Kaip pasigaminti Tikoy

„Tikoy“ yra lipnus ir saldus ryžių pyragas, paprastai gaminamas Kinijos Naujiesiems metams. Ši ryžių pyrago rūšis yra gimtoji Filipinuose. Pirmiausia pyragą išgarinate garuose, tada šaldykite. Po šaldymo jūs supjaustėte juostelėmis ir kaitinkite kepdami, garindami ar mikrobangų gabalėlius. [1]

Virimas Pagrindinis saldus Tikoy

Virimas Pagrindinis saldus Tikoy
Sumaišykite ingredientus kartu. Dubenyje sumaišykite 1,75 puodelio (410 ml) vandens ir 1 puodelio (240 ml) cukraus. Įmaišykite 2,5 puodelio (590 ml) lipnių ryžių. Jei norite, pridėkite datas (supjaustytas ir supjaustytas). [2]
  • Pridėkite daugiau ar mažiau cukraus, atsižvelgiant į jūsų skonį.
Virimas Pagrindinis saldus Tikoy
Sutepkite kepimo skardą arba apvalią pyrago keptuvę. Į apvalią keptuvę, kuri tiks į troškintuvą, įpilkite riebalų. Keptuvėje galite įtrinti sviestą ar aliejų arba tiesiog apipurkšti kepimo purškalu, kuris vėliau padės išlaisvinti ryžius. [3]
Virimas Pagrindinis saldus Tikoy
Į keptuvę supilkite ryžių mišinį. Ryžių mišinį perkelkite į riebalais išteptą šaukštą. Išplakite mišinį savo šaukštu. [4] Šiuo metu galite apibarstyti viršų sezamo sėklomis, jei norite. [5]
Virimas Pagrindinis saldus Tikoy
Uždenkite pyragą. Jei pyragą paliksite neuždengtą, ant jo viršaus lašės vanduo, todėl viršus taps nelygus. Norėdami visiškai padengti torto viršutinę dalį, naudokite varškę ar net plastikinę plėvelę. [6]
Virimas Pagrindinis saldus Tikoy
Garinkite ryžius. Įdėkite pyragą su keptuve į troškintuvą. Įjunkite ugnį ant vidutinės ugnies, o ryžius palikite virti. Tai turėtų būti padaryta nuo 45 minučių iki valandos. [7] Kai pyragas bus paruoštas, torto viršus turėtų būti gana tvirtas. [8]
Virimas Pagrindinis saldus Tikoy
Šaldykite mažiausiai penkias valandas. Prieš valgydami šį patiekalą, ištraukite jį iš keptuvės ir apvyniokite vaško popieriumi arba užsikimškite. Šaldykite mažiausiai penkias valandas arba per naktį. Šis procesas padeda patiekalui pasidaryti vientisą. [9]
Virimas Pagrindinis saldus Tikoy
Nupjaukite ir vėl pašildykite tikoy. Supjaustykite ją gabalėliais. Prieš valgydami, dar kartą virkite. Galite tiesiog troškinti garuose ar mikrobangų krosnelėje, kol jie sušils. Arba galite ją kepti. [10]

