Kaip pasigaminti daržovių manchurianą

Manchurian yra skanus kinų patiekalas, kurį sudaro koldūnai iš aštraus kinų padažo. Koldūnus galima gaminti su daržovėmis, vištiena, grybais ar bet kuriais jūsų pasirinktais ingredientais. Tai yra daržovių Mandžiūrijos receptas, todėl jis puikiai tinka vegetarams.

Koldūnų arba Mandžiūrijos rutuliukų gaminimas

Koldūnų arba Mandžiūrijos rutuliukų gaminimas
Smulkiai sutarkuokite daržoves. Tai gali būti morkos ir kopūstai, taip pat tarkuoti žiediniai kopūstai ir prancūziškos pupelės. Pridėti skaldytą papriką, jei jums patinka jos skonis.
Koldūnų arba Mandžiūrijos rutuliukų gaminimas
Susmulkinkite žalią čili ir česnako skilteles.
Koldūnų arba Mandžiūrijos rutuliukų gaminimas
Nuspręskite, kaip naudoti daržoves. Galite virti daržoves arba naudoti jas žalias. Tiesiog įsitikinkite, kad jie yra tarkuoti arba smulkiai supjaustyti.
Koldūnų arba Mandžiūrijos rutuliukų gaminimas
Paruoškite daržoves dubenyje. Įberkite žiupsnelį druskos. Išspauskite ir nusausinkite daržoves, kad gautumėte daržovių atsargų.
Koldūnų arba Mandžiūrijos rutuliukų gaminimas
Į daržovių mišinį įpilkite kukurūzų miltų ir keletą virtų ryžių.
Koldūnų arba Mandžiūrijos rutuliukų gaminimas
Įpilkite šaukštelį sojos padažo ir šiek tiek pipirų miltelių.
Koldūnų arba Mandžiūrijos rutuliukų gaminimas
Į šį mišinį įpilkite labai mažai vandens ir pasidarykite citrinos dydžio rutuliukus ar koldūnus.
Koldūnų arba Mandžiūrijos rutuliukų gaminimas
Įpilkite aliejaus į wok ar keptuvę.
Koldūnų arba Mandžiūrijos rutuliukų gaminimas
Kepkite šiuos Mandžiūrijos rutulius 2-3 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.

Gaminant padažo padažą

Gaminant padažo padažą
Į woką ar keptuvę įpilkite 2 šaukštus (29,6 ml) sezamo aliejaus ar kito rafinuoto aliejaus.
Gaminant padažo padažą
Sudėkite susmulkintą imbierą, pjaustytas česnako skilteles ir supjaustytą žalią papriką. Maišant pakepkite jas kelias sekundes.
Gaminant padažo padažą
Įpilkite sojos padažo, pomidorų kečupo, žaliosios paprikos pastos arba padažo ir acto.
Gaminant padažo padažą
Įpilkite 2 - 3 puodelius daržovių atsargų arba vandens.
Gaminant padažo padažą
Atskirai paimkite 1–2 šaukštus kukurūzų miltų ir įpilkite šiek tiek vandens, kad jis būtų pastos konsistencijos. Lėtai įpilkite šio mišinio į padažą wok ir nuolat maišykite, kad neliktų gabalėlių.
Gaminant padažo padažą
Į padažą įpilkite vieną arbatinį šaukštelį ar daugiau cukraus, kad pusiausvyra būtų kietesnė. Įpilkite druskos pagal skonį.
Gaminant padažo padažą
Sudėkite susmulkintus pavasarinių svogūnų žalumynus ir Mandžiūrijos rutulius.
Gaminant padažo padažą
Padėkite padažą virti apie minutę.
Gaminant padažo padažą
Tarnauti. Skanus daržovių manchurianas yra paruoštas!
Ar galiu naudoti kukurūzų krakmolą vietoj kukurūzų miltų?
Taip, jie yra tas pats dalykas.
Jei norite, galite pridėti MSG.
Daržovių manchurianą geriausia valgyti su makaronais ir kiniškais keptais ryžiais.
Dar saugokitės pridėdami druskos, nes Mandžiūrijos koldūnai ir padažai juose jau turi šiek tiek druskos.
Acto galima praleisti, nes daugumoje padažų yra natūralus rūgštingumas.
Taip pat galite pridėti saldaus ir rūgštaus padažo.
Cukrus gali subalansuoti bet kokį nepageidaujamą rūgštumą.
Vietoj žalio galite pridėti raudonos aitriosios paprikos padažo.
Paragaukite padažo, kad įsitikintumėte, jog jis neatrodo per rūgštus pagal jūsų skonį.
l-groop.com © 2020