Kaip pasigaminti irisų obuolių

Jie gali būti ne tokie geri jūsų dantims, tačiau irisiniai obuoliai yra tokie skanūs! Klijuokite tą saldų rudens obuolį ant tvirtos medinės lazdelės, kad galėtumėte lengvai laikyti ir kramtyti. Pagal šį receptą pagaminami dešimt irisinių obuolių.
Sumaišykite cukrų, sviestą, actą ir verdantį vandenį. Įsitikinkite, kad naudojate lėkštę, kurios pagrindas yra sunkus, kad neliptų.
Įpilkite maisto dažiklių.
Virėjas per silpną ugnį.
Išmaišykite nuolat, kol cukrus ištirps.
Kai cukrus ištirps, virkite mišinį 10 minučių arba tol, kol mišinys taps „kietojo įtrūkimo“ stadijoje. Nemaišykite! Jei turite saldainių termometrą, temperatūra turėtų būti 150ºC (302ºF).
Patikrinkite irisą. Nukoškite truputį karamelė į dubenį vandens. Jei jis iškart sukietėja, jis yra paruoštas.
Nukelkite nuo ugnies ir leiskite burbulams išnykti.
Obuolius pradurti medinėmis sruogomis. Stumkite jį per viršutinę dalį, kol jis įstrigs į vidurį obuolys. Patikrinkite, ar tvirtai laikote.
Pakreipkite puodą su jame esančiu irbatos mišiniu. (Norėdami atlaisvinti rankas, naudokite kažkokį pleištą).
Panardinkite obuolį į irisą ir švelniai pasukite aplink, kol visas obuolys apskrus irisu.
Nuimkite obuolį, kad bet koks perteklinis lašelis vėl patektų į puodą.
Norėdami sutvirtinti irisą, pamirkytą obuolį nedelsdami panardinkite į šaltą ledinį vandenį (jei reikia, įmeskite ledo gabalėlių).
Padėkite obuolį ant padėklo, uždengto kepimo popieriumi, kad nustatytų.
Patiekite ir mėgaukitės!
Kodėl kai kurie karamelės obuolių receptai naudoja auksinį sirupą, o kiti ne?
Kai kuriuose karamelinių obuolių receptuose naudojami skirtingi sirupai, skirti skirtingiems skoniams ir faktūroms.
Ar aš turiu naudoti actą šiems iriso obuoliams, net jei nemėgstu acto?
Taip. Actas padeda sukietinti iriso obuolį, taip pat prideda skonio.
Kaip karamelę padaryti tirštesnę?
Įpilkite daugiau cukraus, kad jis daugiau karamelizuotųsi, kad būtų tirštesnis.
Ar galima į šaldytuvą dėti irisų obuolių, kad jie sukietėtų?
Taip, bet įsitikinkite, kad irisas nėra lašinamas, kad nesugadintumėte šaldytuvo.
Kokį cukrų turėčiau vartoti?
Baltasis cukrus veikia geriausiai.
Ar turite naudoti actą?
Taip, actas padeda sukietėti ir pasaldinti irikinius obuolius.
Kiek brangu būtų pasigaminti dešimt irikinių obuolių?
Sudedamosios dalys daugumoje vietų turėtų kainuoti apie dešimt dolerių.
Kiek dienų prieš tai galima pasigaminti irisinių obuolių?
Karamelės obuoliai gali išsilaikyti keletą savaičių, jei uždaromi į sandarų indą.
Ar galiu naudoti rudąjį actą vietoj baltojo?
Taip, galite naudoti rudąjį actą. Jis vis tiek sukietės ir pasaldins irisų mišinį.
Ar galiu naudoti salyklo actą, o ne vyno actą?
Taip, jis veiks taip pat gerai ir vis tiek bus skanus.
Kiek minučių ibis obuoliai užtrunka, kad nudžiūtų?
Dėl ko sirupas nepriliptų prie mano obuolių?
Ar rudasis cukrus veikia gaminant irisinius obuolius?
Irbos obuolius padarykite tą pačią dieną, kai jie bus valgyti, nes jie greitai suyra.
Taip pat galite pridėti vanilės esencijos, kad būtų saldesnis skonis.
Tai puikus būdas naudoti rūgštus obuolius - rūgštus skonis pagerina cukraus dangą kompensuodamas saldumą.
Įsitikinkite, kad jie laikomi vėsioje vietoje.
Taip pat galite sudėti keletą vynuogių į ploną iešmelį ir pasigaminti iriso vynuogių.
Jei nerandate storų medinių iešmelių, verčiau gaukite medinių lazdelių.
Verdami obuolį, būkite labai švelni ir lėta, nes kitaip gali susidaryti oro burbuliukai, sugadinantys galutinio produkto išvaizdą (bet ne skonį).
Gražiai pateikite - apvyniokite juos skaidriu celofanu ir pririškite kaspinas laivapriekio ar kito amatininko, kuris atrodo kviečiantis.
Tai gali būti įmanoma padaryti veganas versija pakeičiant sviestą.
Jei pamirkant obuolius, irisas sukietėja, mišinį tiesiog pašildykite ant nedidelės ugnies. Geriausia būtų įdėti į šaldytuvą.
Karamelės obuolius hermetiškame inde laikyti nuo saulės ar šilumos šaltinių. Sėdėti ant turgaus kiosko turėtų būti gerai, nes jie netrukus parduos!
Neleiskite vaikams valgyti laisvais dantimis, nes jie gali patirti skausmą.
Neleisk kūdikiams ar kūdikiams valgyti irisinių obuolių - jų dantys nėra pakankamai stiprūs, kad įkandtų sukietėjęs paviršius; taip pat jų dantis neturėtų paveikti tokia didelė cukraus dozė.
l-groop.com © 2020