Kaip paskaninti ropių bulvytes

Bandant laikytis mažai angliavandenių turinčios dietos, atsisakyti prancūziškų bulvių turbūt yra viena didžiausių aukų. Bulvės yra skanios, tačiau didžiąją dalį kalorijų jos gauna iš angliavandenių. Vis dėlto tai nereiškia, kad turite visiškai atsisakyti bulvių. Pakeičiant ropės bulvėms sutaupysite angliavandenių ir kalorijų, bet vis tiek gausite tokią pat traškią, skanią tekstūrą kaip tradicinėms bulvytėms. Atsižvelgiant į jūsų pageidavimą, ropius galite giliai kepti, kepti, kad būtų lengvesnė versija, suteikti jiems turtingą česnakinį skonį ar apibarstyti žolelėmis, kad būtų idealios bulvytės, suporuojamos su bet kokiu mėsainiu ar sumuštiniu.

Kepti klasikinės ropių bulvytės

Kepti klasikinės ropių bulvytės
Sumaišykite kukurūzų miltus, miltus, druską ir pipirus. Į didelį dubenį įpilkite 1 puodelį (150 g) paprastų baltųjų kukurūzų miltų, 1 puodelį (125 g) universalių miltų, 2 šaukštelius (12 g) košerinės druskos ir ½ šaukštelio (1 g) juodųjų pipirų. Išplakite ingredientus kartu, kad jie gerai susimaišytų. [1]
  • Jei norite, ropių bulvių dangai galite pridėti kitų prieskonių. Česnako milteliai, kajeno pipirai ir paprika yra keletas variantų, į kuriuos reikia atsižvelgti.
Kepti klasikinės ropių bulvytės
Makaronus išmeskite į pasukas. Į didelį dubenį supilkite 2 puodelius (473 ml) viso pasukų. Į pieną įpilkite ¾ svaro (340 g) nuluptų ropių, supjaustytų 8 mm storio lazdelėmis, ir gerai išplakite, kad jos būtų visiškai apsemtos. [2]
  • Jei neturite pasukų, naudokite 2 puodelius (473 ml) įprasto pieno su 2 šaukštais (30 ml) įmaišytų citrinų sulčių.
Kepti klasikinės ropių bulvytės
Ropę padenkite kukurūzų miltų mišiniu. Įdarius ropių lazdeles pasukose, įdėkite jas į kukurūzų miltų mišinį. Įmeskite juos į kukurūzų miltus, kol ropių bulvytės visiškai apskrus, ir padėkite ant lėkštės arba kepimo skardos, išklotos folija ar pergamento popieriumi. [3]
Kepti klasikinės ropių bulvytės
Supilkite aliejų į keptuvę ir įkaitinkite. Užpildykite didelę keptuvę ¼ colio (6 mm) rapsų aliejumi ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Leiskite aliejui įkaisti 5–7 minutes. [4]
  • Jei norite, rapsą galite pakeisti žemės riešutų ar augaliniu aliejumi.
Kepti klasikinės ropių bulvytės
Apkepkite ropius dalimis iki aukso rudos spalvos. Kai aliejus įkaista, dalimis pakepinkite ropių bulves prie keptuvės. Virkite juos iki auksinės rudos spalvos, tai turėtų užtrukti maždaug 5 minutes. [5]
  • Kepdami bulves, retkarčiais pasukite juos mentele, kad jie keptų tolygiai.
Kepti klasikinės ropių bulvytės
Prieš patiekdami nusausinkite bulvytę ir viršų su laiškiniu česnaku. Ropių bulvytę iš aliejaus ištraukite šaukštu su plyšiu ir padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniu rankšluosčiu. Prieš perkeldami juos į lėkštę, leiskite bulvytėms 2–3 minutes nutekėti ant popierinio rankšluosčio. Ant jų pabarstykite 2 šaukštus (6 g) šviežių, supjaustytų laiškinių česnakų ir patiekite. [6]
  • Ropių bulvytes galite patiekti su kečupu ar mėgstamu panardinamuoju padažu.

