Kaip pasigaminti vegetariškų kanelionių

Įdaryti „cannelloni“ yra ne tik skanu, bet ir smagu gaminti - galite net pritraukti visą šeimą į makaronų vamzdelių pildymą. Yra šimtai variantų, susijusių su klasikiniais vegetariškais įdarytais kanelionais, tačiau, jei norite gauti klasikinį receptą, slinkite žemyn iki 1 veiksmo.

Padažo gaminimas

Padažo gaminimas
Didelėje keptuvėje įkaitinkite tris šaukštus alyvuogių aliejaus. Kol keptuvė įkaista, sutrinkite aštuonias skilteles česnako ir įpilkite į aliejų. Įmaišykite susmulkintą česnaką aliejuje vieną minutę arba tol, kol jis pradės minkštėti.
  • Jei trūksta laiko, galite pasirinkti parduotuvėje pirktą pomidorų padažą. Parduotuvėse pirktos česnakų ir bazilikų pomidorų padažai ypač gerai tinka šiam receptui.
Padažo gaminimas
Į keptuvę įpilkite acto, cukraus ir pomidorų. Šie ingredientai sudarys didžiąją dalį jūsų padažo. Sumažinkite kaitrą ant silpnos ugnies ir leiskite padažui virti maždaug 20 minučių. Padažą būtinai išmaišykite, kad jis nedegtų dugne. [1]
Padažo gaminimas
Į padažą įpilkite baziliko. Kai padažas užvirs, galite įberti baziliko, gerai išmaišyti ir padažą atidėti. Arba laikykite jį keptuvėje, arba įdėkite į indą, jei planuojate gaminti savo kanapelius vėliau tą pačią dieną.
  • Padažą taip pat galite padalyti į du skirtingus kepimo indus, jei norite, kad padažas būtų po cannelloni. Arba supilkite pusę padažo į kepimo indą ir sutaupykite kitą padažo pusę, kad užpiltų ant kanelonų.
Padažo gaminimas
Padarykite maskarponės užpilą. Tai yra neprivalomas žingsnis, tačiau labai rekomenduojamas. Į vidutinio dydžio dubenį iškočiokite 250 g maskarponės (maždaug du kubilus). Į maskarponę įpilkite tris šaukštus pieno ir kartu muškite ingredientus. Įpilkite norimų prieskonių ir atidėkite šį įdarą.

