Kaip pasidaryti tortilijos sriubą

Tortilijos sriuba yra miela ir nuoširdi sriuba, kuri puikiai tinka kaip garnyras ar net kaip patiekalas. Nors recepte reikalaujama daugelio ingredientų, sriubą gaminti gana paprasta, nes didžiąją dalį darbo reikia ruošti. Patiekite tortilijos sriubą šaltą žiemos vakarą, kad gautumėte įdarą ir kvapnų patiekalą, kuris toli gražu ne vidutinis.

Vištienos ir tortilijos virimas

Vištienos ir tortilijos virimas
Įkaitinkite orkaitę iki 191 ° C (375 ° F). Įjunkite orkaitę iki 191 ° C (375 ° F) ir palaukite, kol ji visiškai įkaista. [1]
Vištienos ir tortilijos virimas
Pagardinkite vištieną. Vištienos krūtinėlę sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Lašinkite juos vienu šaukštu alyvuogių aliejaus. Tada pabarstykite juos ½ šaukštelio kmynų, ½ šaukštelio čili miltelių, ¼ šaukštelio česnako miltelių ir ¼ šaukštelio druskos. [2]
  • Jei nenorite virti vištienos, visada galite nusipirkti jau keptos šoninės vištienos ir ją lengvai susmulkinti.
Vištienos ir tortilijos virimas
Kepkite vištieną 20-25 minutes. Įdėkite kepimo skardą su vištiena į orkaitę. Palaukite 20-25 minutes, kol vištiena bus paruošta ir viršuje atrodo šiek tiek ruda, tada nuimkite dėklą. [3]
Vištienos ir tortilijos virimas
Susmulkinkite vištieną. Maždaug penkias minutes palaukite, kol vištiena atvės. Tada naudokite dvi šakutes, kad atskirtumėte vištieną. Ištraukite vištieną į mažas juosteles, tada, kol paruošite kitus ingredientus, atidėkite vištieną į šalį. [4]
  • Taip pat galite naudoti pirštus, o ne šakutes, kad galėtumėte geriau valdyti juostelių dydį ir formą.
Vištienos ir tortilijos virimas
Supjaustykite tortilijas juostelėmis. Padėkite penkias tortilijas viena ant kitos ir aštriu peiliu supjaustykite juos juostelėmis. Supjaustykite juosteles maždaug colio ilgio ir pusės colio pločio. [5]
Vištienos ir tortilijos virimas
Padėkite juosteles ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir patepkite jas alyvuogių aliejumi ir druska. Tortilijos juosteles paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir patepkite jas alyvuogių aliejumi. Iškepkite tortilijos juosteles, kad jos visos būtų tolygiai padengtos. Tada pabarstykite juos druska ir paskirstykite taip, kad jie nepersidengtų. [6]
Vištienos ir tortilijos virimas
Kepkite tortilijos juosteles 15-18 minučių. Kepkite tortilijos juosteles orkaitėje kartu su vištiena arba atskirai 15-18 minučių, kol juostelės taps traškios ir lengvai auksinės rudos spalvos, tada atidėkite. [7]
  • Taip pat galite nusipirkti tortilijos traškučių iš maisto prekių parduotuvės, jei norite.

Ingredientų paruošimas ir įtraukimas į sriubą

Ingredientų paruošimas ir įtraukimas į sriubą
Svogūną, česnaką ir paprikas supjaustykite kubeliais. Baigę virti vištienos ir tortilijos juosteles, pereikite prie kitų ingredientų paruošimo. Svogūną, česnaką ir paprikas supjaustykite kubeliais. [8]
Ingredientų paruošimas ir įtraukimas į sriubą
Kepkite daržoves alyvuogių aliejuje. Įkaitinkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Kai aliejus įkais, įmeskite svogūnus, česnaką ir paprikas. Išmaišykite ir sumaišykite daržoves. [9]
Ingredientų paruošimas ir įtraukimas į sriubą
Įmaišykite likusius prieskonius ir susmulkintą vištieną. Įmaišykite likusius ½ šaukštelio kmynų, ½ šaukštelio čili miltelių, ¼ šaukštelio česnako miltelių ir ¼ šaukštelio druskos. Tada suberkite susmulkintą vištieną ir maišykite, kol vištiena ir daržovės susimaišys. [10]
Ingredientų paruošimas ir įtraukimas į sriubą
Supilkite likusius ingredientus ir užvirkite. Supilkite pomidorus, vištienos faršą, pomidorų pastą, vandenį ir juodąsias pupeles. Maišykite, kol visi ingredientai sumaišomi, tada sriubą užvirkite.
Ingredientų paruošimas ir įtraukimas į sriubą
Sumažinkite šilumą ir leiskite sriubai troškintis 45 minutes. Kai sriuba užvirs, sumažinkite ugnį iki silpnos ir palikite 45 minutes neuždengtą. [11]

Sriubos sureguliavimas ir patiekimas

Sriubos sureguliavimas ir patiekimas
Į sriubą įpilkite kukurūzų miltų-vandens mišinio. Kai sriuba troškinasi 45 minutes, tris šaukštus kukurūzų miltų sumaišykite su nedideliu kiekiu vandens, įpilkite vandens ir maišykite, kol mišinys įgaus pastos pavidalo konsistenciją. Tada supilkite mišinį į sriubą ir išmaišykite. [12]
  • Įpildami kukurūzų miltų, sriuba tampa šiek tiek tirštesnė ir prideda subtilų kukurūzų skonį.
Sriubos sureguliavimas ir patiekimas
Troškinkite sriubą 30 minučių. Įmaišę kukurūzų miltus, leiskite sriubai troškintis dar 30 minučių. Dėl to sriuba taps kvapnesnė ir mažiau vandeninga, o daržovės bus idealios būklės. [13]
Sriubos sureguliavimas ir patiekimas
Paruoškite garnyro ingredientus. Kol sriuba verda, paruoškite sriubos užpilus. Supjaustykite raudonąjį svogūną ir avokadą į mažus gabaliukus, o nuo stiebo sulaužykite kalendros lapus. [14]
Sriubos sureguliavimas ir patiekimas
Išjunkite šilumą ir leiskite sriubai sėsti. Kai sriuba užvirs trisdešimt minučių, išjunkite šilumą ir leiskite jai sustingti 15-20 minučių. Tai leidžia skoniams visiškai integruotis ir įsigerti į vištieną ir daržoves. [15]
Sriubos sureguliavimas ir patiekimas
Papuoškite sriubą ir patiekite. Įpilkite tortilijos juostelių penkiolika minučių prieš patiekdami, jei jums labiau patinka minkštesnės juostelės, kurios sugeria sriubos skonį, arba prieš patiekdami, jei norite, kad jos būtų traškios. Tada pridėkite svogūną, avokadą ir kalendrą, kartu su grietine ant viršaus. Patiekite ir mėgaukitės!
  • Taip pat galite pridėti čederio sūrio į sriubą, kad gautumėte papildomą skonio įspūdį. Nedvejodami eksperimentuokite ir pridėkite bet kokio viršaus.
Sriubos sureguliavimas ir patiekimas
Baigta.
Galite sutaupyti laiko, nusipirkdami iš anksto paruoštos vištienos kartu su tortilijos traškučiais ir iš anksto maltų daržovių.
Prieš patiekdami sriubą paragaukite ir, jei reikia, pakeiskite prieskonius.
l-groop.com © 2020