Kaip pasigaminti daržovių sriubos

Kas nemėgsta gražaus šilto dubenėlio daržovių sriuba ? Nesvarbu, kokia proga, daržovių sriuba yra sveikas ir patenkintas patiekalas. Šis receptas apims daržovių sriubos gaminimo pagrindus, tačiau ją galima gaminti su bet kuria daržove, todėl receptą galima visiškai pritaikyti. Kol turite apie svarą daržovių, jums patinka skonis, esate pasiruošęs gaminti daržovių sriubą. [1] Galima tikėtis, kad ši sriuba maitins keturis žmones.

Ingredientų paruošimas

Ingredientų paruošimas
Nuplaukite daržovės. Visoms daržovėms, kurias naudosite, nuplaukite šaltu vandeniu. [2] Daržovėms su stora odele, pavyzdžiui, bulvėms ir morkoms, naudokite daržovių šepetėlį, kad jas nušveistumėte. Padėkite daržoves ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.
Ingredientų paruošimas
Bulves ir salierą supjaustykite kubeliais. Norėdami supjaustyti gabaliukais, pjaustyti ir pjaustyti, naudokite aštrų standartinį virėjo peilį. [3] Bulves ir salierus sudėkite į stabilią pjaustymo lentą, tada supjaustykite kubeliais. Norėdami tai padaryti, padarykite daržovių griežinėlius, kurie yra maždaug ¾ colio atstumu vienas nuo kito; tada pasukite riekeles ir pakartokite.
  • Tai sukurs kvadratinius kauliukus.
  • Kauliukai nebūtinai turi būti tobuli, tačiau visi jie turėtų būti maždaug tokio paties dydžio.
  • Kuo mažesni kauliukai, tuo greičiau iškeps bulvės ir salierai.
Ingredientų paruošimas
Susmulkinkite šparaginės pupelės. Šparaginių pupelių galai turi mažą virvelę, kurią turėtumėte nuimti peiliu ar virtuvinėmis žirklėmis. [4] Tada supjaustykite juos į mažesnius, maždaug 1 colio (3 cm) gabalėlius. Naudokite matavimo taurę, kad įsitikintumėte, jog yra bent 1 puodelis susmulkintų šparaginių pupelių. Žirniai arba ploni šparagų stiebai yra puikūs šparaginių pupelių pakaitalai.
Ingredientų paruošimas
Morkas supjaustykite griežinėliais. Tu gali žievelės morkas, jei norite, prieš pjaustydami, bet tai nėra būtina. Nupjaukite abu morkos galus. [5] Dabar morkas galite pjaustyti į pusę išilgai (centro viduryje). [6] Kai tai baigsite, morką supjaustykite skersai mažais gabaliukais, ne storesniais kaip ½ colio.
  • Vietoj įprastų apelsinų galite išbandyti paveldėtos morkos. Juos nesunku rasti ir jie į daržovių sriubą įneša spalvingo skonio aromato.
  • Pirkite kūdikių morkas, jei norite mažiau laiko praleisti pjaustydami. Į sriubą galite įmesti kūdikių morkas.
  • Žiemos moliūgai, pavyzdžiui, moliūgai, gali būti pakeisti morkomis, nes virti jie yra vienodos tekstūros.
Ingredientų paruošimas
Malti česnako. Jei naudojate šviežią česnaką, sumalti reikės 2–3 skilteles. Nuo gvazdikėlių nuimkite kiekvieną odos sluoksnį, tada gvazdiklius susmulkinkite peiliu. [7] Dėl to gvazdikėliai taps plokštesni ir lengviau pjaustomi. Griežtai supjaustykite česnaką, tada surinkite česnaką į krūvą ir dar kartą susmulkinkite.
  • Česnaką toliau kapokite, kol jis bus visiškai mažais gabalėliais.
  • Daugeliui žmonių jų maistas patinka daug su česnakais, todėl galite naudoti daugiau nei tris gvazdikėlius.
  • Česnakai taip pat parduodami jau malti.
Ingredientų paruošimas
Išmatuokite 1 puodelį kukurūzų branduolių. Naudokite matavimo taurę, kad atidėtumėte 1 puodelį kukurūzų branduolių. Prie šios sriubos tiks šaldyti ar konservuoti kukurūzų branduoliai. Jei norite, pakeiskite žirnius kukurūzais.

