Kaip pasigaminti vietnamietiškų krepšių

Tai parodys, kaip pasigaminti vietnamietišką krepaną „Bánh xèo“.
Paruoškite krepinio tešlą naktį prieš patiekdami. Plonai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Į nedidelę keptuvę ant stiprios ugnies įpilkite vieną puodelį vandens. Kruopščiai sumaišykite 12 uncijų paketą „Banh Xeo“ mišinio su dviem likusiais puodeliais vandens, kol jis bus visiškai sudrėkintas. Ištirpinkite cukrų verdančiame puodelyje vandens ir supilkite į tešlą. Įpilkite kokosų pieno ir žaliųjų svogūnų ir gerai išmaišykite. Šaldytuve per naktį.
Kitą dieną nulupkite ir pašalinkite krevetes. Perpjaukite išilgai per pusę. Kiaulieną supjaustykite 2 "riekelėmis. Geltoną svogūną supjaustykite ketvirčiais, tada plonais griežinėliais. Įkaitinkite kelis lašus aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies 10" sunkioje keptuvėje. Įpilkite 3 griežinėlių geltonojo svogūno ir dviejų griežinėlių kiaulienos. Virkite keletą sekundžių, kol svogūnai bus šiek tiek permatomi, o kiauliena bus balta. Įpilkite 5 krevečių puseles ir virkite 10 sekundžių.
Supilkite į 1/2 puodelio tešlos ir greitai pakreipkite keptuvę, kad susidarytų 10 “apskritimas. Pusę krepo uždenkite vienu puodelio pupelių daigais. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Virkite, kol tešla taps vientisa. Iš dalies uždenkite (jei visiškai uždengsite, vanduo ant krepo kondensuosis) ir virkite minutę. Krevetę atidenkite ir apverskite mentele. Virkite iki šiek tiek traškumo (maždaug 1 minutę). Patiekite nedelsdami, kad būtų šilta.
Patiekite su šviežiais kalendros, mėtų ar baziliko lapais (nebūtina) ir dideliais raudonų salotų lapais. Norėdami valgyti, nuplėškite krepo gabalėlį, užpildykite kalendra ir apvyniokite salotų lapu. Pasinerkite į žuvies padažą ir valgykite. Tarnauja 4.
Baigta.
Ar kraštai vis tiek bus traškūs, jei aš padarysiu krepą storą?
Tikriausiai ne. Jei pasiektumėte traškius kraštus storu krepu, likusios dalys greičiausiai sudegtų.
Patiekite iš karto, kad liktų šilti ir traškūs kraštai.
Neleisk vaikams virti be suaugusiųjų priežiūros.
l-groop.com © 2020