Kaip pasigaminti mergelių kokosų aliejų

Kokosų aliejus teikia daug naudos sveikatai ir gali būti naudojamas gaminant maistą, taip pat odos ir plaukų priežiūrai. Galite pasigaminti savo gryno kokosų aliejaus namuose naudodami kokosą ir keletą paprastų įrankių.

Naudojant šlapiojo malūno metodą

Naudojant šlapiojo malūno metodą
Susmulkinkite kokosą aštriu trintuku. Naudokite subrendusį rudą kokosą, o ne jauną žalią. [1]
Naudojant šlapiojo malūno metodą
Nulupkite kokoso mėsą iš lukšto. Naudokite kokoso drožlę, aštrų peilį ar tvirtą metalinį šaukštą. [2] Pašalinti mėsą sudėtinga. Sviesto peilis yra daug geresnis nei aštrus peilis. Galite įstumti ją tarp mėsos ir lukšto ir „iššokti“ gabalus, o ne paslysti ir supjaustyti ranka.
Naudojant šlapiojo malūno metodą
Kokosų mėsą supjaustykite mažais gabalėliais arba susmulkinkite kokoso minkštimą grandikliu.
Naudojant šlapiojo malūno metodą
Įdėkite gabaliukus į virtuvės kombainą.
Naudojant šlapiojo malūno metodą
Įjunkite virtuvės kombainą iki vidutinio greičio ir maišykite, kol gerai susmulkins. Įpilkite šiek tiek vandens, kad prireikus jis susimaišytų.
Naudojant šlapiojo malūno metodą
Filtruokite kokosų pieną. Įdėkite kavos filtrą arba sūrio skiautelę į plataus burnos indelį. Ant audinio užpilkite arba šaukštu užpilkite nedidelį kiekį kokosų mišinio. Apvyniokite audinį aplink kokosų mišinį ir išspauskite pieną į stiklainį.
  • Stipriai suspauskite, kad įsitikintumėte, jog gausite kiekvieną paskutinį lašą.
  • Kartokite šį procesą, kol bus panaudotas visas kokosų mišinys.
Naudojant šlapiojo malūno metodą
Palikite stiklainį be priežiūros bent 24 valandas. Kol kokosų pienas ir aliejus išsiskirs, atsiskirs, o stiklainio viršuje atsiras varškės sluoksnis. [3]
  • Šaldykite stiklainį, kad varškė greičiau sukietėtų, jei norite.
  • Jei nenorite jo atšaldyti, stiklainį palikite vėsioje patalpoje.
Naudojant šlapiojo malūno metodą
Varškę išgriebkite šaukštu ir išmeskite. Grynas grynas kokosų aliejus paliekamas stiklainyje.

Šaltojo proceso metodo naudojimas

Šaltojo proceso metodo naudojimas
Pradėkite nuo džiovinto ar dehidratuoto kokoso. Iš maisto prekių parduotuvės galite nusipirkti džiovintų nesaldintų kokosų dribsnių. Įsitikinkite, kad vienintelis maišelio ingredientas yra kokosas. Jei norite pradėti nuo šviežios kokosų mėsos, supjaustykite mėsą gabalėliais ir naudokite dehidratorių, kad per 24 valandas išdžiūtų. [4]
  • Norėdami išdžiovinti kokosų mėsą, galite naudoti orkaitę žemiausioje temperatūroje. Supjaustykite jį į mažus gabaliukus, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite žemoje temperatūroje 8 valandas arba tol, kol visiškai išdžius.
  • Jei naudojate parduotuvėje pirktą kokosą, ieškokite kokoso dribsnių, o ne susmulkinto kokoso, kuris linkęs užkimšti sulčiaspaudę.
Šaltojo proceso metodo naudojimas
Įdėkite kokosą į savo sulčiaspaudę. Sultykite džiovintą kokosą mažomis partijomis, nes į sulčiaspaudę įdėjus daug kokosų, jis užsikimš. Sulčiaspaudė pašalins aliejų ir grietinėlę iš pluošto. Tęskite kokosų perdirbimą, kol visi dribsniai bus išleisti per sulčiaspaudę.
Šaltojo proceso metodo naudojimas
Dar kartą perdirbkite kokosą. Sulčiaspaudė negalės išgauti viso aliejaus pirmą kartą, todėl dar kartą per ją praleiskite kokosų dribsnius, kad įsitikintumėte, jog gausite kiekvieną paskutinį lašą.
Šaltojo proceso metodo naudojimas
Įdėkite kokosų aliejų į stiklainį ir laikykite šiltoje vietoje. Palaukite 24 valandas, kol kokoso kremas nusistovės stiklainio apačioje. Grynas kokosų aliejus pakils į viršų.
Šaltojo proceso metodo naudojimas
Šaukštą aliejaus supilkite į naują indą. Kai aliejus atsiskiria nuo kremo ir sukietėja, šaukštu ištraukite jį iš pirmojo indo ir įdėkite į naują indą. Dabar jis paruoštas naudoti.

