Kaip pasigaminti daržovių salotų

Susmulkinkite bet kokią daržovių krūvą ir turite salotų. Bet tai, kas iš tikrųjų daro puikias salotas, yra kontrastas, pasiekiamas įvairių spalvų, formų, dydžių, tekstūrų ir skonių įvairove. Pasiruoškite sugalvoti savo arba pereikite prie receptų Arugula ir paveldėtojo pomidoras , Špinatai ir avokadas , arba Saldus kopūstas salotos.

Gaminant klasikines lapines žalias salotas

Gaminant klasikines lapines žalias salotas
Pasirinkite pagrindinius žalumynus. Žalių salotų pagrindas yra traškūs lapai, kurie, apsirengę, gali atsistoti ant savo kūno ar išlikti tvirti. „Romaine“ ar raudonųjų lapų salotos yra puikus pasirinkimas, jei jums labiau patinka švelnūs skoniai, o dinozaurų kopūstai siūlo širdingą, žemišką alternatyvą. Kruopščiai nuplaukite, tada susmulkinkite ir supilkite į didelį dubenį.
  • Jei norite užkandį, suplanuokite, kad vienam asmeniui patiekiama apie 2–3 uncijos (55–85 g) (viso) žalumynų.
  • Venkite labiau paplitusių garbanotų kopūstų, kuriuos sunku valgyti žalius.
Gaminant klasikines lapines žalias salotas
Susmulkinkite žalumynus. Jei nesate tikri, kaip pjaustyti lapus, išbandykite tekstūrą. Traškias salotas lengva valgyti suplėšytas arba supjaustytas į gabalą dydžio gabalėliais per visą stiebą. Žalumynams su pluoštiniu stiebu, pavyzdžiui, kopūstais, nupjaukite stiebus, tada lapus supjaustykite plonais gabalėliais.
  • Kale taip pat naudinga „masažuojant“ skaidyti skaidulas. Įdėkite į dubenį su rūgščiu užpilu ir vidutiniu slėgiu išspauskite sauja lapų. Prieš patiekdami leiskite sėdėti 5–15 minučių. [1] X tyrimų šaltinis
Gaminant klasikines lapines žalias salotas
Pridėti minkštesnius žalumynus. Tekstūrų įvairovė yra raktas į geras salotas. Į savo salotas įpilkite maždaug tokio paties dydžio arugula, špinatų, sviesto lapų salotų ar kitos minkštos, lapinės žalumos. Su jais elgtis švelniai plaunant ir pjaustant, nes minkšti lapai lengviau susitvarko.
Gaminant klasikines lapines žalias salotas
Sumaišykite su pipiriniais žalumynais (nebūtina). Jei norite, kad jūsų salotose būtų šiek tiek zing, įmeskite didelę saują radicchio, vandens kruopų, kiaulpienės ar friso. Jie prideda stiprų pipirų skonį. [2]
Gaminant klasikines lapines žalias salotas
Pridėti papildomų ingredientų (nebūtina). Galite sustoti čia arba naudoti savo sumaišytus žalumynus kaip visų rūšių ingredientų pagrindą. Štai keli pavyzdžiai:
  • Ant viršaus truputį fetos arba mėlynojo sūrio
  • Graikinių riešutų pusės
  • vyšniniai pomidorai
  • Avokado kubeliai
Gaminant klasikines lapines žalias salotas
Mesti su padažu. Patiekite su prancūziškų salotų padažu, „Vinaigrette“ , arba tiesiog suplakite kartu balzaminį actą ir alyvuogių aliejų.

