Kaip padaryti Wassail

Viduramžiais skraidanti burė buvo įprastas kalėdinis gėrimas, patiekiamas kiekvienam gėrėjui „geros sveikatos“. Šiais laikais sklandytuvas ir toliau asocijuojasi su šiluma, artimųjų susibūrimu ir atostogų sezono pradžiuginimu. Yra daugybė skrebučių variantų, tačiau pagrindinė jo kokybė yra šiluma, prieskoniai ir tam tikra vaisiškumo forma. Čia siūlomos visos versijos, vertinančios šilumą ir kvapnumą.

Obuolių sidro ir ananasų sulčių ploviklis

Obuolių sidro ir ananasų sulčių ploviklis
Giliame puode sumaišykite obuolių sidrą, rudąjį cukrų, cinamono lazdeles ir gvazdikėlius.
Obuolių sidro ir ananasų sulčių ploviklis
Skystį užvirkite virdami ant vidutinės ugnies. Po to, kai jis pradeda virti, sumažinkite ugnį iki silpnos ir leiskite troškinti 5 minutes.
Obuolių sidro ir ananasų sulčių ploviklis
Sumaišykite apelsinų sulčių koncentratą ir ananasų sultis. Toliau plakite plakiklį tol, kol jis tolygiai įkaista.
Obuolių sidro ir ananasų sulčių ploviklis
Skystį perkoškite per sūrio skiautelę arba sietą į lėtą viryklę. Įmaišykite romą, jei jį naudojate.
Obuolių sidro ir ananasų sulčių ploviklis
Leiskite gėrimui nusistovėti maždaug 10 minučių lėtai viryklėje. Įjunkite lėtą viryklę žemoje temperatūroje, jei ilgą laiką norite palaikyti gėrimą šiltą.
Obuolių sidro ir ananasų sulčių ploviklis
Patiekite skiautelę tulpės stiklinėje ir papuoškite šviežio obuolio riekele.

Obuolių sidro ir apelsinų sulčių ploviklis

Obuolių sidro ir apelsinų sulčių ploviklis
Nukoškite obuolių sidrą į troškinimo indą. Įpilkite šaldyto apelsinų sulčių koncentrato ir sumaišykite sultis kartu su šluotele.
Obuolių sidro ir apelsinų sulčių ploviklis
Apvyniokite nesmulkintus prieskonius ir gvazdikėlius į puokštės garnyrą, apvyniodami sūrio šluoste ir pritvirtindami puokštės garnyrą virtuvės virve. Taip pat galite įdėti prieskonių į arbatos rutulį.
Obuolių sidro ir apelsinų sulčių ploviklis
Įtraukite šį prieskonių paketą į puodą kartu su cinamono lazdelėmis. Troškinkite skystį 1 valandą.
Obuolių sidro ir apelsinų sulčių ploviklis
Nuimkite puokštės garnyrą ir įmaišykite rudąjį cukrų.
Obuolių sidro ir apelsinų sulčių ploviklis
Patiekite plautuvę šiltai, skaidriame puodelyje. Papuoškite gėrimą apelsino skiltele.

Obuolių sidro ir arbatos plovas

Obuolių sidro ir arbatos plovas
Apvyniokite cinamono lazdeles, gvazdikėlius ir maltą imbierą sūrio skiaute arba audinio prieskonių maišelyje. Viršutinę dalį pritvirtinkite virve.
Obuolių sidro ir arbatos plovas
Paruoškite prieskonių skystį, sujungdami prieskonių maišą, vandenį ir cukrų dideliame puode. Mišinys užvirinamas per didelę ugnį. Leiskite skysčiui užvirti 2–3 minutes. Tada puodą nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite skysčiui per naktį kietėti.
Obuolių sidro ir arbatos plovas
Į išmirkytą prieskonių skystį išmaišykite arbatą, apelsinų sulčių koncentratą, citrinų sulčių koncentratą ir obuolių sidrą.
Obuolių sidro ir arbatos plovas
Iš citrinos sulčių koncentrato užpildytą tuščią 6 uncijų (177 ml) skardinę užpildykite vandeniu. Supilkite skardinę į atsargų puodą. Kartokite procesą 9 kartus, kad į mišinį įpiltumėte 10 skardinių vandens.
Obuolių sidro ir arbatos plovas
Pašildykite puodą ant vidutinės ugnies. Leiskite plaktuvui troškintis, kol jis įkaista, retkarčiais pamaišydamas.
Patiekite karštą skreplį puodelyje, įmerktą į cinamono lazdelę. Jei pridedate brendžio, įpilkite 1,5 uncijos (1 sūrelio) persikų brendžio į kiekvieną puodelį, prieš įpilant skustuvo.
Ar yra bučinys, kuris nėra toks saldus?
Taip, jūs galite tiesiog pridėti mažiau cukraus į savo „Wassail“.
Ar likusią sklandytuvą galima užšaldyti ir vėl patiekti?
Taip, bet jis gali prarasti šiek tiek skonio šaldiklyje.
Ar galiu nusiplauti vyną prieš 2 dienas iki patiekimo ir vėl pašildyti?
Jei jaučiate, kad pralinksmėja atostogos, pasiimkite daug vandens, kai einate į mašiną. Dainuokite „Wassail Song“ kartu su kitais giesmėmis. [1]
l-groop.com © 2020