Kaip priversti veganus apgauti

Molė dažnai laikoma nacionaliniu Meksikos patiekalu. Šiame veganiškame moliniame padaže naudojamas išlydytas šokoladas, nors moliniai padažai gali būti ryškiai žalios, raudonos, geltonos ir juodos spalvos. Šiame recepte daržovių sultinys pakeičia tradicinį vištienos sultinį.
Įdėkite tvirtinimo čiliukus, pasilių čiulpus ir razinas į karščiui atsparų dubenį. Čililes ir razinas uždenkite verdančiu vandeniu. Leiskite mišiniui mirkyti 1 valandą.
Šildykite rapsų aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies.
Įpilkite svogūną ir česnaką į aliejų, maišant, kad įsitikintumėte, jog daržovės yra padengtos aliejumi. Uždenkite keptuvę ir 5 minutes virkite daržoves.
Čilės mišinį ir jo mirkymo skystį supilkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą.
Tirpinkite mišinį iki vientisos masės.
Į trintuvą arba virtuvės kombainą įpilkite virtų svogūnų ir česnakų aliejuje.
Į maišytuvą arba maisto kombainą įpilkite pomidorų, žemės riešutų, tortilijos drožlių, acto, cinamono, kalendros ir gvazdikėlių.
Tirpinkite visus ingredientus, kol jie pasidarys lygi pasta.
Perkelkite pastą į vidutinį puodelį, plokščia plastikine mentele nuskusdami maišytuvo indo ar maisto ruošimo indo šonus.
Į prikaistuvį įpilkite daržovių sultinio ir šokolado.
Virkite mišinį, retkarčiais maišydami mediniu šaukštu, ant silpnos ugnies. Norite, kad padažas užvirtų, o ne užvirtų.
Paragaukite padažo ir įpilkite druskos pagal poreikį.
Patiekite padažą arba laikykite sandariame inde.
Taip pat molinį padažą galite užšaldyti uždaromame plastikiniame maišelyje ir laikyti maždaug 3 mėnesius.
Jei padažas yra per tirštas, tuomet galite jį skiesti papildomu daržovių sultiniu. Tiesiog nepamirškite įpilti tik apie 1 šaukštą sultinio vienu metu, kad padažas nepagailėtų.
Šiame padaže yra žemės riešutų. Būkite atsargūs, jei turite riešutų alergiją.
l-groop.com © 2020