Kaip gaminti Vienos sausainius

Vienos sausainiai yra geri delikatesai, tinkantys prie ypatingos popietės arbatos.
Įdėkite šokoladą į dubenį (dvigubą katilą). Ištirpinkite šokoladą ant silpnos ugnies.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 ºC / 325 ºF. Ant kepimo skardos (lakšto) išklokite kepimo formą (pergamentą).
Sumaišykite sviestą ir cukrų iki vientisos masės.
Išsijokite miltus, kukurūzų miltus ir kepimo miltelius. Į suplaktą sviestą ir cukrų supilkite išsijotą mišinį.
Supilkite pieną, o paskui ištirpintą šokoladą. Sumaišykite.
Vamzdynų maišą gale užpildykite Vienos sausainių vamzdyno gabalu.
Tešlą iškočiokite ant kepimo skardos (lakšto). Formuokite juos atlikdami zigzago formą ant padėklo.
Dėkite į orkaitę. Kepkite apie 12-15 minučių.
Išimkite iš orkaitės. Leiskite atvėsti ant vielinio aušinimo stovo.
Patiekite atvėsus. Jei norite, vieną kiekvieno biskvito galą galite pamerkti į ištirpintą šokoladą ir prieš patiekdami leiskite jam nusistovėti.
Ar galiu pakeisti kukurūzų miltus į ką nors kitą?
Galėtumėte pabandyti, tačiau gausite kitokią rezultatą, nes kukurūzų miltai yra smulkesni ir švelnesni nei kiti miltai. Ryžių miltai veikiausiai būtų artimiausi kukurūzų miltams.
Vienos sausainius laikykite hermetiškame inde.
Pagal šį receptą pagaminta apie 20 sausainių.
l-groop.com © 2020