Paruoštos keptos ropių bulvytės

Paruoštos keptos ropių bulvytės
Įkaitinkite orkaitę ir išklokite kepimo popieriumi. Norėdami užtikrinti, kad orkaitė būtų pakankamai karšta, kad būtų galima kepti bulvytes, nustatykite temperatūrą iki 425 laipsnių Farenheito (220 laipsnių Celsijaus) ir leiskite jai pilnai įkaisti. Toliau didelę kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. [7]
  • Jei norite, pergamentinį popierių galite pakeisti folija.
Paruoštos keptos ropių bulvytės
Įmeskite ropės aliejumi ir prieskoniais. Įdėkite 1 svarą (454 g) buvusių ropių nulupti ir supjaustykite ½ colio (13 mm) storio lazdelėmis į didelį dubenį. Įpilkite 1 šaukštą (15 ml) alyvuogių aliejaus, ½ šaukštelio (3 g) druskos, ¼ šaukštelio (½ g) juodųjų pipirų, ¼ šaukštelio (2 g) paprikos, ¼ šaukštelio (¼ g) česnako miltelių ir ¼ šaukštelio (¼ g) džiovintų petražolių ir gerai išmaišykite, kad ropės visiškai apsemtų. [8]
  • Jei norite, alyvuogių aliejų galite pakeisti kokosų aliejumi.
Paruoštos keptos ropių bulvytės
Ant kepimo skardos dėkite ropių bulvytę. Kai ropių bulvytės paskanės, perkelkite jas į išklotą kepimo skardą. Paskleiskite juos vienu sluoksniu, kad jie iškeptų tolygiai. [9]
Paruoštos keptos ropių bulvytės
Kepkite ropių bulvytes pusvalandį. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę. Leisk bulvytėms kepti 30 minučių. [10]
  • Pabaigus 15 minučių, bulvytes apverskite mentele, kad jos keptų tolygiai iš abiejų pusių.
Paruoštos keptos ropių bulvytės
Padidinkite orkaitės temperatūrą ir kepkite dar 5 minutes. Po to, kai ropės bulvytės virė pusvalandį, padidinkite orkaitės temperatūrą iki 450 laipsnių Farenheito (230 laipsnių Celsijaus). Leiskite bulvytėms virti dar 5 minutes arba tol, kol jos taps traškios. [11]
  • Paskutines 5 minutes atidžiai stebėkite bulvytę ir įsitikinkite, kad jos nedega.
Paruoštos keptos ropių bulvytės
Patiekite bulvytes, kol jos dar karštos. Kai ropės bulvytės baigsis kepti, išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Perkelkite bulvytes į lėkštę ir patiekite, kol jos dar šiltos. [12]
  • Keptas ropių bulvytės patiekalą galite patiekti su kečupu, česnako aioli arba mėgstamu kepti panardinamuoju padažu.

Plakant česnakų česnakus

Plakant česnakų česnakus
Įkaitinkite orkaitę ir keptuves. Orkaitės viduje nustatykite du kepimo lakštus. Įjunkite orkaitę ir nustatykite temperatūrą iki 450 laipsnių pagal Farenheitą (230 laipsnių Celsijaus). Leiskite keptuvėms ir orkaitę pilnai pašildyti. [13]
  • Norėdami palengvinti valymą, kepimo lapus galite išklijuoti folija arba pergamento popieriumi.
Plakant česnakų česnakus
Įmeskite ropių lazdeles alyvuogių aliejumi. Į didelį dubenį sudėkite 4 nuluptas ir supjaustytas ½ colio (13 mm) lazdelėmis roputes. Įpilkite 2 šaukštus (30 ml) alyvuogių aliejaus ir gerai išplakite, kad ropių bulvytės gerai apskrustų. [14]
  • Nors alyvuogių aliejus suteikia geriausią skonį, jei norite, galite pakeisti rapsų arba augaliniu aliejumi.
Plakant česnakų česnakus
Į faršą sudėkite parmezano sūrį ir česnako druską. Kai bulvytės bus padengtos aliejumi, sumaišykite su 2 šaukštais (10 g) tarkuoto parmezano sūrio ir ¼ šaukštelio (2 g) česnako druskos. Gerai išmaišykite ropės, kad jos būtų tolygiai prieskoninės. [15]
  • Jei norite, į bulvytę galite pridėti ir kitų prieskonių ar pagardų. Susmulkinti raudonieji pipirai prideda aštrų smūgį.
Plakant česnakų česnakus
Išdėliokite bulves ant keptuvės ir kepkite 15 minučių. Kai bulvytės bus pagardintos, naudokite laikiklį, kad atsargiai ištrauktumėte kepimo skardą iš orkaitės. Atsargiai paskirstykite bulvytes ant kiekvieno sluoksnio ir leiskite jiems kepti įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. [16]
  • Kadangi keptuvės bus labai karštos, tvarkykitės atsargiai, kad nesidegintumėte.
Plakant česnakų česnakus
Apverskite bulvytes ir kepkite jas, kol paruduos. Po 15 minučių mentele apverskite ropių bulvytę ir pasukite keptuvę. Leiskite jiems kepti dar 8 minutes arba kol jie taps auksinės rudos spalvos. [17]
Plakant česnakų česnakus
Patiekite bulvytes dar šiltas. Kai bulvytės baigsis kepti, keptuves išimkite iš orkaitės. Ropės perkelkite į lėkštę ir patiekite, kol jos dar karštos. [18]
  • Bulves galite patiekti su mėgstamu panardinamuoju padažu, tačiau parmezano aioli yra idealus pasirinkimas.