Daržovių salotų užkandžio gaminimas

Daržovių salotų užkandžio gaminimas
Patiekite šaltas pomidorų salotas vasaros užkandžiui. Šios salotos reikalauja aukštos kokybės, šviežių ingredientų, todėl, jei įmanoma, apsilankykite vietiniame turguje tą pačią dieną. Pomidorai gerai dera su daugeliu kitų daržovių; Štai keli populiarūs pavyzdžiai:
  • Graikiškos salotos: 2–4 pomidorai (aštuntomis dalimis), 1 didelis agurkas (stambiai pjaustytas), 1 mažas raudonas svogūnas (supjaustytas plonai). Mėtykite dideliais kiekiais česnakinių salotų užpilų arba graikišką vyniotinį su česnakais, raudonėliais ir juodaisiais pipirais. [3] X tyrimų šaltinis
  • Kapresas: stori pomidoro griežinėliai, ant kurių kiekvieno yra šviežios mocarelos ir tris ar tris dalis baziliko lapo. Prieš patiekdami pasūdykite ant ypač tyro alyvuogių aliejaus.
  • Norėdami gauti ypač gaivių salotų, sumaišykite vienodo dydžio pomidorų ir arbūzo kubelius. Į viršų su juodaisiais pipirais, trupučiu druskos ir vinaigrette. Prieš patiekdami leiskite pastovėti keletą minučių.
  • Pastaba: jei pomidorus laikote ilgiau nei dieną, rūsyje arba oro kondicionieriumi esant 13–21ºC temperatūrai, skonis geriau išsaugo nei šaldytuvas ar šilta patalpa. [4] X tyrimų šaltinis
Daržovių salotų užkandžio gaminimas
Susmulkinkite koleslovą . Koleslovas yra dar vienas vasaros užkandis, puikiai tinkantis su kepsnine ir kitais stipriais skoniais. Koleslovo širdį sudaro susmulkinti kopūstai, paprastai supjaustomi su kitomis traškiomis daržovėmis (ypač populiaru susmulkintos morkos), saldžių skonių (obuolių, auksinės razinos) ir surišamą užpilą, pagamintą iš acto ir majonezo ar grietinės. Štai receptas kad pradėtum.
Daržovių salotų užkandžio gaminimas
Patiekite keptą daržovių užkandį . Jei orai šalti ir jums reikalingas gausus vakarienės užkandis, kepkite daržovių dėklą su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Pagardinkite citrinų sultimis ir žolelėmis ir patiekite karštą.
  • Įtraukite kelias daržoves, kurios paprastai neįeina į žalias salotas, pavyzdžiui, bulves, baklažanus ar žiedinius kopūstus.
  • Atminkite, kad skirtingoms daržovėms reikalingas skirtingas kepimo laikas. Šis pavyzdys paaiškina, kaip derinti bulves, baklažanus, paprikas, raudonąjį svogūną ir vyšninius pomidorus.
Daržovių salotų užkandžio gaminimas
Sudėkite azijietiškas salotas. Azijos ir Azijos įkvėptos salotos prie stalo atneša daug naujų būdų. Daržovės dažnai marinuojamos valandą ar ilgiau, kad būtų rūgštus tirštumas, o aštrus, sūrus ir saldus prideda daug sudėtingumo. Keletas pavyzdžių:
  • Agurkus ir saldžius svogūnus supjaustykite labai plonai, geriausia su mandolinu. [5] X Tyrimo šaltinis Marinuokite namuose pagamintą azijietišką padažą arba šį sezamo citrinų padažą.
  • „Fumi“ salotos kepa sezamo sėklas ir migdolus, kad pakeltų kopūstų ir ramen makaronų skonį. Įtraukus vištieną, tai lengvai paversite pagrindiniu patiekalu.
  • Į bet kurias daržovių salotas įpilkite azijietiškų skonių su sojos imbiero arba miso padažu. Eikite lengvai, jei nesate prie jų pripratę. Jie linkę būti labiau koncentruoti nei vakarietiški tvarsčiai.