„Cannelloni“ įpylimas Ricotta Fillingu

„Cannelloni“ įpylimas Ricotta Fillingu
Įkaitinkite orkaitę iki 204,4 ° C. Kol orkaitė šildosi, užpildykite didelę dalį vandens. Įpilkite brūkšnį druskos ir puodą užvirkite. Jūs nenorite virti „cannelloni“ visokeriopai - tikslas iš tikrųjų yra tik juos šiek tiek suminkštinti. Įmeskite cannelloni į vandenį, kai jis užvirs. Virkite juos keletą minučių. Jie turėtų pradėti šiek tiek minkšti, išlaikydami savo formą. [2]
  • Jūs taip pat galite naudoti kvadratinius makaronų gabaliukus, o ne tradicinius cannelloni. Taip pat lengvai juos pašildykite.
„Cannelloni“ įpylimas Ricotta Fillingu
Nuplaukite špinatus. Po skalavimo nenuvalykite. Vietoj to, perkelkite jį į keptuvę ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Maišykite špinatus, kol jie suputos - tai turėtų užtrukti apie minutę. Suminkštėję špinatus įdėkite į kiaurasamtį ir šaukštu naudokite nugarėlę, kad pašalintumėte likusią drėgmę. [3]
  • Jei esate spaudžiami laiku, taip pat galite naudoti paketą su šaldytais kapotais špinatais. Tiesiog įklijuokite jį į mikrobangų krosnelę, tada įdėkite į kiaurasamtį ir šaukštelio užpakalinę dalį išleiskite skysčio pertekliui.
„Cannelloni“ įpylimas Ricotta Fillingu
Špinatus padėkite ant kapojimo lentos. Smulkiai supjaustykite, naudodami didelį smulkinimo peilį. Špinatai sudarys dalį įdaro, todėl kuo smulkiau juos susmulkinsite, tuo skanesnis bus jūsų įdaras.
„Cannelloni“ įpylimas Ricotta Fillingu
Rikotą susukite į vidutinį dubenį. Įmaišykite špinatus į rikotą. Su dideliu mediniu šaukštu sumaišykite ingredientus, kad jie taptų lygūs. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Kai įdaras pagardinamas pagal jūsų skonį, įpilkite vieną kiaušinį ir įmaišykite į mišinį. Jei neketinate naudoti įdaro iškart, uždenkite jį skardos folija ar plastikine plėvele ir įklijuokite į šaldytuvą. [4]
  • Yra daugybė variantų, ką galite pridėti prie „cannelloni“ įdaro. Taip pat galbūt norėsite pridėti keletą pušies riešutų, šiek tiek muskato riešuto ar skrudintų daržovių.
„Cannelloni“ įpylimas Ricotta Fillingu
Didelio uždaromo krepšio kampo snapas. Tai bus jūsų užpildymo įrenginys. Jei atsitiktų, kad turite vamzdynų maišą, gulintį aplink, galite jį naudoti. Į plastikinį maišelį įsukite rikotos įdarą. Atsargiai išspauskite maišelį, kad rikotos mišinys užpildytų kanelonus.
  • Jei pasirinkote makaronų kvadratus, išdėstykite juos plokščiai. Šaukštu nuskaitykite rikotos įdarą ant kvadratų, tvarkinga linija viduryje. Išvyniokite makaronų lakštą į viršų ir aplink įdarą.

Cannelloni kepimas su Mascarpone Topping

Cannelloni kepimas su Mascarpone Topping
Paguldykite makaronų vamzdelius vienas šalia kito. Jie neturėtų gulėti vienas ant kito, o turėtų būti tobulai vienas šalia kito (kad galėtumėte kuo daugiau tilpti į patiekalą, nes makaronai neliptų kartu). [5]
Cannelloni kepimas su Mascarpone Topping
Ant kaneloni užpilkite antpilo. Jei nusprendėte pasigaminti maskarponės padažą, šaukštą šaukštelio ant cannelloni. Supilkite likusį padažą ant cannelloni ir ant padažo užbarstykite parmezano.
  • Jei pageidaujate, galite užpilti pusę likusio padažo ant cannelloni, o likusią dalį laikyti dubenyje. Kai kanelonai bus virti, pašildykite likusį padažą ir leiskite vakarienės svečiams užpilti šaukštu tiek padažo, kiek jie norėtų, ant savo kanelonų.
Cannelloni kepimas su Mascarpone Topping
Kepimo indą uždenkite aliuminio folija. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 20 minučių. Kai praeis 20 minučių, nuimkite aliuminio foliją ir dar 20 minučių kepkite kanapelius arba kol viršus taps auksinis.
Cannelloni kepimas su Mascarpone Topping
Išimkite cannelloni iš orkaitės. Prieš patiekdami, leiskite jam pastovėti penkias minutes. Mėgautis!
Cannelloni kepimas su Mascarpone Topping
Baigta.
Kodėl kiaušinius dėčiau į vegetariškus kanelonijus?
Daugelis žmonių kiaušinius laiko vegetariškais.
Jei nerandate „cannelloni“ vamzdelių, galite naudoti lazanijos lakštus - pamirkykite juos verdančiame vandenyje, kol jie bus pakankamai minkšti, kad susuktų.
Vaikai gali būti geri savanoriai, padedantys įdaryti vamzdelius, jei jie yra susipažinę virtuvėje.
Įdaro asortimentas iš tikrųjų yra tiek ribotas, kiek jūsų vaizduotė. Išbandykite įvairius padažus, įdarus ir derinius.
l-groop.com © 2020