Kaip pasidaryti vegetariškus įvyniojimus

Puikus įvyniojimų dalykas yra didelis jų universalumas ir įvairovė. Įdarai yra puikūs greiti pietūs, idealiai tinkami šiltu oru, kai gausu šviežių sezoninių daržovių. Šiuo metodu apžvelgiamas daugybė skirtingų rūšių patiekalų, taip pat patiekimo stilių, nes įvyniojimai gali būti patiekiami tiek karšti, tiek šalti ir gali būti naudojami įvairūs šaldytuvų ir sandėliukų ingredientai skaniam patiekalui gaminti.
Surinkite savo ingredientus ir paruoškite įdarus. Jei norite, kad jūsų įvyniojimas būtų karštas, pavyzdžiui, su karštais pakepintais svogūnais, tofu, grybais ir (arba) lydytu kiaušiniu (ir pan.) Ir lydytu sūriu, įpilkite sūrio ant kepto įdaro (pvz., Grybų) ir griliuokite / supjaustykite trumpai, kol sūris išsilydys pagal jūsų skonį.
Paruoškite pasirinktą įvyniojimo medžiagą. Dėl duonos nereikia nieko daryti, nebent norite, kad jos būtų karštos. Tokiu atveju galite pašildyti nelipnią keptuvę ir lengvai skrudinti duoną iš abiejų pusių, kol ji įkais. Duoną taip pat galite virti tiesiai ant atviros liepsnos, tačiau tai yra greitas būdas ir reikia imtis atsargumo priemonių.
  • Alternatyvas, pavyzdžiui, kopūstų lapus, galima blanširuoti verdančiame vandenyje ir atvėsinti, o ryžių popierių reikia keletą minučių mirkyti vėsiame vandenyje, kol jis bus pakankamai minkštas, kad galėtų įvynioti.
  • Kai kurie stori įvyniojimai ar didelės tortilijos taip pat gali būti užpildyti, o po to trumpai pakepinami ant grotelių, pašildomi „panini“ spaudinyje arba lengvai iškepami, kad išorėje būtų šiltas, traškus ir šaltas įdaras.
Padėkite vyniojamąjį dėklą ant lentos ar lėkštės ir užpilkite padažu (jei norite). Duoną galite padažyti padažu, kad gautumėte lygią padažą (tinkami garstyčių, majonezo ir grietinėlės sūrio tipo padažams), kitaip galite pridėti juos ant įdaro.
Užtepkite ir įvyniokite įdarą. Priklausomai nuo duonos formos (apvalios ar kvadratinės), taip pat nuo pateikimo stiliaus, tai padaryti yra daugybė metodų ir stilių. Idealiu atveju venkite perpildymo įvyniojimų, jei norite, kad įdaras liktų traškus (pavyzdžiui, salotos), nes valcavimo būdas suspaudžia įdarą. Kai kurie metodai yra šie:
  • Vizualiai padalinkite vyniotinę per pusę ir įdarą įdėkite į viršutinę pusę. Apatinę pusę sulenkite virš užpildytos pusės, tada užlenkite šonus. Tai tinka mažesniems ar mažiau lankstiems įvyniojimams.
  • Įdėkite įdarą ant įvyniojimo, palikdami laisvą 1 colio (2,5 cm) šoną. Sulenkite šį colį (tai pasibaigs kaip pagrindas), tada apvyniokite vyniojamąjį popierių, pradedant nuo artimiausios pusės, tolimiausio dydžio link.
  • Tolygiai padėkite įdarą per vidurį ir tiesiog susukite vyniotinį kaip kilimą. Šis metodas tinka labai plonai duonai ir supjaustyti į mini įvyniojimus ar užkandžius vakarėliui (geriausia, kai juos prisegsite dantų krapštuku).
Norėdami gauti geriausius rezultatus, nedelsdami patiekite. Karšti ir šalti įvyniojimai gali būti patiekiami su bet kokiais papildomais salotomis, karštu padažu ar šalta salsva, padažais ar panardinamaisiais padažais, kuriuos norite gaminti ištisą patiekalą.
Baigta.
l-groop.com © 2020