Kaip pasigaminti tradicinį mėtų padažą

Mėtų padažas yra tradicinė kepsninės ėrienos poros. Kai kurie šaltiniai nurodo, kad ši tradicija siekia Biblijos laikus. [1] . Tačiau mėtų čatonai ir padažai taip pat pateikiami Indijos ir Artimųjų Rytų virtuvėse. Jie gali būti naudojami kaip užkandžių ir užkandžių panardinimo padažai.

Paruošiamas tradicinis britų kalyklų padažas

Paruošiamas tradicinis britų kalyklų padažas
Surinkite savo ingredientus. Jums reikės: [4]
  • 1 krūva šviežių mėtų
  • Žiupsnelis druskos
  • 4 šaukštai verdančio vandens
  • 4 šaukštai baltojo vyno acto
  • 1 lygio šaukštas rutulio cukraus
Paruošiamas tradicinis britų kalyklų padažas
Paruoškite savo šviežią mėtų. Jums reikės jį nuplauti ir susmulkinti. [5]
  • Nuplaukite šviežių mėtų krūvą po šaltu vandeniu. Pašalinkite nešvarumus ar šiukšles.
  • Mėtų lapelius nupjaukite nuo stiebų. Išmeskite stiebus.
  • Aštriu peiliu smulkiai supjaustykite mėtų lapelius.
Paruošiamas tradicinis britų kalyklų padažas
Sudėkite susmulkintą mėtą į stiklinį indą. Sumaišysite ingredientus stiklainyje. [6]
  • Įpilkite cukraus.
  • Supilkite verdantį vandenį ant mėtų ir cukraus.
  • Palikite mišinį atvėsti.
Paruošiamas tradicinis britų kalyklų padažas
Įpilkite acto į stiklainį. Turėtumėte tai padaryti, kai mišinys atvės. [7]
  • Išmaišykite mišinį.
  • Paragaukite padažo, kad pamatytumėte, ar jis turi būti saldesnis, ar rūgštesnis.
  • Jei padažas turi būti saldesnis, įpilkite daugiau cukraus pagal skonį.
  • Jei manote, kad padažas turi rūgštesnį skonį, įpilkite nedidelį kiekį acto.
  • Padažą laikykite šaldytuve ir patiekite su aviena.

Gaminant tradicinį Indijos mėtų čatnio padažą

Gaminant tradicinį Indijos mėtų čatnio padažą
Surinkite savo ingredientus. Jums reikės: [8]
  • 2 puodeliai pjaustytų šviežių mėtų
  • 1 puodelio pjaustyto šviežio kalendros
  • 3/4 puodelio supjaustytų svogūnų
  • 1-2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštas cukraus
  • 2-3 žali čili
Gaminant tradicinį Indijos mėtų čatnio padažą
Sudėkite visus ingredientus į trintuvą. Šio patiekalo paruošimas yra labai paprastas. [9]
  • Sumaišykite visus ingredientus kartu.
  • Norėdami gauti geriausius rezultatus, paspauskite maišytuvą.
  • Dirbdami, padarykite pertraukas, kad atidarytumėte maišytuvą ir subraižytumėte šonus. Tai užtikrins, kad visos sudedamosios dalys būtų sumaišytos tolygiai.
Gaminant tradicinį Indijos mėtų čatnio padažą
Sudėkite mišinį į stiklainį. Tai galima laikyti šaldytuve. [10]
  • Patiekite su tikkais, kebabais ir papadumais.
  • Kiti kepti indiški užkandžiai, tokie kaip paporos ir samosos, taip pat puikiai tinka su šiuo padažu.
  • Šis padažas išliks keletą savaičių, kai bus atšaldomas.
l-groop.com © 2020