Kaip pasigaminti vanilinio sirupo

Norite pridėti šiek tiek vanilės skonio prie savo mėgstamo gėrimo ar deserto? Bandote atkartoti latte receptą savo vietinėje kavinėje? Nepraleiskite pinigų ir neišleiskite pinigų - galite per 15 minučių pasigaminti savo paprastą vanilinį sirupą iš pigių, įprastų ingredientų. Geriausia, kad nesunku modifikuoti šį receptą, kad galėtumėte jį pritaikyti kaip norite!

Pagrindinis vanilės sirupas

Pagrindinis vanilės sirupas
Puode sumaišykite cukrų ir vandenį. Pateikite ingredientams keletą gerų dalelių, kad jie gerai išmaišytų. Cukrus ištirps ne iš karto. Tai yra gerai.
  • Padarys beveik bet kuris vidutinio dydžio puodas. Galite vengti ketaus - išvalyti sirupą gali būti sudėtinga.
Pagrindinis vanilės sirupas
Kaitinkite iki užvirimo. Įjunkite degiklį į vidutinio stiprumo karštį ir laikykitės prie viryklės. Maišykite maždaug kas minutę. Kai tik vanduo užvirs švelniai, bet pastoviai, užvirkite, šiek tiek sumažinkite šilumą, kad šis užvirtų.
Pagrindinis vanilės sirupas
Virkite, kol šiek tiek sutirštės. Paprastai tai trunka maždaug tris minutes, bet tai yra asmeninio pasirinkimo klausimas. [2] Jei norite tirštesnio sirupo, ramiai leiskite mišiniui virti ilgiau. Maišykite dažnai.
  • Kai mišinys užvirs, vanduo išgaruos ir pateks į orą kaip garai. Tačiau cukraus liks, todėl mišinys sutirštės.
Pagrindinis vanilės sirupas
Įmaišykite vanilę. Kai sirupas pasieks norimą tirštumą, nukelkite jį nuo ugnies. Atsargiai supilkite vanilės ekstraktą. Išmaišykite, kad susimaišytų.
Pagrindinis vanilės sirupas
Leiskite sirupui atvėsti. Kai sirupas yra maloniai šiltos temperatūros, jis yra paruoštas vartoti arba dėti į savo patiekalą. Mėgautis! Jei norite idėjų, kaip naudoti savo sirupą, skaitykite toliau esantį skyrių „Pateikimo pasiūlymai“.
  • Būk labai atsargus, kad išsilietų ar neliestų sirupo, kol jis vis dar karštas. Dėl savo lipnumo gali būti labai sunku išlipti, o tai gali sukelti skaudžius nudegimus.
  • Jei nenorite sirupo naudoti iškart, galite jį perpilti į sandarų indą ir laikyti šaldytuve. Kadangi tai daugiausia cukrus ir vanduo, jis nepakenks labai ilgai.

Receptų variantai

Receptų variantai
Pabandykite naudoti šviežią vanilės pupelę, o ne ekstraktą. Negalima sumušti šviežių, natūralių ingredientų - net kai kalbama apie kažką panašaus į sirupą. Tikrosios vanilės pupelės gali būti šiek tiek brangesnės nei skystieji ekstraktai, tačiau skonio skirtumas pastebimas. Atlikite šiuos veiksmus, norėdami supjaustyti vanilės pupelę, kad galėtumėte naudoti jos kvapnumą: [3]
  • Padėkite vanilės pupelę ant pjaustymo lentos. Aštriu peiliu atsargiai padalykite jį per vidurį, padarydami dvi ilgas ir liesas dalis.
  • Pusę prispauskite prie pjaustymo lentos. Nuvalykite nuo pupelės vidinį įdubimą peiliu. Jums gali tekti paspausti gana stipriai, kad viską ištvertumėte.
  • Vietoj vanilės ekstrakto įtraukite įbrėžimus į savo receptą. Vienos pupelės laužo vertė paprastai yra maždaug trys šaukšteliai (vienas šaukštas) ekstrakto. [4] X tyrimų šaltinis
Receptų variantai
Pabandykite naudoti rudojo ir baltojo cukraus mišinį. Gaminant sirupą, abi cukraus rūšys veikia puikiai. Turtingas melasos skonio rudojo cukraus skonis gali prilygti sirupo skoniui, todėl kai kurie teikia jam pirmenybę įprasto baltojo varianto skoniui. Tai taip pat yra puikus būdas sunaudoti sausą, keptą rudąjį cukrų iš sandėliuko. Jūs jį ištirpstate, todėl jo pradinė tekstūra neturi reikšmės.
  • Jei naudojate aukščiau pateiktą bazinio sirupo receptą, pabandykite be dviejų puodelių baltojo cukraus pridėti ir 3/4 puodelio rudojo cukraus. Taip pat norėsite įpilti 1/2 - 3/4 puodelio vandens, kad kompensuotumėte papildomą cukrų. [5] X tyrimų šaltinis
Receptų variantai
Įpilkite vaisių sulčių saldžių variantų. Puikiai tinka vanilė, tačiau vienas iš geriausių dalykų apie jos neutralų skonį yra tas, kad ji puikiai dera su daugybe skirtingų dalykų. Pvz., Galite pabandyti pakeisti dalį (arba visą) vandens pagrindiniame sirupo recepte vaisių sultimis, kad būtų pritaikytas vaisių skonis. Toliau pateikiamos kelios sulčių idėjos:
  • Apelsinų sultys (apelsinų kreminiam sirupui)
  • Uogų sultys (uogoms ir grietinėlės sirupui)
  • Obuolių sultys (obuolių pyragui ir ledų sirupui)
  • Daugelis prekybos centrų vaisių sulčių yra gana saldžios, todėl pabandykite perpus sumažinti cukraus kiekį recepte, jei jūsų vaisių sirupas pasirodo per saldus.
Receptų variantai
Sudėkite žoleles, kad būtų sudėtingesnis skonis. Naudodami įprastas žoleles, galite pridėti skanių užpilų į pagrindinį vanilinio sirupo receptą. Pabandykite į sirupą įtraukti žemiau pateiktus žolelių pavyzdžius (arba savo mėgstamus) , tada leiskite jiems mirkyti valandą ar dvi. Norėdami gauti geriausius rezultatus, visada naudokite šviežias žoleles - niekada neišdžiovintas. Kiekviename recepte naudokite dvi šakeles, išskyrus tuos atvejus, kai pažymėta. [6]
  • Rozmarinas
  • Čiobreliai
  • Levandos
  • Bazilikas (nuo vieno iki trijų lapų, susmulkintų)
Receptų variantai
Pabandykite vietoj vandens naudoti alkoholį, kad gautumėte skonio likerį. Maišote suaugusiųjų gėrimus? Pagrindiniame sirupo recepte pakaitinkite kieto alkoholio tirpalą, kad būtų saldus vanilinis likeris. Tai daro linksmą grupinę veiklą, kai geriate su draugais - tik būtinai pasigaminkite likerį pradedate gerti, kad išvengtumėte nelaimingų atsitikimų dėl karšto sirupo.
  • Paprastai norėsite naudoti neutralaus skonio alkoholinius gėrimus, kad vanilė (ir bet kokie kiti jūsų įpilti ingredientai) galėtų spindėti. 80 nepraleidžianti kvapioji degtinė veikia gerai (ir gali būti gana pigi).

