Kaip pasigaminti veganišką čili

Garų dubuo su storu aštriu čili yra puikus tingiems vasaros popietėms ar vėsiems žiemos pietums. Šis veganiškas čili įpakuotas į skonį ir burnoje puoselėjamą skonį.

Paruoškite pupeles

Paruoškite pupeles
Pupeles per naktį pamirkykite dideliame dubenyje daržovių sultinio ir pasūdyto vandens mišinyje.
Paruoškite pupeles
Nusausinkite pupeles, tuo pačiu atidėdami 3 puodelius skysčio.

Skrudinkite daržoves

Skrudinkite daržoves
Įkaitinkite daugiau nei 204 ° C (400 ° F) ir atidėkite kepimo skardą.
Skrudinkite daržoves
Pagardinkite skrudintas daržoves derindami visus ingredientus, nurodytus skrudintų daržovių ingredientų sąraše.
Skrudinkite daržoves
Paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 30 minučių.
Skrudinkite daržoves
Išimkite daržoves iš orkaitės ir atidėkite, bet dar neišjunkite orkaitės.

Paruoškite baltymų ingredientus

Paruoškite baltymų ingredientus
Šildykite baltymų ingredientus kartu dideliame puode aukštoje temperatūroje. Po 4 minučių sumažinkite virimo laiką, tada uždenkite ir troškinkite dar 20 minučių.
Paruoškite baltymų ingredientus
Įdėkite baltymų ingredientus ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 20 minučių.

Komponentų derinimas

Komponentų derinimas
Ištraukite antrą skrudintų ingredientų partiją iš orkaitės ir sumaišykite jas dideliame puode su nusausintomis pupelėmis.
Komponentų derinimas
Įpilkite 1 - 2 puodelius rezervuoto mirkymo skysčio, atsižvelgiant į pupelių švelnumą.
Komponentų derinimas
Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol bus paruoštas pomidorų pagrindas (žr. Žemiau).

Paruoškite pomidorų pagrindą

Paruoškite pomidorų pagrindą
Paruoškite visus reikalingus ingredientus.
Paruoškite pomidorų pagrindą
Pomidorų bazinių ingredientų, nurodytų pomidorų pagrindų ingredientų skyriuje, virkite vidutinio dydžio padažo puode, tada troškinkite 15 minučių.

Sudėkite viską kartu ir patiekite

Sudėkite viską kartu ir patiekite
Į puodą su pupelėmis ir daržovėmis įpilkite pomidorų bazinių ingredientų ir baltymų ingredientų. Troškinkite kartu apie valandą.
Sudėkite viską kartu ir patiekite
Patiekite dubenėliuose su veganiška grietine, moliūgo sėklomis, pjaustytomis petražolėmis ir smulkintais žemės riešutais.
Pridėjus užuominų apie tamsų šokoladą ir kavą, pomidorų skonis tampa dar giliau.
Melasa yra svarbus šio recepto ingredientas, nes padeda subalansuoti čili prieskonį.
Nors skrudinti daržoves prieš jas įtraukiant į šį receptą yra neprivaloma, jis patiekalui suteikė daug gilesnio ir aromatingesnio skonio. Bet jei neturite laiko, galite tiesiog įberti daržovių, prieš tai jų neskrudindami.
Vietoj džiovintų pupelių pakartotinio drėkinimo galite naudoti konservuotas pupeles, tačiau džiovintos pupelės suteikia patiekalui sodresnę tekstūrą.
Įsitikinkite, kad naudojami prieskoniai yra švieži. Net džiovinti prieskoniai turi būti švieži, kad būtų užtikrintas drąsesnis skonis. Jei jie kelis mėnesius sėdėjo jūsų spintelėje nenaudojami, galbūt laikas įsigyti parduotuvėje šviežių prieskonių.
Kalkių žievės pridėjimas ne tik padidina patiekalo skonį, bet ir padaro jį sodresnį.
Svarbiausia yra parodyti šį receptą ant silpnos ugnies. Tai užtruks apie 5 valandas, pridėjus laiką, per kurį mirkomos džiovintos pupelės.
l-groop.com © 2020