Kaip pasigaminti Turkijos mėsainius

Turkijos mėsainiai yra sveika mėsainių alternatyva įprastam mėsainiui. Deja, jie dažnai gauna blogą repą dėl to, kad yra sausi ir nuobodūs. Vis dėlto tai neturėtų atsisakyti kalakutienos mėsainių. Jei tikrai paragausite savo kalakutienos prieš gamindami patiekalus, paskaninsite skaniais, sultingais mėsainiais, į kuriuos galėsite greitai pridėti mėgstamų patiekalų.

Gaminimas mėsainiai

Gaminimas mėsainiai
Sutarkuokite svogūną. Paimkite pusę vidutinio svogūno, o smulkia tarka sutarkuokite svogūną. Turėtumėte suvynioti apytiksliai 2 šaukštus (30 g) tarkuoto svogūno, taip pat šiek tiek sulčių, kurias galite išmesti. [1]
  • Jei neturite trintuvės, svogūną galite smulkiai supjaustyti peiliu. Atminkite, kad svogūnai bus labiau pastebimi paruoštuose mėsainiuose, jei supjaustysite kauliukus, o ne tarkuokite.
Gaminimas mėsainiai
Sumaišykite kalakutieną, tarkuotą svogūną, česnaką, Vorčesteršyro padažą, kečupą, druską ir pipirus. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 1 svarą (maždaug 454 g) liesos maltos kalakutienos, tarkuoto svogūno, 1 skiltelę malto česnako, 1 šaukštą (maždaug 30 ml) Worcestershire padažo, 2 šaukštus (maždaug 34 g) kečupo, ¾ šaukštelio (maždaug 4g) druskos ir pagal skonį šviežiai maltų pipirų. Naudokite šakutę, kad sumaišytumėte ingredientus, kol jie gerai susimaišys. [2]
  • Jums gali būti lengviau naudoti rankas maišant maltą kalakutieną su kitais ingredientais. Tik prieš maišydami ir po maišymo būtinai gerai nusiplaukite rankas.
Gaminimas mėsainiai
Kalakutienos mišinį suformuokite į pyragus. Kai visos sudedamosios dalys bus gerai išmaišytos, padalinkite mišinį į 3 arba 4, atsižvelgiant į tai, kiek norite, kad jūsų mėsainiai būtų. Kiekvieną mėsos gabalėlį suformuokite į maždaug 25 colių colio storio bandelę. [3]
  • Jei kyla problemų formuojant vienodus pyragus savo mėsainiams, nuimkite dangtelį nuo seno žemės riešutų sviesto ar kito stiklainio, užklijuokite jį plastikine plėvele ir panaudokite kaip pelėsio formą, kad susidarytų tobulas pyragas. [4] X tyrimų šaltinis

Virimas mėsainiai

Virimas mėsainiai
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje. Suraskite pakankamai didelę keptuvę, kad galėtumėte laikyti 3 ar 4 pyragus, jų neaplenkdami, ir padėkite ant viryklės. Paverskite ugnį vidutinio stiprumo ir įpilkite 1 šaukštą (maždaug 30 ml) alyvuogių aliejaus arba rapsų aliejaus. Šildykite aliejų, kol jis pradės mirgėti, paprastai tai užtrunka nuo 1 iki 2 minučių. [5]
  • Vietoj keptuvės ar keptuvės galite kepti kalakutienos mėsainius.
  • Jei norite, vietoje aliejaus galite naudoti nelipnius kepimo purškiklį.
  • Galite įsitikinti, kad keptuvė yra pakankamai karšta, kad pridėtumėte mėsainių, uždėdami ranką virš jos. Jei galite pajusti šilumą, jis paruoštas mėsainiams.
Virimas mėsainiai
Įdėkite pyragus į keptuvę ir paruoškite dugną. Kai keptuvė bus karšta virimui, į keptuvę sudėkite mėsainių pyragus. Įsitikinkite, kad jie nėra per arti. Virkite pyragus maždaug 4–5 minutes arba tol, kol dugnai bus rudi. [6]
  • Norėdami patikrinti, ar mėsainių dugnas yra rudas, naudokite metalinę mentelę, atsargiai pakeldami kraštą, kad galėtumėte žvilgtelėti.
Virimas mėsainiai
Apkepkite mėsainius ir virkite dar 5 minutes. Kai dugnas bus rudas, metaline mentele atsargiai apverskite mėsainius į kitą pusę. Leiskite jiems kepti dar 4–5 minutes iš kitos pusės, kol paruduos ir mėsainiai bus virti. [7]
  • Kalakutienos mėsainiai yra virti iki galo, kai jų vidinė temperatūra pasiekia 165 laipsnius Farenheito (maždaug 74 laipsnius Celsijaus). Turėkite mėsos termometrą po ranka, kad galėtumėte patikrinti savo mėsainius, ar jie paruošti.
Virimas mėsainiai
Jei norite, ištirpinkite šiek tiek sūrio ant mėsainių. Kaip ir klasikinis sūrio mėsainis, jūsų kalakutienos mėsainiai gali tapti dar skanesni, jei ant jų išlydysite šiek tiek sūrio. Jei esate sūrio gerbėjas ant savo mėsainių, maždaug 1 minutę padėkite pasirinktą sūrio gabaliuką ant mėsainio, kol jis bus padarytas. [8]
  • Ant savo kalakutienos mėsainio galite naudoti bet kokį sūrį, kuris jums patinka, tačiau skanus pasirinkimas yra amerikietiškas, čederis, šveicarija ir gouda.
  • Vietoj supjaustyto sūrio ant savo mėsainių galite pabarstyti susmulkintą sūrį. Paprastai jis tirpsta greičiau nei skiltelės, todėl galite palaukti 30 sekundžių, kol išgersite mėsainius iš keptuvės, kad pridėtumėte.

