Kaip padaryti tradicinį Sindhi Kadhi

„Sindhi Kadhi“ yra tradicinis patiekalas, kurį nesunku pasigaminti. Galite sukurti ją atlikdami kelis paprastus veiksmus:
Nuplaukite ir pamirkykite kokumą šiltame vandenyje.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Įpilkite garstyčių, kmynų, plekšnių sėklų, kario lapų ir asafoetida po vieną.
Įpilkite gramo miltų. Nuolat maišykite, kol miltų spalva pasikeis į šiek tiek tamsiai rudą (nedegtą rudą).
  • Aliejaus ir gramo miltų konsistencija neturi būti nei kieta, nei per skysta. [Paveikslėlis: rudas 1.jpg | centras | 550px]]
Įpilkite pusės litro vandens ir ciberžolės miltelių.
Leiskite jam užvirti 2-3 minutes.
Įpilkite druskos.
Įpilkite bulvių ir lotoso kotelio (nes šioms daržovėms reikia laiko, kad suminkštėtų).
Įpilkite prancūziškų pupelių, žaliųjų žirnelių, pupelių pupelių ir žiedinių kopūstų žiedynų.
Sumuškite kokumą minkštomis rankomis. Įpilkite vandens kartu su kokumu, o likusį pusę litro vandens.
Sudėkite baklažaną ir okra; jos gali būti sutriuškintos, jei pridėsite anksčiau.
  • Daugelis ponių kepa okra aliejuje ir daro ją traškią, kad nesuskiltų kadhi, bet kepa jas retkarčiais, atsižvelgiant į jų šviežumą.
Įkaitinkite 2 šaukštelius aliejaus ir suberkite raudonuosius čili miltelius. Išjunkite liepsną, pabarstykite ant Kadhi ir papuoškite koriandro lapais.
Tarnauti. „Sindhi kadhi“ patiekiami su ryžiais, aštriais bulvių pleištais ir saldžiaisiais „boondi“ kaip garnyras, tačiau jūs taip pat galėjote valgyti taip, kaip yra.
l-groop.com © 2020