Kepiau Tikoy valgymui

Kepiau Tikoy valgymui
Iškirpkite tikoy. Išimkite tikoy iš šaldytuvo. Supjaustykite ją į gabalus, kurie yra pakankamai maži, kad tilptų į keptuvę. Galite pjaustyti juos taip plačiai arba kaip liesi, kaip norėtumėte. Pavyzdžiui, galite supjaustyti visą pyragą tik į šešis ar septynis gabalus. [11]
Kepiau Tikoy valgymui
Plakite kiaušinį. Įmuškite kiaušinį į pakankamai didelį dubenį, kad neliktų riekelių. Šluotele ar šakute gerai išplakite kiaušinį. Jei turite daug tikoy, gali tekti naudoti daugiau nei vieną kiaušinį. [12]
Kepiau Tikoy valgymui
Įkaitinkite aliejų. Į keptuvę supilkite neutralų kepimo aliejų. Aliejus turėtų padengti keptuvės dugną. Tai gali šiek tiek pakilti į šonus. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kad įkaitintų aliejų. [13]
  • Neutralus kepimo aliejus neturi skonio, pavyzdžiui, augalinio aliejaus, rapsų aliejaus ar rafinuoto žemės riešutų aliejaus.
Kepiau Tikoy valgymui
Nukoškite tikoy. Kiekvieną tikoy gabalėlį pamerkite į plaktą kiaušinį. Įsitikinkite, kad kiekvienas gabalas yra visiškai padengtas kiaušinių mišiniu. Gabaliukus galite palikti kiaušinyje, kol sudėsite juos į keptuvę. [14]
Kepiau Tikoy valgymui
Apkepkite tikoy. Pasiimk gabalėlį tikoy. Po truputį suplakite kiaušinį. Sudėkite į keptuvę. Jei aliejus yra pakankamai karštas, jis turėtų šiek tiek šnypšti. Jei jis nėra pakankamai karštas, turėtumėte palaukti prieš įdėdami daugiau gabalų. Įpilkite tiek gabaliukų, kad užpildytumėte keptuvę, tačiau jų per daug nesukite. [15]
Kepiau Tikoy valgymui
Tikoy lengvai virkite iš abiejų pusių. Kiekvienai pusei prireiks tik minutės ar 2, todėl įsitikinkite, kad apversite tikoy minutę ar dvi, padėję ją į keptuvę. Po minutės ar 2 patikrinkite kitą pusę. Prieš ištraukdami, ji turėtų lengvai paruduoti. [16]
Kepiau Tikoy valgymui
Ištraukite tikoy iš keptuvės. Lėkštę išklokite popieriniais rankšluosčiais, kad absorbuotų aliejų. Kai kiekvienas gabalas baigs kepti, ištraukite jį iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės. Išimdami gabalus nuolat pridėkite naujų gabalų, kol iškepsite visus savo tikojus. [17]
  • Patiekite, kai yra pakankamai vėsu, kad valgytumėte.

Sukurti saldžiųjų bulvių „Tikoy“ sumuštiniai

Sukurti saldžiųjų bulvių „Tikoy“ sumuštiniai
Supjaustykite tikoy ir saldžias bulves. Tikoy supjaustykite lygiomis riekelėmis. Kiekvienam tikoy gabalėliui reikės 2 saldžiųjų bulvių gabaliukų. Nuplaukite ir nulupkite saldžias bulves, o tada jas supjaustykite plonais griežinėliais, maždaug tokio pat dydžio kaip tikoy. [18]
Sukurti saldžiųjų bulvių „Tikoy“ sumuštiniai
Sumaišykite tešlą. Į dubenį įpilkite 1 didelį kiaušinį (plaktą), 2,5 šaukšto (37 ml) miltų, 1 šaukštelį (4,9 ml) kukurūzų krakmolo, 0,5 šaukšto (7,4 ml) ledinio vandens ir brūkšnelį druskos. Plakite ingredientus kartu, kol taps vientisa tešla. [19]
Sukurti saldžiųjų bulvių „Tikoy“ sumuštiniai
Įkaitinkite aliejų. Į keptuvę įpilkite neutralaus aliejaus. Keptuvės dugnui padengti gali prireikti daugiau nei 1 šaukšto (15 ml). Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies, kol jis ims sklisti, kai į jį įdėsite maisto. [20]
  • Neutralūs aliejai nesuteikia maistui skonio. Galite išbandyti rapsų aliejų, augalinį aliejų arba rafinuotą žemės riešutų aliejų.
Sukurti saldžiųjų bulvių „Tikoy“ sumuštiniai
Pasigaminkite sumuštinius. Tarp 2 saldžiųjų bulvių gabaliukų sudėkite tikoy riekelę. Panardinkite sumuštinį į tešlą, visiškai padengdami. Įdėkite sumuštinį į karštą keptuvę ir tęskite tol, kol užpildysite keptuvę vienu sluoksniu. [21]
Sukurti saldžiųjų bulvių „Tikoy“ sumuštiniai
Kepkite sumuštinius. Į keptuvę įdėdami sumuštinių, patikrinkite, ar jie jau yra keptuvėje. Galite pakelti kraštą, kad patikrintumėte kitą pusę. Apverskite sumuštinį, kai ši pusė bus šviesiai ruda. [22]
Sukurti saldžiųjų bulvių „Tikoy“ sumuštiniai
Virkite, kol kita pusė bus šviesiai ruda. Jums greičiausiai reikės tik kelių minučių iš kiekvienos pusės, tačiau norite įsitikinti, ar saldžiosios bulvės išvirtos ir tikoy pašildytos. Baigę išimkite juos iš keptuvės ir leiskite nutekėti ant lėkštės, uždengtos popieriniais rankšluosčiais. [23]
l-groop.com © 2020