Virkite daržovių sriubą

Virkite daržovių sriubą
Visas daržoves užvirkite 4-6 puodeliuose vandens. Jei norite daržovių sriubos, kurioje nenaudojamas sultinys, į didelę keptuvę įpilkite 4–6 puodelius vandens ir troškinkite visus ingredientus nuo 45 minučių iki 1 valandos, naudodami labai mažą ugnį. [8] Tuo pačiu metu įpilkite visų daržovių, česnako ir prieskonių.
  • Keptuvė turi būti pakankamai didelė, kad joje būtų 4 puodeliai daržovių atsargų, todėl rinkitės atsargų puodą su dideliu dugnu [9]. X tyrimų šaltinis
  • Nevirinkite vandens; dėl to daržovės gali nudegti.
  • Retkarčiais išmaišykite sriubą.
  • Kai visos daržovės yra minkštos, sriuba yra paruošta patiekti.
Virkite daržovių sriubą
Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje. [10] Norėdami greičiau paruošti daržovių sriubą, turėsite pakepinti daržoves ir naudoti sultinį. Šildykite alyvuogių aliejų, kol jis pradės šiek tiek burbuliuoti.
  • Dėl mažesnės šilumos procesas vyks labai lėtai, o didesnė šiluma sukels aliejaus deginimą.
  • Jei neturite alyvuogių aliejaus, taip pat priimtinas kokosų aliejus, palmių aliejus, avokado aliejus ar sviestas.
Virkite daržovių sriubą
Sudėkite smulkintą česnaką, morkas, bulves ir salierą. Toliau virkite juos apie 8 minutes ant silpnos ugnies. Jie pradės troškintis ir taps kvapnūs. Maišykite juos retkarčiais, maždaug kartą per minutę.
Virkite daržovių sriubą
Sudėkite visas kitas daržoves. Tai apima šparagines pupeles, salierus, kukurūzus ir visas kitas daržoves, kurias įtrauksite į sriubą. Padažu daržoves virš silpnos ugnies dar 5 minutes. Sužinosite, kad daržovės yra gerai paruoštos, kai taps minkštos ir kvapnios; niekada nenorite, kad daržovės būtų tamsiai rudos.
  • Retkarčiais išmaišykite daržoves ilga medine ar metaline maišymo lazdele. Du kartus per minutę turėtų pakakti.
  • Jei jūsų daržovės pradeda labai karštai ir nuolat kepti, tai reiškia, kad jos kepa. Jei taip atsitiks, sumažinkite šilumą.
  • Įjunkite šilumą, jei daržovės visai neskanios.
Virkite daržovių sriubą
Suberkite supjaustytus pomidorus. Maišykite puodą, kad įsitikintumėte, jog visi ingredientai maišosi.
Virkite daržovių sriubą
Įpilkite 4–6 puodelius vištienos, jautienos ar daržovių. Tada padidinkite šilumą iki didelės. Dėl to daržovės ims troškintis. Jei sriuba pradeda virti, šiek tiek sumažinkite ugnį. Turėsite žiūrėti sriubą ir įsitikinkite, kad ji neviršija troškinimo
  • Sumažinkite šilumą iki vidutinės ar žemos, jei ji verda.
  • Norite, kad sriuba šiek tiek burbuliuotų, bet nebūtų virta.
Virkite daržovių sriubą
Virkite sriubą, kad virkite nuo 25 iki 30 minučių. [11] Jei sriubą atsisakėte šilumos, gali būti tikslinga ją vėl paversti vidutine ar aukšta, kad sriuba vėl užvirtų.
Virkite daržovių sriubą
Patikrinkite, ar bulvės ir morkos yra virtos. Po 25-30 minučių bulvės ir morkos turėtų būti minkštos. Jei šakutė lengvai praeina per visą bulvių ar morkų riekę, nesustodama prie jokių kietų vietų, jūsų sriuba bus paruošta.
Virkite daržovių sriubą
Įpilkite druskos, pipirų ir bet kokių kitų norimų prieskonių. Įmaišę po truputį kiekvieno prieskonio, atsargiai išmaišykite, kad prieskoniai būtų įmaišyti į visą sriubą. Skonio testas, norėdami sužinoti, ar prieskonių kiekis jums patinka. Paprastai pradėkite nuo vos 1 valgomojo šaukšto (14,8 ml) kiekvieno prieskonio, įskaitant druską ir pipirus. Tada pridėkite daugiau, jei norite stipresnio skonio.
  • Būkite atsargūs, nes į sriubą įpilti prieskonių yra daug lengviau, nei išimti.
  • Jei norite sriubą pagardinti toliau, galite pridėti daugiau prieskonių ar prieskonių, pavyzdžiui, sauso ar šviežio raudonėlio, čiobrelio ar petražolių.
  • Džiovinti italų ar naminių paukščių prieskonių mišiniai taip pat yra geri priedai.
  • Prieskoniai, pavyzdžiui, kajeno ir raudonųjų pipirų dribsniai, padarys sriubą aštrią.
Virkite daržovių sriubą
Patiekite ir mėgaukitės gardžia daržovių sriuba. Atsargiai sriubą supilkite į dubenėlius - atminkite, kad sriuba bus labai karšta.
Ar galiu įpilti vandens?
Taip, sriubą pradedate verdančiu vandeniu keptuvėje (tiek, kad uždengtų daržoves). Naudokite šiek tiek druskos ir sureguliuokite pagal poreikį. Tada supjaustykite ir virkite daržoves, tada sumaišykite jas (jei norite). Galiausiai įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sureguliuokite vandenį, jei sriuba bus tiršta, patikrinkite druską, leiskite sriubai virti porą minučių, ir bon appétit!
Šaldytos daržovės gali būti naudojamas sriuboje, tačiau šviežios daržovės yra linkusios geriau paragauti.
l-groop.com © 2020