Kaip pasigaminti irisą

Šokolado nuoviras yra vienas didžiausių indulgencijų. Jei ieškote būdo, kaip tai padaryti dar ypatingesnį, sukurkite iriso įbrėžimą. Galite lengvai sumaišyti dekadento iriso išspaudą, kurioje naudojami irisų kepimo traškučiai arba susmulkinti iriso batonėliai. Tiesiog nuspręskite, ar norite, kad irisas būtų susimaišęs su saldintu kondensuotu pienu, jei norite greitai paruošti maistą, arba su išgarintu pienu, jei norite saldainio, kuris dedamas ant viryklės. Jūs netgi galite padaryti kavos nuovirą naudodami savo mikrobangų krosnelės ir zefyro kremą.

Karamelės iškepimas naudojant saldintą sutirštintą pieną

Karamelės iškepimas naudojant saldintą sutirštintą pieną
Sutepkite riebalais ir paruoškite kepimo indą. Paimkite folijos lakštą ir naudokite jį 8 ar 9 colių (nuo 20 iki 22,5 cm) kvadratinės keptuvės linijai išlyginti. Užpurkškite folijos virimo purškikliu, kad įsitikintumėte, jog minkštimas lengvai išeis. Taip pat galite naudoti pergamentinį popierių. [1]
  • Nuplėškite pakankamai folijos, kad ji patektų į keptuvės šonus. Tai padės lengviau iškelti išmatą tiesiai iš keptuvės.
Karamelės iškepimas naudojant saldintą sutirštintą pieną
Sumaišykite ir mikrobangų krosnelėje pakepinkite šokolado drožles ir saldintą kondensuotą pieną. Išimkite didelį mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ir įdėkite į jį 3 puodelius (525 g) pusiau saldaus šokolado drožlių ir 1 14 uncijų (396 g) skardinę saldinto kondensuoto pieno. Įmaišykite pieną ir šokoladą, kad juos sujungtumėte. Mikrobangų krosnelėje 1 minutę ir maišykite mišinį. [2]
  • Laikydami dubenį iš mikrobangų krosnelės, būkite atsargūs. Norėdami išimti dubenį iš mikrobangų krosnelės, galbūt norėsite dėvėti krosnies pirštines.
Karamelės iškepimas naudojant saldintą sutirštintą pieną
Užbaikite mikrobangų kotelį ir paskirstykite į indą. Grąžinkite dubenį į mikrobangų krosnelę ir pašildykite išmatų mišinį dar 45 sekundes. Nuimkite jį ir išmaišykite faršą, kad šokolado drožlės visiškai ištirptų. Ištirpintą fudą perkelkite į paruoštą keptuvę ir tolygiai paskirstykite. [3]
  • Venkite įdaro per ilgai sėdėti dubenyje, nes jis pradės kauptis.
Karamelės iškepimas naudojant saldintą sutirštintą pieną
Pabarstykite irisą ant kumpio ir atvėsinkite. Pabarstykite 1 puodelį (226 g) iriso kepimo drožlių arba susmulkintų irisų batonėlių ant keptuvės viršaus. Įdėkite iriso faršą į šaldytuvą ir atšaldykite, kol jis sukietės. Tai turėtų užtrukti apie 2 valandas. Iškirpkite atšaldytą faršą ir patiekite. [4]
  • Pabandykite supjaustyti įpjovą į 1 colio (2,5 cm) kvadratus. Likusią nuovirą galite atšaldyti iki penkių dienų.

Karamelės išpūtimas naudojant išgarintą pieną

Karamelės išpūtimas naudojant išgarintą pieną
Paruoškite kepimo indą. Vieną 9 x 13 colių (33 x 23 cm) kepimo indą purškite purškikliu. Galbūt net norėsite išlyginti keptuvę folija, kad būtų lengviau ištraukti kūgį iš keptuvės. [5]
  • Pasirinkite sviesto skonio virimo purškiklį, kad nepastebėtumėte purškalo skonio ant pudros.
Karamelės išpūtimas naudojant išgarintą pieną
Įkaitinkite sviestą, cukrų, išgarintą pieną ir espreso miltelius. Išmeskite didelį indą ar puodą ir į jį įdėkite 8 šaukštus (113 g) sviesto, 4 puodelius (800 g) cukraus, 1 12 uncijų (354 ml) skardinę išgarinto pieno ir 2 šaukštus tirpių espreso miltelių. . Atvėsusį mišinį užvirkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite ir maišykite faršą 10 minučių. [6]
  • Svarbu išmaišyti verdantį faršą, nes tai padės cukrui ištirpti.
  • Ištirpęs espresas nepadės pastebimo kavos aromato. Tai tiesiog pridės sodraus skonio skonio. Nesivaržykite jo praleisti, jei ribojate kofeino vartojimą.
Karamelės išpūtimas naudojant išgarintą pieną
Įmaišykite šokolado drožles ir zefyrus. Išjunkite ugnį ir išmaišykite 1 12 uncijų (350 g) pakelį pusiau saldaus šokolado drožlių ir 30 didelių zefyrų. Maišykite nuoviro mišinį, kol šokolado drožlės ir zefyrai visiškai ištirps. [7]
  • Jei šokolado drožlės ir zefyrai neištirpsta iki galo, padėkite keptuvę atgal ant viryklės ir užbarstykite jas ant silpnos ugnies.
Karamelės išpūtimas naudojant išgarintą pieną
Pabarstykite iriso drožles ant koto ir atvėsinkite. Paskleiskite įbrėžimą į paruoštą kepimo indą. Tolygiai ant kūgio viršaus apibarstykite 3/4 puodelio (170 g) irisų kepimo drožlių arba susmulkintų irisų batonėlių ir šaukštelio užpakaline dalimi lengvai paspauskite karamelę žemyn prie koto. Šaldykite iriso faršą, kol jis sukietės. [8]
  • Kepimo įbrėžimas turėtų užtrukti nuo 3 iki 4 valandų. Galite supjaustyti jį į 1 colio (2,5 cm) kvadratus.

