Kaip pasigaminti veganiškos žuvies padažą

Žinoma, tai nėra „žuvis“ padaže, tačiau tokiais laikais, kai veganai keičia esamus receptus, siekdami pasinaudoti skoniais ir faktūromis, kurių jie kitaip praleistų, reikia rasti žuvies padažo pakaitalą. įvairiems patiekalams, ypač Tailando ir Vietnamo virtuvėse. Žuvies padažas galimas veganiškai virtuvei, laikantis lengvų ir sudėtingesnių šio straipsnio pasiūlymų.

Miso pagrindu pagamintas veganiškas žuvies padažas

Miso pagrindu pagamintas veganiškas žuvies padažas
Supilkite sojos arba tamari padažą į tinkamą mažą maišymo indą ar indelį. Į tą pačią talpyklę įpilkite miso pastos.
Miso pagrindu pagamintas veganiškas žuvies padažas
Energingai sumaišykite. „Miso“ pasta turi visiškai suskaidyti į sojų ar „tamari“ padažą.
Miso pagrindu pagamintas veganiškas žuvies padažas
Patiekite arba naudokite pagal poreikį. Sumaišytas miso pagrindu pagamintas veganiškas žuvies padažas yra paruoštas naudoti pagal poreikį.

Sojų ir liepžiedžių veganų žuvies padažas

Sojų ir liepžiedžių veganų žuvies padažas
Supilkite sojos arba tamari padažą į tinkamą mažą maišymo indą ar indelį. Į tą patį indą supilkite šviežiai išspaustas laimo sultis.
Sojų ir liepžiedžių veganų žuvies padažas
Energingai sumaišykite. Maišant įsitikinkite, kad abu ingredientai sujungti.
Sojų ir liepžiedžių veganų žuvies padažas
Patiekite arba naudokite pagal poreikį. Sumaišytas sojų ir kalkių veganų žuvies padažas yra paruoštas naudoti pagal poreikį.

Jūros dumblių veganiškos žuvies padažas

Jūros dumblių veganiškos žuvies padažas
Į didelį prikaistuvį ar puodą sudėkite „wakame“ jūros dumblius, šitake pievagrybius, česnaką ir pipirų gabaliukus. Supilkite 3 puodelius vandens.
Jūros dumblių veganiškos žuvies padažas
Užvirkite. Kai užvirs, sumažinkite šilumą ir leiskite troškintis maždaug 20 minučių.
Jūros dumblių veganiškos žuvies padažas
Kietąsias medžiagas ištraukite iš troškinto padažo. Grąžinkite likusį skystį į šilumą. Virkite, kol padažo tūris sumažės per pusę. Likusi suma turėtų būti apie 1 1/2 puodelio.
Jūros dumblių veganiškos žuvies padažas
Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite miso pastos. Išmaišykite, kad išplaktų ir ištirpintumėte miso pastą.
Jūros dumblių veganiškos žuvies padažas
Naudokite pagal poreikį. Jis gali būti patiekiamas nedideliame indelyje ar indelyje arba gali būti naudojamas gaminant maistą tiesiai iš puodelio ar puodo.

Ananasų pagrindu pagaminta veganiška žuvies padažas

Ananasų pagrindu pagaminta veganiška žuvies padažas
Supilkite cukrų į stiklinį ar keramikinį maišymo dubenį ar didelį indelį. Įpilkite cukraus. Maišykite, kol cukrus ištirps.
Ananasų pagrindu pagaminta veganiška žuvies padažas
Ananasų sultis supilkite į cukraus vandenį. Įpilkite lengvo sojos arba tamari padažo. Išmaišykite, kad sujungtumėte.
Ananasų pagrindu pagaminta veganiška žuvies padažas
Uždenkite dubenį. Įdėkite į šaldytuvą, kad atvėstų, ir užpilkite bent valandą.
Ananasų pagrindu pagaminta veganiška žuvies padažas
Naudokite pagal poreikį. Jį galima supilti į patiekimo indą arba pridėti prie recepto pagal poreikį. Padažą reikia laikyti šaldytuve ir suvartoti per 4 dienas.
Fermentuota soja yra pagrindinis ingredientas norint pasiekti reikiamą umami aromatą, todėl rinkitės geros kokybės sojos padažą.
Sūrumas yra svarbi žuvies padažo pakeitimo dalis. Todėl, kur įmanoma, geriau naudoti sojos arba tamarinės druskos versijas.
Maišant šviesius ir tamsius sojų padažus, kartais gali pakakti žuvies padažo skonio. Pridėjus daugiau druskos, šiek tiek jūros dumblių ir fermentuoto tofu, skonis gali sustiprėti.
l-groop.com © 2020