Burgerių surinkimas

Burgerių surinkimas
Sudėkite mėsainius ant bandelių. Kai būsite tikri, kad kalakutiena buvo iškepusi, mentele išimkite iš keptuvės mentele ir padėkite ant mėsainių bandelių. Jūs nebūtinai turite naudoti bandeles, kurios parduodamos specialiai mėsainiams. Naudokite mėgstamus sumuštinių ritinius ar duoną. [9]
  • Jei jums labiau patinka mažai angliavandenių, naudokite vieną ar du ledkalnio, sviesto ar žalių salotų lapus, kad apkepintumėte mėsainius vietoje bandelės ar duonos.
Burgerių surinkimas
Pridėkite savo pasirinkimą. Ant bandelių kepkite mėsainius tiksliai taip, kaip mėgstate jautienos mėsainius. Norėdami papildyti skonį savo kalakutienos mėsainiais, galite naudoti salotas, supjaustytą pomidorą, pjaustytą svogūną, marinatą, pagardas, karamelizuotus svogūnus, kubeliais pjaustytus jalapeno, grybus ar mėgstamus mėsainių patiekalus. [10]
  • Pora griežinėlių virtų lašinių gali ne tik suteikti skonio, bet ir šiek tiek papildomo traškumo jūsų kalakutienos mėsainyje.
Burgerių surinkimas
Ant viršaus paskleiskite pasirinktus pagardus. Prieš sėdint valgyti kalakutienos mėsainį, patartina prieskonius įpilti į mėsainio viršuje ar bandelę. Tradiciniu keliu eikite su kečupu arba viską sumaišykite su trupučiu garstyčių. Jūs netgi galite eiti derindami abu, jei norite. Pagardinkite skanų kalakutienos mėsainį savo mėgstamais pagardais ar mėsainių padažu. [11]
  • Kepsnių padažas, majonezas, garstyčių garstyčios, kepsnių padažas ir „bleu“ sūrio padažas - tai visi skanūs pagardai jūsų kalakutienos mėsainiams.
  • Suteikite savo kalakutienos mėsainiui nepakartojamo skonio, užpildami šiek tiek salsos ar net marinara padažo, o ne įprastą kečupą.
Burgerių surinkimas
Baigta.
Kur galiu gauti savo kalakutieną?
Vietos mėsininkų ar fermoje yra idealu. Be abejo, galite jį įsigyti ir prekybos centre.
Ar galiu apkepti mėsainius?
Negera idėja. Kalakutiena yra labai liesa mėsa, lengvai deginanti.
Kur galiu pamatyti vaizdo įrašus, kaip virti kalakutienos mėsainius?
Galite apsilankyti „YouTube“ ir rasti daugybę vaizdo įrašų, kaip pasigaminti skanius kalakutienos mėsainius!
Venkite spausti kalakutienos mėsainių viršaus, nes jie verda. Dėl to jie gali prarasti natūralias sultis.
Jei norite kepti kalakutienos mėsainius, kepkite grilį iki 232 ° C (450 ° F). Kepkite juos maždaug septynias minutes vienoje pusėje, įsitikindami, kad vidinė temperatūra siekia 165 ° F (74 ° C).
Geriausia naudoti maltą kalakutieną ir formuoti savo mėsainius, nes galite juos pagardinti ir užtikrinti, kad jie išliktų drėgni. Iš anksto suformuoti kalakutienos mėsainių patiekalai dažnai gali būti sausi ir šiek tiek purūs.
Virdami kalakutienos mėsą, atidžiai stebėkite, nes malta kalakutiena gali būti lengvai perkepta. Laikykite patogų mėsos termometrą.
l-groop.com © 2020