Kaip padaryti „Tumbet“

„Tumbet“ yra puikus Viduržemio jūros daržovių patiekalas, užpildytas šlovingomis raudonos ir violetinės spalvomis.
Paruoškite šviežius pomidorus. Minutei padėkite į karštą vandenį, tada nulupkite odą. Pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.
Paruoškite paprikas / paprikas. Pamerkite juos, tada pašalinkite sėklas. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
Keptuvėje ant nedidelės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnako skilteles ir virkite 1 minutę.
Supilkite konservuotus pomidorus ir suberkite šviežius pomidorus. Įpilkite raudonėlio. Viską gerai išmaišyti. Troškinkite padažą 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC. Ant nedidelės keptuvės ant nedidelės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite bulvių griežinėlius ir virkite, kol abi pusės bus auksinės spalvos.
Išdėliokite virtų bulvių griežinėlius ant kepimo indo.
Į tą pačią keptuvę įpilkite baklažano gabaliukų, bet padidinkite ugnį iki vidutinio aukščio. Kepkite 1–2 minutes tame pačiame aliejuje. Kai abi riekelių pusės paruduos, jas nuimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintų.
Ant keptų bulvių griežinėlių sudėkite nusausintus baklažano griežinėlius.
Į keptuvę įpilkite naujo aliejaus. Kepkite paprikos / paprikos riekeles 2–3 minutes. Kai jie iškeps, sudėkite juos į baklažano riekelių viršų.
Naudodamiesi šaukštu, pomidorų padažą užpilkite ant daržovių sluoksnių. Uždenkite visiškai ir tolygiai.
Dėkite į orkaitę kepti. Kepkite 20 minučių arba kol karšta ir pasidarys burbuliukai.
Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite. Prieš patiekiant, verta įpilti lašelio šviežio alyvuogių aliejaus. Tai geriausia uždėti ant stalo, kad valgytojai tarnautų patys.
Tai yra tiek pradinis patiekalas, tiek garnyras.
l-groop.com © 2020