Kaip pasigaminti veganišką bechamelio padažą

Alyvuogių aliejus ir migdolų pienas pakeičia sviestą ir grietinėlę, dažnai naudojamą bchameliams gaminti. Šis padažas, kuris yra tiek Prancūzijoje, tiek Italijoje, skanus skonis veganiškoje lazanijoje arba per virtas daržoves prie gratino patiekalo.
Šildykite alyvuogių aliejų dideliame puode, kol jis pradės mirgėti.
Sudėkite avinžirnių miltus, migdolų miltus, veganiško sultinio kubelį, džiovintą mairūną ir džiovintą rozmariną, čiobrelius ar estragoną. Šildykite ingredientus maždaug 5 minutes, maišydami, kol jie pradės burbuliuoti ir pasidarys šlapio smėlio spalvos.
Supilkite migdolų pieną ir maišydami plakite maždaug 10 minučių arba kol mišinys pradės tirštėti. Galite jį užvirti ant virimo, bet neleiskite užvirti.
Paragaukite padažo, tada pagal poreikį pagardinkite druska ir pipirais.
Padažą naudokite pagal receptą arba laikykite šaldytuve sandariame inde 2-3 dienas.
Baigta.
Avinžirnių miltus galite pakeisti universaliais miltais, o migdolų miltus - maltais anakardžiais, atsižvelgiant į tai, ką turite savo sandėliuke.
Padažą reikės nuolat maišyti, kol gaminsite, kad visi gumulėliai būtų pašalinti.
Pabandykite ant padažo tarkuoti šviežią muskato riešutą, kad būtų kitokio skonio.
Įpilkite valgomųjų šaukštų maistinių mielių, kad gautumėte sūrumo.
Šis padažas neužšąla ypač gerai, todėl jį panaudoti reikės per kelias dienas nuo pagaminimo.
l-groop.com © 2020