Kaip pasigaminti veganišką padažą

Šis veganiško padažo receptas įgauna sodrumo iš sojos padažo ir daržovių sultinio, o pagrindas naudoja ne alyvuogių aliejų, o gyvulinius riebalus. Šis padažas puikiai tinka atostogoms, tačiau jį galite patiekti ir kaip kasdienį patiekalą.
Alyvuogių aliejų kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol aliejaus paviršius pagels.
Įpilkite askaloninių česnakų ir česnako skiltelių ir pakepinkite jas maždaug 5 minutes. Jei reikia, kad neliktų daržovių rudumo, sumažinkite ugnį; norite, kad jie atrodytų minkšti ir permatomi. Dažnai maišykite mediniu šaukštu ar mentele.
Įpilkite miltų ir sojos padažo ir išmaišykite ingredientus, kad susidarytų tiršta pasta.
Įpilkite sultinio palaipsniui, vis maišydami, kad neliktų gumulų.
Pagardinkite padažą šalaviju, druska ir pipirais.
Antpilą užvirkite.
Sumažinkite šilumą ir troškinkite 8–10 minučių. Nuolat šluotele troškinkite.
Makaronus perkelkite į patiekimo dubenį arba valtelę ir, jei reikia, paruoškite vėžį.
Baigta.
Jei neturite askaloninių česnakų, pakeiskite smulkintą šviežią svogūną į receptą.
Šis receptas taip pat veiks su nesmulkintų kviečių miltais.
Kadangi padažas žymiai sutirštėja stovint, laikykite šiek tiek šilto daržovių sultinio ant rankų, kad jis supjaustytų.
l-groop.com © 2020