Kaip gaminti riešutmedžio sviesto sausainius

Turtingi, tirpstantys burnoje sviestiniai sausainiai, iš kurių puikus popietės užkandis ar pelnytas skanėstas. Jei esate graikinių riešutų gerbėjas, jie išlydys jūsų širdį ir skonio pumpurus.
Iš anksto pašildykite orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, 350 ° F arba 4 dujų žymos.
Sumaišykite ingredientus. Šaukštą sviesto įmaišykite į maišytuvo dubenį ir įjunkite, kad „susimaišytų“. Po truputį įpilkite cukraus pudros ir leiskite maišyti, kol cukrus visiškai susimaišys. Tada įpilkite maltų graikinių riešutų ir miltų, kad prieš pridedant kitą miltų partiją būtų galima visiškai susimaišyti. Maišykite dar 1 minutę, tada išjunkite maišytuvą.
Formuokite tešlą. Ant lygaus paviršiaus uždėkite lipnios plėvelės (plastikinio maisto įvyniojimo) lakštą ir padėkite tešlą apatinėje lapo dalyje.
  • Formuokite ir ištempkite tešlą į rąsto formą ir judinkite ją pirmyn ir atgal, kad susidarytumėte cilindro formą su plėvele, apvyniota aplink rąstą.
  • Galiausiai susukite įklijuotos plėvelės galus taip, lyg darytumėte krekerį.
  • Pakartokite kito cilindro gaminimo procesą su likusia tešla.
Chill. Tešlą reikia atšaldyti, kad galėtumėte pjaustyti. Įdėkite savo du rąstus į šaldytuvą iki šalčio (bent pusvalandį, tikriausiai ilgiau).
Supjaustykite ritinį. Išimkite rąstus iš šaldytuvo ir supjaustykite juos per pusę. Nuimkite užklijuotą plėvelę ir išmeskite. Tada supjaustykite centimetrų (0,2 colio) apvalumų. Kartokite su likusiais rąstais, kol turėsite maždaug 80 mažų sausainių.
Kepkite. Kepimo indą (sausainių lakštą) išklijuokite vaškiniu popieriumi ir padėkite sausainius ant skardos, užtikrindami, kad tarp kiekvieno biskvito būtų pakankamai vietos išsiplėsti kepimo proceso metu. Tada perkelkite juos į pašildytą orkaitę. Kepkite 10 minučių.
Nuvalykite su cukraus pudra ir patiekite. Prieš patiekdami leiskite sausainiams atvėsti. Juos gausiai apipurkškite cukraus pudra ir padėkite ant gražios lėkštės, kad patiektumėte su geros kokybės arbata ar kava.
Viskas šiame recepte gali būti padaryta rankomis, todėl nesijaudinkite, jei neturite maišytuvo. Tiesiog sumaišykite rankomis, laikydamiesi aukščiau pateiktų žingsnių.
Didesnę sausainių partiją galite pagaminti padvigubindami arba trigubai sudėję ingredientus. Neišvirtą tešlą savaitę laikykite šaldytuve ar šaldiklyje, išimkite, supjaustykite ir kepkite. Tai leis bet kada turėti šviežių sausainių.
Jei nenorite formuoti sausainių taip, kaip aprašyta aukščiau, galite tiesiog sudėti tešlą ant kepimo skardos ir, pavyzdžiui, pjaustyti sausainius į kvadratus. Jie gali būti formuojami bet kokiu būdu. Čia pateiktas stilius yra profesionalus, vieno dydžio, tinkantis elegantiškiems arbatos vakarėliams ir pan.
Šviežiai malti graikiniai riešutai yra geriausi pagal skonį ir kokybę. Jei jums pasisekė apsipirkti parduotuvėje, kuri gali jus susmulkinti, paprašykite jų tai padaryti. Kita idėja yra įsigyti nedidelį kavos malūnėlį, kurį kada nors naudosite tik riešutams malti (tai nenaudinga kavai, kai tik pradėsite tai daryti). Šviežiai malti riešutai ar net sėklos, tokios kaip linų sėklos, gali būti naudojamos kepimui, pusryčių košėms, riešutų kepsniams ir kt.
l-groop.com © 2020