Pateikimo pasiūlymai

Pateikimo pasiūlymai
Naudokite sirupą saldindami gėrimus. Vanilės sirupas yra universalus ingredientas, kai kalbama apie gėrimus. Keli šaukštai bet kokio kartaus gėrimo suteiks jam skanų kreminį skonį. Žemiau pateikiamos tik kelios gėrimų, kuriuos galite išbandyti sirupo, idėjos:
  • Kava ar arbata
  • Karšta kakava
  • „Lattes“ ir kt. - atkreipkite dėmesį, kad tokios grandinės kaip „Starbucks“ vanilės skonio gėrimams gaminti naudoja vanilinį sirupą.
  • Itališkos sodos
  • Kokteiliai
Pateikimo pasiūlymai
Džiūsta, kaip skanūs ledai. Vanilinis sirupas yra puikus desertų užpilas. Turtingas skonis gerai tinka daugeliui ledų rūšių (išskyrus, galbūt, vanilinius). Jūs netgi galite pridėti jį prie šokoladinių ledų, kad gautumėte „atgalinę“ tipiškų ledų ledukų versiją. Pyragai, pyragai ir kiti saldūs saldumynai taip pat puikiai tinka su sirupu.
  • Norėdami gauti mažesnio kaloringumo patiekalą, išbandykite sirupą ant šaldyto jogurto.
Pateikimo pasiūlymai
Blyneliams ar krepams naudokite sirupą. Klevų sirupas gali būti auksinis blynų etalonas, tačiau vanilinis sirupas gali paversti šiuos pusryčius klasikiniu desertu. Išbandykite šį derinį savarankiškai arba, jei ruošiate pusryčius grupei, išsirinkite pastos, vaisių ir kitų patiekalų pasirinkimą ir leiskite svečiams patiems pasirinkti.
Pateikimo pasiūlymai
Pabandykite su uogomis ar persikais, o ne grietinėle. Turtingas, saldus vanilės skonis patenkina tą patį potraukį, kaip ir plakta grietinėlė, tik turėdamas mažiau riebalų (ir daugiau cukraus). Pabandykite patiekti braškes, mėlynes, persiko riekeles ar kitus savo mėgstamus vaisius „... ir grietinėlės“ su vaniliniu sirupu, kad gautumėte naują verpimą ant seno mėgstamo deserto.
Vanduo ir cukrus yra visų pagrindas naminiai sirupai . Jei norite, galite pridėti pasirinktų skonių prie vanilės arba vietoj jos.
Neturite krosnies? Patikėkite ar ne, galite pasigaminti paprastų sirupų . Viskas, ką jums reikia padaryti, yra stipriai išmaišyti cukrų ir kitus ingredientus, palaukti 15 minučių ir vėl maišyti, kol cukrus ištirps! [7]
Jei virinsite pagrindinį vanilinio sirupo receptą, jis ilgainiui pradės ruduoti ir įgis savitą, rūkytą skonį. Tai vanilės skonio karamelė! Pažiūrėk mūsų karamelės gaminimo straipsnis išsamesnės instrukcijos.
Jei naudojate tikras vanilės pupeles, išpjaustyti pupelių lukštai išlaikys šiek tiek vanilės skonio, kai būsite su jais. Galite leisti jiems mirkyti skysčiuose (pavyzdžiui, degtinėje), kad suteiktumėte lengvą vanilės skonį.
l-groop.com © 2020