Virimas kokosų

Virimas kokosų
Pašildykite 4 puodelius vandens. Įpilkite vandens į puodą ir padėkite ant degiklio. Pasukite degiklį į vidutinio aukščio ir kaitinkite vandenį, kol jis pradės garuoti. [5]
Virimas kokosų
Sutarkuokite 2 kokosų mėsą. Vietoj jauno žalio naudokite visiškai išvystytą rudąjį kokosą. Atidarykite kokosą, išgriebkite mėsą ir sutarkuokite į dubenį.
Virimas kokosų
Sumaišykite kokosą ir vandenį. Suberkite tarkuotą kokosą į trintuvą. Supilkite karštą vandenį ant kokosų ir uždarykite maišytuvo dangtį. Laikykite maišytuvo dangtį vietoje ir sutrinkite kokosą ir vandenį į lygų mišinį.
  • Nepilkite maišytuvo karštu vandeniu daugiau kaip pusiau. Jei jūsų maišytuvas yra mažesnėje pusėje, sumaišykite kokosą ir vandenį dviem dalimis. Pripildę maišytuvą per aukštai, dangtis gali nuslūgti.
  • Kol maišote mišinį, laikykite dangtį vietoje; kitaip jis gali išnykti, kol jūs maišote.
Virimas kokosų
Nuvarvinkite kokosų skystį. Ant dubenėlio uždėkite sūrio skiautelę arba smulkiu tinkliniu tinkleliu. Supilkite išvalytą kokosą ant audinio ar sietelio, kad kokosų pienas lašėtų į dubenį. Mentele spauskite minkštimą ir išspauskite kuo daugiau skysčio.
  • Jei jums lengviau, galėtumėte pasiimti varškę ir rankomis išspausti virš dubenėlio.
  • Norėdami išgauti dar daugiau skysčio, užpilkite daugiau karšto vandens ant minkštimo ir dar kartą išspauskite.
Virimas kokosų
Užvirkite kokosų skystį. Įdėkite į keptuvę ant degiklio ir pakaitinkite ugnį iki vidutinės-aukštos. Užvirkite ir virkite nuolat maišant, kol vanduo išgaruos, o grietinėlė atsiskyrė nuo aliejaus ir pasidarė ruda.
  • Skysčio virimo procesas, kol jis pasiekia reikiamą būseną, gali užtrukti daugiau nei valandą. Būkite kantrūs ir nuolat maišykite. [6] X tyrimų šaltinis
  • Jei nenorėtumėte mišinio užvirinti, galite leisti jam atskirai atsiriboti. Skystį supilkite į dubenį ir uždenkite plastikine plėvele. Palikite jį kambario temperatūroje 24 valandoms, tada įdėkite į šaldytuvą, kad aliejus sukietėtų ir sustingtų į viršų. Pašalinkite aliejų iš skysčio. [7] X tyrimų šaltinis
Ar galima gaminti gryną kokosų aliejų fermentuojant?
Šis metodas naudoja nedidelį šilumos kiekį. Išspauskite pieną iš tarkuotos kokosų mėsos ir sumaišykite su trupučiu karšto vandens. Uždenkite ąsotį audinio gabalėliu ir pritvirtinkite gumine juostele. Leiskite jam sėdėti iki 5 dienų, kad aliejus galėtų atskirti nuo pieno. Nugriebkite varškę ant viršaus ir nuvalykite aliejaus sluoksnį, palikdami vandens sluoksnį.
Ar grynas kokosų aliejus yra tas pats, kas nerafinuotas?
Taip, grynas kokosų aliejus taip pat žinomas kaip nerafinuotas arba grynas kokosų aliejus. Atkreipkite dėmesį, kad tarp pirmojo spaudimo ir ypač gryno kokosų aliejaus nėra jokio techninio skirtumo!
Kaip aš galiu sužinoti, ar aš tinkamai perdirbiau kokosą?
