Kaip pasidaryti vegetarišką stroofą

„Stroganoff“ yra skanus makaronų patiekalas, paprastai patiekiamas su jautiena. Tačiau vien todėl, kad esate vegetaras, dar nereiškia, kad turite praleisti šį skanų patiekalą. Atlikdami keletą patarimų, jūs taip pat galėsite mėgautis vienu iš skaniausių patiekalų!

Paruoškite padažą

Paruoškite padažą
Apkepinkite askaloninius česnakus su sviestu, kol jis taps auksinis. Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite supjaustytą askaloninį česnaką ir leiskite jam virti, kol jis taps auksinis. Retkarčiais išmaišykite mediniu šaukštu arba gumine mentele. Tai užtruks apie 2 - 3 minutes. [2]
  • Jei esate veganas, naudokite veganišką sviestą arba sviestą be pieno. [3] X tyrimų šaltinis
Paruoškite padažą
Sudėkite grybus ir virkite toliau, kol jie pasidarys minkšti. Retkarčiais išmaišykite mišinį. Maždaug po 5 minučių grybai taps minkšti ir išleis didžiąją dalį savo sulčių. [4]
  • Galite naudoti tik vieną grybų rūšį arba skirtingų derinį. Kreminas, austrė ir šiitake yra puikus pasirinkimas. [5] X tyrimų šaltinis
Paruoškite padažą
Įmaišykite miltus. Į keptuvę suberkite miltus. Gerai išmaišykite šakute ar plaktuvu. Įsitikinkite, kad suskaidėte visus gumulėlius. Tai padės sutirštinti padažą.
  • Norėdami pasirinkti variantą be glitimo, naudokite miltus be glitimo.
Paruoškite padažą
Įpilkite vyno ir daržovių sultinio ir virkite dar 2 minutes. Pirmiausia supilkite du skysčius, tada viską išmaišykite kartu su šluotele. Leiskite padažui virti 2 minutes. Per tą laiką alkoholis užvirs, palikdamas sodrų skonį. [6]
  • Norėdami greitai ir lengvai pasirinkti, naudokite parduotuvėje pirktas skystas daržovių atsargas.
  • Pasigaminkite savo daržovių atsargas sumaišydami 1 mažą sultinio kubelį (arba pusę didelio) su 1 puodeliu (240 mililitrų) verdančio vandens. [7] X tyrimų šaltinis
Paruoškite padažą
Keptuvę nukelkite nuo viryklės. Padėkite jį ant atskiro degiklio. Pridėję makaronų, turėsite dar kartą pašildyti. Laikydami jį ant viryklės, tai padaryti bus patogiau.
Paruoškite padažą
Įpilkite grietinės ir petražolių. Viską išmaišykite kartu su gumine mentele ar mediniu šaukštu. Padažui suteikite skonio, tada, jei reikia, dar pagardinkite druska ir pipirais.
  • Jei nerandate šviežių petražolių, naudokite 2 arbatinius šaukštelius džiovintų petražolių. Jūs naudojate mažiau, nes jis yra stipresnis. [8] X tyrimų šaltinis
  • Jei esate veganas, naudokite grietinę be pieno arba veganiškumą. [9] X Tyrimo šaltinis Taip pat galite išbandyti migdolų ar kokosų pieno kremą. [10] X tyrimų šaltinis

Virkite makaronus

Virkite makaronus
Užvirkite didelį puodą vandens. Užpildykite didelį puodą vandeniu ir padėkite ant viryklės. Pakelkite šilumą iki didelės ir leiskite vandeniui užvirti.
  • Jei esate veganas, apsvarstykite galimybę paruošti kelis ryžius, makaronus be glitimo arba makaronus iš ryžių. [11] X tyrimų šaltinis Vietoj to vykdykite ant pakuotės pateiktas instrukcijas.
Virkite makaronus
Įpilkite makaronų ir 2 šaukštus (30 gramų) druskos. Stroganoffas dažniausiai patiekiamas su kiaušinių makaronais. Jei jums tikrai nepatinka kiaušinių makaronai, vietoj jų galite naudoti įprastus makaronus.
Virkite makaronus
Virkite makaronus iki al dente. Virimo laikas skiriasi nuo makaronų iki makaronų, todėl perskaitykite instrukcijas ant pakuotės. Paprastai įprasti kiaušinių makaronai iškeps per maždaug 8–10 minučių. Ypač plati kiaušinių makaronai iškeps per 10–12 minučių. [12]
Virkite makaronus
Nusausinkite makaronus. Supilkite makaronus per filtrą ar kiaurasamtį. Sutaupykite maždaug ½ puodelio (120 mililitrų) virimo vandens. Jei padažas pasidaro per tirštas, galite į jį įmaišyti vandens. Papildoma druska padės padažui suteikti daugiau skonio.
  • Galbūt jūs visiškai nenaudosite vandens, bet vis tiek būtų gera mintis rezervuoti.

Sudedant kartu

Sudedant kartu
Sumaišykite makaronus su padažu. Supilkite makaronus į padažą. Viską išmaišykite kartu su mediniu šaukštu arba gumine mentele. Maišykite tol, kol makaronai bus tolygiai padengti.
Sudedant kartu
Šildykite stroganoff ant silpnos ugnies. Vėl įjunkite degiklį ir nustatykite žemą ugnį. Leiskite stroganoffams virti 1 - 2 minutes, retkarčiais pamaišydami. Tai padės dar labiau susimaišyti skonius. [13]
  • Jei padažas pasidarys per tirštas, įpilkite šiek tiek atsargų makaronų vandens, kad jis ištirptų. Jums gali nereikėti viso to naudoti. Kuo daugiau vandens pridėsite, tuo plonesnis bus padažas.
Sudedant kartu
Patiekite stroganoffą. Dėkite stroganoffą į didelę lėkštę arba padalykite ją į keturis porcijas dubenėlių. Norėdami gauti papildomą skonį, pagardinkite jį petražolių apibarstymu. Jei turite likusių likučių, laikykite juos šaldytuve ir suvalgykite per 2 - 3 dienas.
Likusius likučius laikykite šaldytuve. Suvartokite per 2 - 3 dienas.
Galite užšaldyti liekaną. Šaldytuve tai truks apie 6 savaites.
Jei nerandate šviežių petražolių, naudokite džiovintas petražoles. Sumažinkite kiekį, nes jis yra stipresnis.
Padarykite veganams patogią versiją naudodami veganišką arba grietinę be pieno.
Padarykite variantą be glitimo naudodami makaronus be glitimo, ryžių makaronus arba garintus ryžius.
Jei jums nepatinka kiaušinių makaronai, vietoj jų galite naudoti įprastus makaronus.
Jei makaronai baigiami virti anksčiau nei padažas pasidaro, laikykite juos puode su dangčiu. Tai neleis jam išdžiūti.
Jei padažas per plonas, įberkite daugiau miltų. Atminkite, kad virdamas jis ir toliau tirštės.
Iš anksto supjaustykite visus savo ingredientus, kad viskas būtų paruošta.
Jei norite ne vegetariško varianto, pabandykite naudoti jautienos atsargas.
l-groop.com © 2020