Ruošiame žolelių ropių bulvytes

Ruošiame žolelių ropių bulvytes
Įkaitinkite orkaitę ir patepkite kepimo popieriumi. Norėdami užtikrinti, kad orkaitė būtų pakankamai karšta, kad būtų galima kepti bulvytes, nustatykite temperatūrą į 350 laipsnių Farenheito (177 laipsnių Celsijaus) ir leiskite jai pilnai įkaisti. Toliau kepimo skardą lengvai sutepkite alyvuogių aliejumi, kad bulvytės nepriliptų. [19]
  • Jei norite, alyvuogių aliejų galite pakeisti rapsų aliejumi.
Ruošiame žolelių ropių bulvytes
Sumaišykite parmezano sūrį, itališkus prieskonius, druską ir pipirus. Į nedidelį indą įpilkite ¼ puodelio (20 g) tarkuoto parmezano sūrio, 2 šaukštelius (5 g) itališkų prieskonių mišinio ir druskos bei juodųjų pipirų pagal skonį. Šakute sumaišykite ingredientus, kad jie gerai sumaišytų. [20]
  • Jei norite, pakeiskite arba sumaišykite kitas žoleles su pagardais, tokiais kaip džiovinti čiobreliai ar džiovinti mairūnai.
Ruošiame žolelių ropių bulvytes
Įmeskite ropių pleištus alyvuogių aliejumi. Į didelį dubenį sudėkite 2 didelius nuluptus ropius ir supjaustytus pleištais. Įpilkite 2 šaukštus (30 ml) alyvuogių aliejaus ir gerai išplakite, kad ropių bulvytės gerai apskrustų. [21]
  • Jei norite, alyvuogių aliejų galite pakeisti rapsų aliejumi, nors skonis nebus toks sodrus.
Ruošiame žolelių ropių bulvytes
Įpilkite pusę prieskonių mišinio į ropę ir išminkykite. Kai ropių bulvytės bus padengtos aliejumi, pusę jų pabarstykite prieskonių mišinio. Įmaišykite prieskonius, kad ropės būtų visiškai padengtos. [22]
Ruošiame žolelių ropių bulvytes
Pabarstykite likusį sūrio mišinį ant ropių ir vėl išminkykite. Sumaišę pirmąją prieskonių pusę į ropę, likusią prieskonių mišinį supilkite į bulvytę. Minkykite juos dar kartą, kad pasiskirstytų prieskoniai. [23]
  • Jei atrodo, kad jūsų bulvytės neturi pakankamai prieskonių, galite sumaišyti kitą parmezano sūrio ir prieskonių mišinio partiją ir pridėti tiek, kiek reikia, kad pakepintumėte bulvytę.
Ruošiame žolelių ropių bulvytes
Kepkite bulvytes, kol jos bus auksinės rudos spalvos. Kai bulvytės tinkamai paskanės, paskirstykite jas ant pateptos kepimo skardos vienu sluoksniu. Įdėkite juos į pašildytą orkaitę ir leiskite kepti, kol jie taps aukso rudos spalvos, o tai turėtų užtrukti maždaug 30 minučių. [24]
  • Įpusėjus kepimui, apkepkite bulvytes, kad jos keptų tolygiai.
Ruošiame žolelių ropių bulvytes
Sudėkite bulves ant lėkštės ir patiekite. Kai bulvytės baigsis kepti, išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Perkelkite bulvytes į lėkštę ir patiekite, kol jos dar šiltos. [25]
  • Žolelių ropės gerai supjaustomos su česnako aioli ar kitu kreminiu panardintu padažu.
Norėdami išsirinkti geriausius ropius savo bulvytėms, ieškokite daržovių, kurios yra tvirtos, glotnios odelės ir turi traškias, žalias viršūnes. [26]
Kuo ropės mažesnės, tuo saldesnis bus jų skonis.
l-groop.com © 2020