„Toffee Fudge“ pagaminimas naudojant zefyro kremą

„Toffee Fudge“ pagaminimas naudojant zefyro kremą
Liniją ir purškite kepimo indą. Paimkite folijos lakštą ir naudokite jį 8 ar 9 colių (nuo 20 iki 22,5 cm) kvadratinės keptuvės linijai išlyginti. Užpurkškite folijos virimo purškikliu, kad įsitikintumėte, jog minkštimas lengvai išeis. Taip pat galite naudoti pergamentinį popierių. [9]
  • Nuplėškite pakankamai folijos, kad ji patektų į keptuvės šonus. Tai padės lengviau iškelti išmatą tiesiai iš keptuvės.
„Toffee Fudge“ pagaminimas naudojant zefyro kremą
Ištirpinkite sviestą. Suraskite didelį, mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ir įdėkite į jį ¾ puodelio (170 g) sviesto. Mikrobangų krosnelėje sviestą virkite 1 1/2 minutes. Sviestas turėtų visiškai ištirpti, todėl skirkite daugiau laiko, atsižvelgiant į jūsų mikrobangų krosnelę. Atsargiai išimkite ištirpintą sviestą iš mikrobangų krosnelės. [10]
  • Galite sustabdyti mikrobangų krosnelę, kai tik sviestas ištirps, kad jis nepradėtų purslų.
„Toffee Fudge“ pagaminimas naudojant zefyro kremą
Įmaišykite ir įkaitinkite cukrų bei pusę ir pusę. Įpilkite 3 puodelius (600 g) cukraus ir ⅔ puodelį (160 ml) pusės ir pusės. Maišykite mišinį, kol jis sujungiamas su išlydytu sviestu. Grąžinkite dubenį į mikrobangų krosnelę ir virkite 3 minutes. [11]
  • Stebėkite putų mišinį, nes jis mikrobanga. Jei atrodo, kad jis putoja, gali tekti pristabdyti mikrobangų krosnelę ir maišyti mišinį.
„Toffee Fudge“ pagaminimas naudojant zefyro kremą
Baigti virti kepsnį mikrobangų krosnelėje. Po 3 minučių nuimkite nuoviro mišinį ir gerai išmaišykite. Įdėkite jį atgal į mikrobangų krosnelę ir virkite dar 2 minutes. Dar kartą išimkite ir gerai išmaišykite. Grąžinkite jį į mikrobangų krosnelę ir virkite dar 3 minutes. Turėsite jį maišyti ir baigti ruošti mikrobangomis dar 2 1/2 minutes. [12]
  • Fudge mišinys mikrobangų krosnelėje truks 10 1/2 minučių.
„Toffee Fudge“ pagaminimas naudojant zefyro kremą
Įmaišykite zefyro kremą, šokolado drožles, vanilę ir iriso drožles. Atsargiai išimkite iš mikrobangų krosnelės karštą nuosėdų mišinio dubenį ir maišykite viename 7 uncijų (198 g) stiklainyje zefyro kremo, kol jis ištirps. Išmaišykite 1 12 uncijų (350 g) pakelį pusiau saldaus šokolado drožlių, 2 arbatinius šaukštelius vanilės ir 1 puodelį (226 g) iriso kepimo drožlių arba susmulkintų irisų batonėlių. [13]
  • Prieš įdėdami į karamelę, įsitikinkite, kad šokolado drožlės visiškai ištirps.
„Toffee Fudge“ pagaminimas naudojant zefyro kremą
Pabarstykite likusius iriso gabalėlius ant koto ir atvėsinkite. Į paruoštą kepimo indą paskirstykite iriso faršą. Likusius 2 šaukštus irbatos gabalėlių ar traškučių tolygiai apibarstykite ant viršaus. Kepimo indą užklijuokite ant prekystalio, kad susidarytų oro burbuliukai. Šaldykite išmatą, kol ji visiškai užsitvirtins. [14]
  • Reikėtų sukramtyti 2 - 3 valandas, kad pakankamai sukietėtų, kad supjaustytų mažais gabalėliais.
l-groop.com © 2020