Pagrindinio patiekalo iš daržovių salotų gaminimas

Pagrindinio patiekalo iš daržovių salotų gaminimas
Pasirinkite savo požiūrį. Jei jaučiatės išradę savo salotas, pereikite prie kito žingsnio, kad pradėtumėte žingsnis po žingsnio instrukcijas. Jei ieškote kažko greičiau, pateikiame keletą gerai patikrintų idėjų, kurios gali būti jūsų patiekalo centre:
  • Virėjo salotos: supjaustytas kumpis, sūris, kietai virtas kiaušinis, agurkas ir pomidoras ant salotų lovos. Tai gali atsistoti iki storesnių, stipresnio skonio užpilų, tokių kaip Cezario salotų padažas, ranča ar Tūkstančio sala.
  • Salotos „Nicoise“ salotos: prancūziškos bulvių, pomidorų, kiaušinių, alyvuogių ir žuvies (dažniausiai ančiuvių ar tuno) salotos, be kitų ingredientų.
  • Pietvakarių salotos: Sumaišykite virtus kukurūzus ir juodąsias pupeles su raudonaisiais pipirais, pavasariniais svogūnais ir gausybe avokado ir (arba) keptos vištienos. Pagardinkite kalendra ir kalkėmis.
Pagrindinio patiekalo iš daržovių salotų gaminimas
Pradėkite nuo pagrindinio ingrediento. Galite pradėti nuo salotų ar sumaišytų žalumynų, jei esate pasiruošę gausiai juos papildyti baltymais ir krakmolingais ingredientais. Kitas būdas yra naudoti grūdų sluoksnį, ypač tokį, kurio tekstūra yra gausi, pavyzdžiui, rudųjų ryžių ar kvinojos.
  • Ryžių makaronų lova gerai tinka azijietiškoms salotoms.
Pagrindinio patiekalo iš daržovių salotų gaminimas
Pridėti spalvingų daržovių. Tai ne tik pasirodymas; spalvų įvairovė reiškia įvairius vitaminus. Raudonos, oranžinės arba geltonos paprikos juostelės yra puikus pasirinkimas. Taip pat išbandykite susmulkintą morką; susmulkinti burokėliai (žali, marinuoti arba virti); arba supjaustytus pomidorus.
  • Jūs netgi galite pridėti valgomų gėlių.
Pagrindinio patiekalo iš daržovių salotų gaminimas
Sumaišykite daržoves su stipriu skoniu. Intensyvumą papildykite skrudintais česnakais, be kauliukų alyvuogėmis ar supjaustytais karštais pipirais. Naudokite avokadą kreminės tekstūros. Laikykite skanesnį, bet prašmatnesnį su kapotais šparagais, bet kokia svogūna ar kvapniais grybais.
Pagrindinio patiekalo iš daržovių salotų gaminimas
Pridėti papildomą tekstūrą. Šie maži paplotėliai padaro salotas daug įdomesnes. Yra visokių variantų:
  • Bet kokie riešutai ar sėklos - graikiniai riešutai, saulėgrąžų, moliūgų sėklos ir kt.
  • Duona ar kruopos - kruopos, tortilijos traškučiai, pūsti kukurūzai, virta kvinoja
  • Bet kokie švieži ar džiovinti vaisiai, ypač uogos
  • Žirniai, kukurūzų nibletai ar kitos mažos daržovės
Pagrindinio patiekalo iš daržovių salotų gaminimas
Įpilkite savo baltymų. Salotos reikalauja baltymų, kad taptų entreé. Pasirinkite tik vieną ar du iš šių, supjaustytų į kąsnio dydžio gabalėlius.
  • Virtos pupelės - avinžirniai, lęšiai
  • Sūris - parmezano šveicariškas arba fetas, kad būtų subtilesnis skonis; Čedaras arba mėlynasis sūris, kad būtų stiprus skonis
  • Kiti vegetariški variantai - minkštas arba kietai virtas kiaušinis, tofu
  • Mėsa - tunas, vištienos krūtinėlė, kumpis, kepta žuvis ar kepsnys, krevetės, kalmarai
Pagrindinio patiekalo iš daržovių salotų gaminimas
Mesti su padažu. Salotų užpilą galite įsigyti arba pasigaminti namuose. Kurį pasirinksite, lašinkite ant salotų ir minkykite, kol kruopščiai apskrus. Jei salotas gaminote iš anksto, palaukite, kol prieš patiekdami patiekite padažą.
  • Sumaišykite vieną dalį balzaminio acto su trimis dalimis alyvuogių aliejaus ir įpilkite druskos ir pipirų, kad gautumėte klasikinį padažą. Geriausia tai ant salotų ar pomidorų salotų. Galite lengvai pridėti susmulkintą česnaką ar bet kokią pikantišką žolelę.
  • Graikišką jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis, česnaku, raudonėliu ir karštu padažu, kad būtų stiprus padažas, geriausia ant stipraus skonio lapų, tokių kaip arugula ar radicchio.
  • Sumaišykite šviežiai spaustas vaisių sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus, kad gautumėte vaisių aromatą
  • Peržiūrėkite šį straipsnį, jei norite gauti daugiau idėjų.
Pagrindinio patiekalo iš daržovių salotų gaminimas
Baigta.
O kas, jei aš nekenčiu salotų?
Salotos nėra vien tik lapai ir triušio maistas. Salotos gali būti gausios, tokios kaip salotos su pupelėmis, ankštiniais vaisiais, virtų bulvių gabalėliais, sūrio kubeliais, kotletukais, sėklomis, skrudintomis daržovėmis, lašinių gabalėliais ir ramunėliais. Dėl visų šių patiekalų salotos gali virsti skoningomis, įdariomis ir geidžiamomis, todėl išbandykite platų salotų asortimentą prieš atmesdami jas tiesiai. Jei tikrai negalite atsisakyti salotų, pabandykite reguliariai garuoti garuose paruoštus daržovių ar žalių daržovių gabalėlius.
Kas yra salotų žalumynai?
Salotų žalumynai yra nuoroda į žalias, lapines salotų dalis. Paprastai tai reiškia tokius augalus kaip salotos, kopūstai, kopūstai, arugula (raketa), trūkažolės, žolelių lapai, bok choy, vaikiški špinatai ir kt.
Kas yra pagrindinio patiekalo salotos?
Pagrindinio patiekalo salotos - tai salotos, kurios yra pagrindinė ar net visa pagrindinio patiekalo dalis. Tai reiškia, kad užuot salotas išleidęs į garnyrą ar tik dalį savo lėkštės, salotos virsta visu patiekalu. Tam yra daug privalumų, nes tai garantuoja, kad lengvai ir lengvai patiekdami gausite daug sveikų žalumynų, daržovių ir kitų priedų. Kaip sveiko požiūrio į mitybą rekomenduojama vieną kartą per savaitę pasigaminti pagrindinio patiekalo salotų.
Pasiūlykite minkštos duonos, kad susigertumėte likusio padažo.
l-groop.com © 2020