Jūs pastebėsite, kad aliejaus viršus yra storas po šaldymo, jei jis buvo tinkamai padarytas.
Ar atskyręs aliejų ir vandenį, ar galiu naudoti vandenį ryžiams virti?
Taip.
Išėmęs gryną kokosų aliejų, kam galiu sunaudoti skysčio likučius?
Aliejus atsiskiria nuo kremo. Kremą galite naudoti gamindami ar net pasidaryk pats grožio gaminius.
Ar kokosų aliejus tinka plaukams laužyti?
Taip, tai gali būti daugeliui žmonių.
Ar galiu naudoti kokosų aliejų strijoms pašalinti?
Taip tu gali. Kokosų aliejus dažniausiai naudojamas strijų pašalinimui. Kasdien po vonios užtepkite ją ant pažeistos vietos.
Kam galiu naudoti kokosų likučius?
Išspaudę grietinėlę, minkštimą galima nusausinti, o paskui sumalti į miltus. Kokosų miltus naudokite pyragams, sausainiams ar koldūnams.
Ar aliejus ant viršaus yra baltas?
Taip, tai aliejus, kurį turėtumėte išsemti.
Ar aliejaus virimas daro neigiamą poveikį?
Taip. Šiluma naikina maistines medžiagas, todėl, užvirus aliejui, neteksite naudingų maistinių medžiagų.
Neapdorotas kokosų aliejus gali būti naudojamas gaminant nuostabiai lengvus, trapius pyragus, tokius kaip paplotėliai ir pyrago plutelė. Jis prideda subtilų vanilės skonį ir yra daug sveikesnis nei tradiciniai riebalai, tokie kaip kiauliniai taukai ar sviestas.
Subrendusį kokosą galima atpažinti pagal kietą, tamsiai rudą luobelę. Kokosai, kurie nėra visiškai subrendę, bus šviesesnės rudos spalvos. Jauni kokosai yra maži ir žali. Subrendęs kokosas duos daugiau aliejaus nei jaunas.
Užšaldžius ir atšildžius kokosų gabaliukus prieš juos įdedant į maisto ruošimo mašiną, mėsa suminkštės ir gali prireikti daugiau pieno išgauti.
Manoma, kad grynas kokosų aliejus turi daugiau nei 200 nuostabių privalumų sveikatai. Teigiama, kad kasdien gurkšnodami šaukštą, padidėja imunitetas, sumažėja kraujospūdis, sumažėja sąnarių skausmai ir netgi padeda gydyti vėžį. Jis taip pat gali būti tepamas ant plaukų ir odos, siekiant padidinti drėgmės lygį ir atstatyti pažeistas ląsteles bei folikulus. To pavyzdžiai yra vystyklų bėrimas ir sausos odos reljefas, taip pat vabzdžių įkandimai. Kiti pranašumai yra pagerėjusi kraujotaka, normalizuota skydliaukės veikla, suaktyvėjusi medžiagų apykaita ir svorio metimas.
Šalto perdirbto pirmojo spaudimo kokosų aliejus gaminamas be karščio. Tai leidžia aliejui išlaikyti daugiau savo natūraliai naudingų savybių, antioksidantų ir vitaminų.
Kokosų aliejus praeityje buvo laikomas tabu, daugiausia dėl nerimą keliančio fakto, kad tai yra beveik 90 procentų sočiųjų riebalų. Tačiau jis neseniai buvo išpirktas sveikai suprantamame pasaulyje, nes, skirtingai nei hidrinti aliejai, jis nėra perdirbamas ar chemiškai apdorojamas, todėl išlaiko visas savo sveikas augalines maistines medžiagas. [8] Vartojamas saikingai, kokosų aliejus galėtų būti aktyvesnis už alyvuogių aliejų.
l-groop.com © 2020