas

Tešlos sumaišymas
Įkaitinkite orkaitę iki 232 ° C (450 ° F). Įjunkite orkaitę ir pasirinkite kepimo parametrą. Į apatinį orkaitės trečdalį įdėkite orkaitės stovą su kepimo skardos viršuje. [1]
  • Kepimo režimas yra įprastas šilumos nustatymas, o ne ventiliatoriaus kepimo nustatymas. Simbolis yra 2 eilutės, kurių viena yra kvadrato viršuje, kita - apačioje.
Tešlos sumaišymas
1 šaukštelį (3,15 g) mielių pabarstykite ¾ puodelio (177 ml) drungno vandens. Supilkite vandenį į dubenį. Į dubenį supilkite mieles. [2]
Tešlos sumaišymas
Leiskite mielėms ir vandeniui pastovėti 3–5 minutes. Stebėkite mielių ir vandens mišinį. Palaukite, kol mielės ištirps, o mišinys taps putotas. [3]
  • Šiuo metu mišinio maišyti nereikia.
Tešlos sumaišymas
Į mielių mišinį įmaišykite 2 puodelius (256 g) miltų ir ¾ šaukštelio (4,27 g) druskos. Tešlą sumaišykite mediniu šaukštu arba standžia mentele. Toliau maišykite tešlą, kol ji taps šiurkšti ir miltinė. [4]

Tešlos minkymas ir formavimas

Tešlos minkymas ir formavimas
Pabarstykite lengvą miltų dulkių kiekį ant švaraus darbo paviršiaus. Nuvalykite paviršių karštu muiluotu vandeniu, tada nusausinkite. Išlydykite miltus ant paviršiaus, kad susidarytumėte lengvą dangą. [5]
Tešlos minkymas ir formavimas
Minkykite tešlą ant darbinio paviršiaus 5-8 minutes. Surinkite tešlą į krūvą paviršiaus ir pastumkite rankų kulnus į tešlą. Tęskite šį judesį, kai dirbate aplink tešlą, ir sulenkite ją per pusę, kai tik ji taps per plona. [6]
  • Prieš liesdami tešlą, būtinai nusiplaukite rankas.
  • Nustokite minkyti tešlą, kai ji šiek tiek elastinga.
  • Jei pastebite, kad minkant tešla per daug prilimpa prie jūsų rankų, įpilkite 1 šaukštą (9 g) miltų vienu metu, kol bus lengviau dirbti.
Tešlos minkymas ir formavimas
10 minučių uždenkite tešlą švariu virtuviniu rankšluosčiu. Su minkyta tešla suformuokite krūvą ir ant viršaus uždėkite virtuvinį rankšluostį. Jei reikia, per tą laiką supjaustykite griežinėliais ir paruoškite picos gabalėlius. [7]
  • Arba galite tešlą apversti dubeniu.
Tešlos minkymas ir formavimas
Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis. Tešlą padalinkite rankomis į vidurį. Įsitikinkite, kad dalys atrodo maždaug tokio pat dydžio. [8]
Tešlos minkymas ir formavimas
Ištempkite tešlą į 10–12 (25–30 cm) apskritimus. Ranka paspauskite ant tešlos ir pastumkite ją į išorę, kad gautumėte apvalią formą. Siekite, kad tešla būtų 0,65 cm storio arba šiek tiek plonesnė. [9]
  • Jei norite, vietoj rankų naudokite riedėjimo kaištį.
  • Jei tešla ir toliau traukiasi atgal, kai bandote ją ištempti, leiskite jai pailsėti dar 5 minutes.
  • Su kiekviena tešlos puse dirbkite atskirai.

Pica kepimas

Pica kepimas
Suvyniokite tešlą į įkaitintą kepimo skardą. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Atsargiai perkelkite tešlą ant padėklo vidurio. [10]
  • Vienu metu dirbkite tik su 1 tešlos gabalu.
Pica kepimas
Ant tešlos išplakite 1 arbatinį šaukštelį (4,95 ml) alyvuogių aliejaus. Tešlos tešlą lengvai patepkite alyvuogių aliejumi. Tolygiai paskirstykite jį per visą ratą. [11]
Pica kepimas
Peiliu paskirstykite ¼ puodelio (57,5 g) picos padažo ant tešlos. Picos padažą tolygiai paskirstykite ant tešlos. Aplink kraštą palikite maždaug 1,3 colio (1,3 colio) kraštinę. [12]
  • Taip pat galite naudoti šaukštelio užpakalinę dalį, kad paskleistumėte picos padažą.
Pica kepimas
Pabarstykite ant 2 puodelių mėgstamo padažo ir 1 puodelio (125 g) sūrio. Ant visos picos sudėkite padažą ir sūrį. Rankomis arba šaukštu išplakite padažą ir sūrį. [13]
Pica kepimas
Kepkite picą orkaitėje 8–12 minučių. Stebėkite picą, kai ji kepa, ir ištraukite ją iš orkaitės, kai sūris išsilydo ir pradėjo šiek tiek ruduoti. Pluta bus aukso rudos spalvos. [14]
  • Išimdami picą iš orkaitės, naudokite orkaitės pirštines, kad apsaugotumėte rankas nuo karščio.
  • Išimkite picą iš dėklo mentele. [15] X tyrimų šaltinis
Pica kepimas
Virkite antrąją tešlos pusę, pridėję padažą, bandeles ir sūrį. Pakartokite tą patį padažo ir padažų paskirstymo procesą. Tada vėl kepkite picą, kol pluta taps aukso rudos spalvos. [16]
  • Jei nenorite iš karto naudoti kitos tešlos pusės, ją galima laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 5 dienų arba šaldiklyje iki 1 mėnesio. [17] X tyrimų šaltinis
  • Likusią virtą picą galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3–4 dienas hermetiškame inde arba suvyniotą į foliją. Taip pat picą galite laikyti šaldiklyje, hermetiškame inde arba maišelyje su šaldikliu ne ilgiau kaip 2 mėnesius. [18] X tyrimų šaltinis
Kiek tai trunka?
Tarp paruošimo, tešlos pakilimo ir virimo užtruks mažiausiai valandą, o gal ir daugiau.
Ar galiu įdaryti šią plutą?
Jis gali būti per plonas, tačiau tikrai galite išbandyti.
Likusią picą ne ilgiau kaip 4 dienas laikykite hermetiškame inde šaldytuve.
l-groop.com © 2020