Kaip pasigaminti veganiškų bandelių

Nesvarbu, ar esate veganas pagal pasirinkimą, ar dėl maisto alergijos, jums gali tekti atsisakyti daugelio populiarių desertų, įskaitant pyragus. Tai nereiškia, kad turite atsisakyti rūšių pyragai, pyragaičiai ir kiti desertai, įskaitant pyragus. Kurdami savo, galite kontroliuoti, kas į juos patenka. Pavyzdžiui, užuot naudoję karvės pieną, galite naudoti migdolų ar sojų pieną. Vietoj vištų kiaušinių galite naudoti rišikliui kitus daiktus, tokius kaip linai ar kukurūzų krakmolas. Kai žinai, kaip tai padaryti kepti pyragaičius kad galite valgyti, jums nebereikės jaustis atstumtu!

Pagrindinių veganų pyragų gaminimas

Pagrindinių veganų pyragų gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Švelniai sutepkite 9 x 13 colių (22,86 x 33,02 centimetro) kepimo formos vidų aliejumi arba virimo purškikliu.
Pagrindinių veganų pyragų gaminimas
Dideliame maišymo dubenyje išmaišykite sausus ingredientus. Į didelį maišymo dubenį suberkite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską. Viską išmaišykite kartu su gumine mentele, kol viskas tolygiai susimaišys.
  • Norėdami susukti, išbandykite 1 puodelį (225 gramų) baltojo cukraus ir 1 puodelį (200 gramų) rudojo cukraus. [7] X tyrimų šaltinis
Pagrindinių veganų pyragų gaminimas
Išplakite likusius šlapius ingredientus. Miltų mišinio centre padarykite nedidelį šulinį, tada supilkite vandenį, aliejų ir vanilės ekstraktą. Viską išmaišykite, kol gausite vientisą, kreminę tešlą.
  • Jei norite šviesesnių, mažiau turtingų pyragaičių, naudokite tik ½ puodelio (120 mililitrų) aliejaus. [8] X Tyrimo šaltinis Jei norite turtingesnių pyragaičių, naudokite iki 1 puodelio (240 mililitrų) aliejaus.
Pagrindinių veganų pyragų gaminimas
Apsvarstykite galimybę sulankstyti kai kuriuos priedus, pavyzdžiui, susmulkintus graikinius riešutus ar pradėjusius šokolado drožles. [9] Bet kuris variantas suteiks jūsų pyragaičiams papildomą skonį ir tekstūrą. Tam naudokite guminę mentelę ir būtinai nuskuskite dubenėlio dugną, kad viskas susimaišytų tolygiai.
Pagrindinių veganų pyragų gaminimas
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą. Naudokite guminę mentelę, kad pateptumėte tešlą į keptuvę ir nuvalytumėte likučius nuo dubenėlio šonų. Jei reikia, naudokite guminę mentelę, kad galėtumėte išlyginti tešlos viršutinę dalį. Tai padės jūsų pyragaičiams suteikti vienodesnį storį.
Pagrindinių veganų pyragų gaminimas
Kepkite pyragaičiai 30 minučių. Kepiniai turėtų būti traškūs, o vamzdynas karštas. Įmušdami dantų krapštuką į centrą, galite patikrinti, ar pyragaičiai neatliekami. Jei dantų krapštukas pasirodo sausas ir švarus, jie bus padaryti! Jei ne, kepkite pyragus dar 5–10 minučių.
Pagrindinių veganų pyragų gaminimas
Prieš pjaustydami juos į batonėlius, kepkite 10 minučių, kad atvėstų. Kepimo skardoje kepinius laikykite, kai juos supjaustysite, tada patiekite ant lėkštės. Jie puikiai dera su plakta grietinėle ar vaniliniais ledais.

Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės

Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės
Įkaitinkite orkaitę iki 165 ° F (330 ° F). Sutepkite 9 x 13 colių (22,86 x 33,02 centimetrų) kepimo skardą kepimo purkštuvu.
Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės
Maišymo dubenyje išplakite pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą. Jei norite vietoj kukurūzų krakmolo naudoti linų sėmenis, dabar pridėkite linų sėklų. Jei ketinate naudoti kukurūzų krakmolą, laikykitės jo kol kas. [10]
  • Galite naudoti bet kokio tipo pienišką pieną, pavyzdžiui, migdolų, kokosų ar sojų. Jei naudojate kokosų pieną, būtinai nusausinkite grietinėlę, nes kitaip jūsų pyragaičiai gali būti per daug sodrūs.
Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės
Atskirame dubenyje sumaišykite likusius sausus ingredientus. Į dubenį suberkite miltus, kakavos miltelius, druską, kepimo miltelius, baltąjį cukrų ir rudąjį cukrų. Jei planuojate vietoj linų sėmenų naudoti kukurūzų krakmolą, įtraukite jį dabar. Viską išmaišykite kartu su gumine mentele, kol sumaišysite.
Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės
Supilkite pieno mišinį į miltų mišinį ir dar kartą maišykite. Kaskart taip dažnai nuskuskite dubenėlio dugną. Tai užtikrins, kad viskas susimaišys tolygiai, o miltuose nebus jokių dryžių.
Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės
Jei norite, švelniai sulenkite į šokolado drožles. Galite naudoti specialias veganiško šokolado drožles, o taip pat galite naudoti kepimo šokolado drožles, kurios paprastai nėra pieniškos. Vietoj to galite naudoti pjaustytus graikinius riešutus.
Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą. Naudokite guminę mentelę, kad padėtumėte tešlą į keptuvę, ir nuvalykite likučius nuo dubenėlio šonų. Jei reikia, naudokite guminę mentelę, kad išlygintumėte pyrago viršų; tai užtikrins, kad viskas keptų tolygiai.
Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės
Kepkite pyragus 16 minučių. Jie atrodys šiek tiek drėgni ir per silpni, tačiau tai gerai. [11]
Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės
Šaldykite kepsnius 2 - 4 valandas. Tai padeda sutvirtinti pyragus ir juos lengviau pjaustyti. [12] Vis dėlto neimkite kepinių iš keptuvės ir dar tik supjaustykite.
Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės
Paruoškite įbrėžimo užpildymą. Nedideliame puode ant nedidelės ugnies ištirpinkite kokosų aliejų. Nukelkite keptuvę nuo viryklės ir įmaišykite kakavos miltelius bei klevų sirupą. Maišykite tol, kol viskas bus lygi ir gerai išmaišyta.
  • Jei jums nepatinka klevų sirupas arba jo nerandate, išbandykite agavos nektarą.
Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės
Supilkite įbrėžimą ant kepinių ir pakepinkite dar 20 minučių šaldytuve. Tai padės sutvirtinti išmatų užpilą ir padarys daugiau įbrėžimų ir mažiau sirupo.
  • Norėdami gardinti rudakelius, ant viršaus pabarstykite saujelę pjaustytų graikinių riešutų.
Pagaminimas „Chocolate Fudge“ veganiškos bandelės
Iškirpkite pyragus kol jie dar yra keptuvėje, tada patiekite juos ant lėkštės. Šie skoniai yra pakankamai sodrūs, kad juos patiektų patys, nusipirkite, galite patiekti ir su ledais ar plakta grietinėle.

