Kaip pasigaminti pomidorų pyragą

Vasaros pabaigoje vėsesnės naktys prasideda kartu su gausiu pomidorų derliumi, todėl vasaros pabaiga ir ankstyvas ruduo yra puikus metų laikas, norintiems paskanauti karšto pomidorų pyrago. Štai kaip pasigaminti šį skanų patiekalą.
Likus trims valandoms iki kepimo, pradėkite nuo plutos paruošimo. Dideliame maisto kombainas , sujungti abu miltų , sausas čiobrelis ir pipirai.
Supjaustykite sviestą ir sutrumpinimą į kubelius ir supilkite į virtuvės kombaino mišinį.
  • Gerai išmaišykite, kol mišinys pasirodys šiurkštus.
Į mišinį vienu metu įpilkite vieną šaukštą ledo vandens, maišydami tešlą, kol pradės formuotis rutulys.
Tešlą išlyginkite į apskritimą ir uždenkite plastikine plėvele. Padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
Tuo tarpu pomidorus supjaustykite 1 colio (2,5 cm) griežinėliais, praėjus dviem valandoms po to, kai tešla atvės. Šiek tiek pabarstykite druska ir palikite skilteles 30 minučių nutekėti ant popierinių rankšluosčių.
Įkaitinkite orkaitę iki 375ºF (190ºC).
Iškočiokite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, kol ji suformuos 3,17 mm 1/8 colio apskritimą.
Tešlą išklokite ant 9 colių (23 cm) tartos keptuvės ir švelniai paglostykite į vietą. Šonuose palikite šiek tiek storą kiekį. Išminkykite tešlos perteklių.
Pluta dugną sutrinkite šakute. Išlyginkite jį folija ir pridėti pyrago svorio (arba džiovintos pupelės).
  • Aklinai kepkite plutą 10 minučių. Nuimkite pyrago masę ir foliją ir kepkite dar 12 minučių. Tegul pluta šiek tiek atvėsta.
Pabarstykite sūrį ant plutos, tada sudėkite pomidorus į iš dalies sutampančią apskritimo schemą. Pabarstykite pipirais, muskato riešutu, čiobreliais ir petražolėmis. Nukoškite viršų su alyvuogių aliejus ir kepkite 40 minučių.
Išimkite pyragą iš keptuvės ir prieš patiekdami leiskite pailsėti 10 minučių. Mėgautis!
Šis patiekalas gali būti karštas. Valgydami būkite atsargūs.
l-groop.com © 2020