Kaip padaryti Tom Kha Gai

„Tom kha gai“ yra sodri, tiršta vištienos sriuba, populiari Tailande ir turinti daugybę variantų. Tai labai turtingas ir skanus patiekalas, kuriame yra daugybė ingredientų, pavyzdžiui, vištienos, grybų ir žuvies padažo, jis puikiai tinka susibūrimams su draugais ir šeima. Galite lengvai tai padaryti atlikdami šiame straipsnyje nurodytus veiksmus.
Ieškokite vištienos šlaunų, kad jos būtų aukso rudos spalvos.
Įpilkite į puodą, pripilkite tiek vandens, kad jie apsemtų. Įpilkite keletą purslų žuvies padažo.
Užvirkite mišinį ant silpnos ugnies. Laikmatį nustatykite penkiasdešimt minučių.
Supjaustykite citrinžolę į vieno colio gabaliukus. Sumuškite jas skiediniu ir grūstuvu ar minkštu plaktuku. Tačiau jūs galite juos išspausti. Įpilkite į puodą.
Galangalą supjaustykite plonai skersai. Įpilkite į puodą.
Iškirpkite centrines venas iš kaffir liepų lapų. Sumuškite ir supilkite į puodą.
Supjaustykite ir suberkite čili. Nusiplaukite rankas ir toliau, kurį laiką nelieskite savo veido ar kito asmens.
Leiskite užvirti ir pasigaminkite skanų, citrininį, vištienos sultinį, kol laikmatis pradings. Grybus susmulkinkite į kąsnio dydžio gabalėlius, kol laukiate.
Sultinį perpilkite į kitą indą. Vištienos gabalėlius perpilkite į sultinį, išmesdami likusius citrinžolių, galangalų ir kafyro lapus. Šis žingsnis yra neprivalomas, nes kai kurie žmonės neprieštarauja, kad jų būtų sriuboje. Sultinį ir vištieną perpilkite atgal į puodą.
Sudėkite grybus. Galite juos pridėti prieš laikmačio išjungimą, jei jums patinka, kad jūsų grybai yra minkštesni, bet jei jums patinka jie tvirtoje pusėje, palaukite, kol šis proceso taškas.
Pasukite šilumą. Norite, kad ji būtų pakankamai žema, kad sriuba būtų kaitinama, bet ne virinama, nes tai sukels kokosų pieną, kurį ketinate įpilti į garbaną.
Įpilkite kokosų pieno.
Įpilkite laimo sulčių ir žuvies padažo pagal skonį.
Patiekdami pridėkite kalendros lapus.
l-groop.com © 2020