Sveikesnių veganų pyragaičių gaminimas

Sveikesnių veganų pyragaičių gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (350 ° F). Sutepkite 9 x 9 colių (22,86 x 22,86 cm) kvadratinės kepimo formos vidų su kepimo purškikliu. [13]
Sveikesnių veganų pyragaičių gaminimas
Sumaišykite aliejų ir cukrų. Į didelį maišymo dubenį supilkite aliejų ir cukrų, tada maišykite juos kartu su šluotele, kol jie bus tolygiai sujungti. Įsitikinkite, kad dubuo yra pakankamai didelis, kad tilptų kiti ingredientai.
Sveikesnių veganų pyragaičių gaminimas
Išplakite nesaldintą obuolių padažą, kakavos miltelius ir vanilės ekstraktą. Obuolių padažas šiek tiek pakeičia aliejų, todėl pyragaičiai yra šiek tiek sveikesni. Įsitikinkite, kad naudojate sklandų obuolių padažą, o ne tokį, kuriame yra dideli gabaliukai.
Sveikesnių veganų pyragaičių gaminimas
Į tešlą įmaišykite ištirpintą šokoladą ir druską. Jei dar to nepadarėte, ištirpinkite šokoladą naudodami dvigubą katilą arba mikrobangų krosnelę, tada supilkite jį į tešlą. Įpilkite druskos, tada viską išmaišykite.
Sveikesnių veganų pyragaičių gaminimas
Lėtai suberkite į miltus ir vis plakdami išmaišykite. Lėtai įpilkite miltų, plakdami savo ingredientus kartu su šluotele. Nepamirškite suskaidyti visų matomų gumulėlių.
Sveikesnių veganų pyragaičių gaminimas
Švelniai sulenkite į šokolado drožles. Tai darydami, būtinai subraižykite dubenėlio dugną. Tai padės tešlą padaryti nuoseklesnę.
Sveikesnių veganų pyragaičių gaminimas
Supilkite kovą į paruoštą keptuvę. Naudodami guminę mentelę, įmeskite tešlą į kepimo skardą. Jei dubenėlio šonuose yra likučių, naudokite guminę mentelę, kad įbrėžtumėte ją į dubenį, kad ji nenukentėtų.
Sveikesnių veganų pyragaičių gaminimas
Kepkite pyragus nuo 25 iki 28 minučių. [14] Jie yra paruošti, kai į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodo švarus. Kitas būdas patikrinti, ar nėra nuolaidumo - lengvai palieskite viršutinę dalį. Jei jis atsistato atgal, kepsneliai padaromi.
Sveikesnių veganų pyragaičių gaminimas
Prieš juos pjaustydami ir patiekdami, leiskite pyragaičiams atvėsti mažiausiai 10 minučių. Neimkite pyragaičių iš keptuvės, kol jūs juos supjaustėte. Kai juos supjaustysite, galite patiekti su ledais ar plakta grietinėle.

