Kaip pasidaryti turoną („Bananacue Wrap“)

Turonas yra garsus filipiniečių desertas, gaminamas su (bananų bananai) ir (jackfruit), įvynioti į subtilų įvyniojimai ir pakepinti iki traškumo. Gauti subtilūs ritinėliai gali būti patiekiami užpilant rudojo cukraus sirupu arba dar kuo nors ypatingesniu, pavyzdžiui, saldžiu kokosų padažu. Žr. 1 veiksmą ir sužinokite, kaip pasigaminti šį skanų patiekalą.

Surinkite Turoną

Surinkite Turoną
Paruoškite įdarą. Turono įdaras sudarytas iš susmulkintų ir . Tiesiog pjaustykite šviežią kad pasiruoščiau eiti. Vaisius galima valgyti žalius, kai jie visiškai prinokę. Norėdami paruošti , supjaustykite kiekvieną į tris ilgus gabalėlius ir kiekvieną gabalą lengvai iškočiokite į rudąjį cukrų. Išdėstykite dubenėlį ir supjaustyta griežinėliais, cukruota kad galėtumėte pradėti pildyti ritinius.
  • Jei nerandate langkos, gerai, kad jos nepateiksite į šį receptą. Daugybė turono receptų nereikalauja langkos, nors tai įprastas tradicinis ingredientas.
  • Jei nerandate sabo, naudokite mažiausius bananus, kuriuos galite rasti. Bananai yra didesni nei saba, todėl jums nereikės tiek daug. „Saba“ yra tarsi kryželis tarp plantamo ir banano.
Surinkite Turoną
Nubraukite lumpiją. Popieriaus lakštai sunku atsiriboti; būk labai švelnus, kad jie neišpliktų. Ištraukite juos ir išdėliokite, kad jie būtų paruošti surinkimui.
  • Tai gali padėti sušlapinti pirštus šiltu vandeniu, kad jie nepriliptų prie įvyniojamųjų medžiagų. Pirmiausia galite apvynioti įvyniojimus garuose, kad jie lengviau atsiskirtų. [1] X tyrimų šaltinis
  • Jei nerandate „lumpia“ įvyniojimų, spyruokliniai ritinėliai taip pat tinka. „Lumpia“ yra šiek tiek plonesnė nei pavasariniai vyniotiniai, bet skonis gana panašus.

Turono užpildymas ir kepimas

Turono užpildymas ir kepimas
Užpildykite turoną. Paguldykite 2 - 3 riekeles ant įvyniojimo. Šaukštelio kelių šaukštelių per riekeles.
Turono užpildymas ir kepimas
Apvyniokite turoną. Pradėkite sulankstydami įvyniojimo viršutinę ir apatinę dalis vidurio link. Švelniai pasukite vyniotinį 180 laipsnių, kad atlenkta pusė būtų nukreipta į jus. Nubraukite įvyniojimą nuo savęs, kaip norėtumėte kiaušinių ritinėlis arba želė ritinėlis. Ant vyniojamojo popieriaus krašto aptepkite didelį kiaušinio baltymą, kad jis užsandarintų. Užbaikite užpildyti ir suvynioti likusius įvyniojimus.
  • Apvyniojus turoną, vienas tradicinių paruošimo būdų yra turono suvyniojimas į rudąjį cukrų. Cukrus keps, cukrus karamelizuosis. Arba galite pasigaminti rudojo cukraus sirupą, kuris bus patiekiamas su turonu, kai jie bus kepti. [2] X tyrimų šaltinis
Turono užpildymas ir kepimas
Įkaitinkite aliejų. Įpilkite aliejaus į gilią ketaus keptuvę arba olandišką krosnį, tinkančią kepti. Leiskite aliejui įkaisti, kol apibarsčius vanduo ims gesėti.
Turono užpildymas ir kepimas
Įdėkite turoną aliejuje. Atsargiai įdėkite juos į aliejų po vieną. Jie turėtų pradėti šnypšti ir kepti iš karto - jei jų nėra, aliejus nėra pakankamai karštas. Neperpildykite keptuvės, nes jie nebus tolygiai paruošti. Kepkite juos dalimis, jei turite per daug, kad tilptų visi vienu metu.
Turono užpildymas ir kepimas
Kartą pasukite ritinius. Įpusėjus kepimui, sukite ritinėlius žnyplėmis.
Turono užpildymas ir kepimas
Nuimkite ritinius, kai jie yra aukso rudos spalvos. Iš išorės jie turėtų būti traškūs ir auksiniai, o iš vidaus - kreminiai. Padėkite juos ant popieriniais rankšluosčiais išklotos plokštės, kad nutekėtų.
  • Jei nepasirinkote ritinėliams suteikti karamelizuoto cukraus dangos, užpilkite juos rudojo cukraus sirupu, kuris gali būti pagamintas taip, kaip nurodyta toliau.

Gaminant sirupą

Gaminant sirupą
Sumaišykite ingredientus puode. Sirupui gaminti reikia tik rudojo cukraus ir vandens. Įpilkite į puodelį 1 puodelį cukraus ir 3/4 puodelio vandens ir išmaišykite mišinį.
  • Norėdami turtingesnio, kreminesnio užpilo, pakeiskite visą ar pusę vandens kokosų pienu.
Gaminant sirupą
Virkite sirupą. Puode uždenkite ant vidutinės ugnies ugnies ir leiskite užvirti. Leiskite jam virti apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Kai jis bus paruoštas, jis turėtų būti storas, purus ir karamelės spalvos.
Gaminant sirupą
Supilkite jį per turoną. Jūs taip pat galite jį patiekti kartu su turonu kaip galiuką.
Gaminant sirupą
Baigta.
Prieš įmesdamas į bandelę bandelę, cukrų ir langką, aš nusausinau „langka“ sirupą, tačiau sužinojau, kad gamindamas turoną ir kepdamas jį, jis pasidarė šlapias. Kodėl taip gali atsitikti?
Jūs sunaudojote per daug skysčio. Be to, nemerkite jo taip, kaip norėtumėte reguliariai kepti, ir atsargiai pasukite.
Ar rudojo cukraus sirupas sukietės, kai pilamas ant kepto turono?
Jis neturės šilkinės tekstūros. Jis bus storesnis. Jei šaldysite per naktį, jis sukietės ir taps lipnus.
Ar galiu rasti konservuotą lanką? Ar jis taip pat vadinamas jackfruit?
Taip, galite nusipirkti lankas skardinėje. Jis taip pat žinomas kaip jackfruit.
Ar galiu prieš įdarą įpilti cukraus ir tarkuoto kokosų, valcuoti ir kepti?
Jei tai yra kažkas, kuo norėtumėte pagardinti savo įvyniojimus, tai negali pakenkti išbandyti. Atlikite bandomąjį bėgimą ir pažiūrėkite, ar jis skonis puikus; jei taip atsitiko, gavai sau naują patiekalą.
Kaip padaryti, kad turono traškumas išliktų ilgesnis?
Įsitikinkite, kad leiskite jiems atvėsti ant vielinio stovo, išdėstyto tarpais, kad oda neliktų garuose ir minkštėtų. Tai taip pat gali padėti keletą minučių pašildyti orkaitėje, kad jie galėtų truputį traškėti.
Truputį krakmolo ir vandens tirpalo įtrinkite į „lumpia“ įvyniojimą, kad įvyniokite.
l-groop.com © 2020