Veganų Brownie įkandimai

Veganų Brownie įkandimai
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Purškite standartinio dydžio muffino skardą virimo purškikliu; vietoj jų galite išklijuoti ir muffino įdėklus. Turėsite pakankamai tešlos užpildyti 8 šulinėlius, taigi, jei turite didelę muffino skardą, nebenaudosite viso to. [15]
  • Šį receptą taip pat galite pasigaminti naudodami mažą muffino skardą. Turėsite pakankamai tešlos, kad pagamintumėte apie 24 mini pyragaičius. [16] X tyrimų šaltinis
Veganų Brownie įkandimai
Paruoškite savo linų kiaušinį ir leiskite pailsėti 5 minutes. Į nedidelį dubenį supilkite 3 šaukštus (45 mililitrus) vandens. Į vandenį įpilkite 2 šaukštus (15 gramų) linų sėmenų miltų. Palaukite 5 minutes, kol linų sėmenys sugers vandenį ir sutirštės. [17]
  • Šie linų kiaušiniai pakeičia vištienos kiaušinius, kurie paprastai būna ne veganiškų pyragų receptuose.
  • Kol linų kiaušiniai „ilsisi“, galite pradėti lydyti sviestą.
Veganų Brownie įkandimai
Ištirpinkite veganinį sviestą, tada įmaišykite linų kiaušinius. Galite išlydyti veganišką sviestą mikrobangų krosnelėje arba nedideliame puode virš viryklės. Kai sviestas ištirps, supilkite jį į didelį maišymo dubenį, tada šluotelę įmaišykite linų kiaušinius.
Veganų Brownie įkandimai
Įpilkite cukraus, vanilės ekstrakto, kepimo miltelių, druskos ir kakavos ir viską išmaišykite. Maišykite tol, kol viskas tolygiai susimaišys. Jūsų tešla vis tiek atrodys šiek tiek plona, ​​bet taip yra todėl, kad dar nepridėjote miltų.
Veganų Brownie įkandimai
Lėtai suplakite į miltus. Į tešlą lėtai įpilkite miltų, kad neliktų gumulėlių. Norėdami gerai išplakti į likusią tešlą, naudokite šluotelę. Būtinai dažnai nuskuskite dubenėlio dugną ir šonus, kad įsitikintumėte, jog viskas maišosi tolygiai.
Veganų Brownie įkandimai
Jei norite, sulenkite keletą veganiškų šokolado drožlių arba supjaustytų graikinių riešutų. Tai nėra visiškai būtina, tačiau jie gali suteikti jūsų pyragaičiams papildomos tekstūros ir skonio. Jei kepate savo pyragaičius mažoje muffino skardoje, apsvarstykite galimybę vietoj šokolado drožlių; jei norite naudoti pjaustytus graikinius riešutus, gali tekti juos susmulkinti į mažesnius gabalėlius.
Veganų Brownie įkandimai
Užpildykite šulinius muffino skardoje tris ketvirtadalius kelio pilnai. Geras būdas tai padaryti būtų šaukštas arba ledų šaukštelis. Tokiu būdu galite užtikrinti, kad kiekvienas šulinys gaus vienodą tešlos kiekį. Taip pat mažiau tikėsitės, kad išsipylė ir iššluos tešlą.
Veganų Brownie įkandimai
Kepkite pyragus nuo 22 iki 26 minučių. Jie yra paruošti, kai pradeda traukti iš skardos šonų. Kitas būdas patikrinti, ar neatidumas - paliesti viršutinę dalį; jie daromi, jei jie šiek tiek atsistato. [18]
  • Jei kepsite juos mažoje muffino skardoje, jie keps maždaug 16 minučių. Vis dėlto galbūt norėsite pasitikrinti, ar nėra nešvankybių, maždaug po 10 minučių. [19] X tyrimų šaltinis
Veganų Brownie įkandimai
Leiskite kepiniams 5 minutes atvėsti skardoje, tada išimkite. Šiuo metu galite patiekti juos lėkštėje arba leisti likusį kelią atvėsinti ant vielinio aušinimo stovo. [20]
Veganų Brownie įkandimai
Baigta.
Kiek laiko trunka veganiški pyragaičiai?
Veganiniai pyragaičiai gali trukti nuo 4 iki 5 dienų. Laikykite hermetiškoje talpykloje nuo karščio ir laikykite kambario temperatūroje, kad ilgiausiai laikytumėte.
Ar „brownie mix“ piene nėra?
Kai kuriuose pyragaičių mišiniuose nebus pieno produktų, bet jų nebus. JAV kai kurie „Duncan Hines“ asortimento pyragaičių mišiniai yra be pieno. Tačiau prekės ženklai dažnai keičia savo receptus, todėl prieš pirkdami būtinai atidžiai perskaitykite etiketę; greičiausiai rasite vieną ar du pieno produktų neturinčius mišinius žinomų firminių sausainių mišinių asortimente.
Kas yra veganiška duonkepėje?
Paprastai veganiško pyrago gardumyne yra daug tų pačių ingredientų, kurie randami įprastoje kepsninėje, tačiau pienas bus augalinis pienas, sviestas bus aliejus arba margarinas, šokoladas bus be pieno ir kiaušinių pakaitalas (pvz., Linų miltai arba vietoj kiaušinių bus naudojamas komercinis pakaitalas). Daugeliu atvejų veganiška bandelė bus skani kaip ir įprastos bandelės, nebent buvo naudojami skirtingi miltų tipai (kurie gali sukelti skirtingą tekstūrą ar burnos pojūtį).
Ar man reikia atšaldyti veganiškus pyragus?
Jei pyragaičius sudėsite į tinkamą laikymo indą (sandarų dangtį, išklotą pergamentu ar neriebaluotu popieriumi), tada pyragaičiai turėtų būti gerai laikomi šaldytuve bet kur nuo 2 iki 5 dienų. Tačiau jei kambario temperatūra yra gana šilta, tikriausiai pravartu juos laikyti vėsesnėje vietoje, kuri gali būti šaldytuvas; jie gali sukietėti labiau, nei jums patinka.
Laikyti šaldiklyje iki 6 mėnesių.
Naudokite tik stiklines ar blizgančias metalines keptuves. Dėl tamsios ar nelipnios keptuvės pyragaičiai bus drėgni ir mažo tūrio.
Norėdami, kad gražesnis vaizdas būtų, ant kepinių pyrago viršaus pridėkite cukraus pudrą. [21]
Kepinius galite patiekti, kol jie dar šilti, arba palaukite, kol jie visiškai atvės.
Papuoškite pyragaičius sauja veganiškų šokolado drožlių ar kapotų graikinių riešutų.
Patiekite pyragus kartu su vaniliniais ledais. Vis dėlto įsitikinkite, kad tai veganai.
Patiekite pyragus su veganiškos plaktos grietinėlės gabalėliu. Prieš šaukštą plakta grietinėle ant viršaus palaukite, kol jie visiškai atvės.
Venkite per daug kepti pyragus. Dėl to jie sukietėja ir turi mažiau šokolado skonio. Jie taip pat gali tapti sausi ir trupiniai.
l-groop.com © 2020