Kaip sudaryti vestuvinius sausainius

Vestuviniuose sausainiuose vietoj granuliuoto cukraus naudojamas konditerinis cukrus, todėl jie tirpsta jūsų burnoje. Nors šie sausainiai yra tradiciniai gardumynai meksikietiškose ir itališkose vestuvėse, šiuos ypatingų progų slapukus galite gaminti bet kada. Jūs netgi galite pritaikyti skonį naudodami pasirinktą skonio ekstraktą, pridėdami riešutų arba naudodami specialų garnyrą, kad papuoštumėte savo sausainius.

Slapukų darymas

Slapukų darymas
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių Fahrenheito. Prieš pradėdami maišyti tešlą, įjunkite orkaitę ir nustatykite ją į 375 laipsnių Farenheito laipsnių. Prieš įdėdami sausainius į orkaitę, leiskite jam visiškai įkaisti iki šios temperatūros.
Slapukų darymas
Sumaišykite cukrų ir kiaušinius. Išmatuokite 1 puodelį miltinio cukraus ir supilkite į didelį maišymo dubenį. Tada nulaužkite šešis kiaušinius ir taip pat įpilkite į dubenį. Norėdami sujungti kiaušinius ir cukrų, naudokite rankinį maišytuvą arba stovo maišytuvą. [1]
  • Pradėkite maišant ingredientus ant silpnos masės, o tada padidinkite greitį, po to, kai cukraus pudra dažniausiai dedama į kiaušinius. Tai padės išvengti miltelių cukraus skraidymo visur.
  • Sumaišykite cukrų ir kiaušinius, kol jie taps purios konsistencijos. Tai užtruks apie 5–10 minučių.
Slapukų darymas
Įpilkite ištirpinto sviesto. Tada išmatuokite ½ puodelio išlydyto sviesto. Į kiaušinių ir cukraus mišinį įpilkite ištirpinto sviesto. Norėdami sujungti išlydytą sviestą su kiaušiniais ir cukrumi, galite naudoti rankinį maišytuvą arba stovą. [2]
  • Maišykite maždaug 30 sekundžių vidutiniu greičiu.
Slapukų darymas
Pašildykite pieną. Supilkite ¼ puodelio pieno į skystą matavimo taurę, pavyzdžiui, stiklinę matavimo taurę su šonuose esančiomis matavimo linijomis. Tada pieną įdėkite į mikrobangų krosnelę maždaug 5–10 sekundžių, kad jis sušiltų. [3]
  • Į maišymo dubenį supilkite šiltą pieną su kitais ingredientais, bet dar nemaišykite.
Slapukų darymas
Išmatuokite kepimo miltelius, druską ir citrinos ekstraktą. Įpylus pieno, išmatuokite 6 šaukštelius kepimo miltelių, 1 arbatinį šaukštelį citrinos ekstrakto ir žiupsnelį druskos (apie 1/8 šaukštelio) ir įpilkite į maišymo dubenį. Tada pasukite maišytuvą vidutiniu greičiu ir viską sumaišykite. [4]
  • Maišytuvą paleiskite maždaug 1–2 minutes.
  • Jei nesate citrinų gerbėjas, pabandykite į savo slapukus pridėti kitokį skonį. Vanilė yra saugi švelnaus skonio alternatyva [5]. X tyrimų šaltinis Taip pat galite išbandyti ką nors labiau nuotykių kupino. Pavyzdžiui, galite išbandyti migdolus, pipirmėtes, anyžius ar kokosus.
Slapukų darymas
Suberkite miltus. Miltai yra paskutinis ingredientas, kurį įdėsite į maišymo dubenį. Į dubenį turėsite įpilti 6 puodelius miltų, todėl naudokite matavimo puodelį ir į dubenį įpilkite miltų. Pridėję miltų, naudodami maišytuvą, didelę mentelę ar rankas, galite juos sumaišyti su kitais ingredientais. [6]
  • Maišykite ingredientus, kol suformuosite standžią sausainių tešlą.
  • Kai kuriuose vestuvių sausainių receptuose yra riešutų, tokių kaip migdolai, riešutai ar graikiniai riešutai. [7] X tyrimų šaltinis [8] X tyrimų šaltinis Jei norėtumėte į savo slapukus įtraukti riešutų, pabandykite pakeisti 1 puodelį miltų 1 puodeliu smulkiai maltų riešutų. Norėdami sumalti riešutus, sudėkite juos į virtuvinį kombainą arba trintuvą ir sumalkite, kol jie pasieks kavos malimo tirštumą.
Slapukų darymas
Tešlą iškočiokite į rutuliukus. Ištieskite sausainių lakštą pergamentiniu popieriumi arba sutepkite sausainių lakštą šiek tiek nelipniu virimo purškikliu. Tada pradėkite iškočioti sausainių tešlą ir padėkite jas ant padėklo. Padarykite sausainių tešlos rutulius taip, kad jie būtų kelių colių skersmens. [9]
  • Padėkite sausainių tešlos rutulius taip, kad jie būtų kelių colių atstumu. Tai padės apsaugoti sausainius nuo prisilietimo ir neprilipimo, nes tešla plečiasi.
Slapukų darymas
Kepkite sausainius. Padėkite sausainių lakštą į orkaitę ir kepkite juos 375 laipsnių pagal Farenheitą 12-15 minučių. Nustatykite laikmatį, kad nepamirštumėte slapukų. [10]
  • Norėdami patikrinti slapukus, į vieną iš jų įklijuokite sviesto peilį. Jei išeina švarus, tada sausainiai daromi. Jei ant jos yra sausainių tešla, leiskite jiems kepti dar minutę ar dvi.
  • Nepamirškite naudoti orkaitės pirštinių, kai ištrauksite sausainius iš orkaitės, kitaip sudeginsite rankas.
  • Prieš puošdami sausainius, leiskite jiems atvėsti apie 15–30 minučių. Jei jie yra per karšti, tada šalnos ištirps.

Maišymas šalčio

Maišymas šalčio
Nuspręskite, ar norite užšaldyti slapukus. Kai kurie vestuvių sausainių receptai apima šaldymo receptą, o kiti tiesiog nurodo, kad sausainiai susukti į cukraus pudrą. Jei norite šaldyti, tada tai yra gana lengva, tačiau atminkite, kad jūs taip pat turite galimybę tiesiog suvynioti gatavus sausainius į tam tikrą miltelių cukrų.
  • Kai kuriuose receptuose taip pat yra tokių garnyrų, kaip cinamono pabarstymas ant sausainių, kai juos susukate į cukraus pudrą. [11] X tyrimų šaltinis
Maišymas šalčio
Įpilkite cukraus pudros, citrinos ekstrakto ir tirpinto sviesto. Kol sausainiai kepa, galite dirbti su šaldytuvu. Pirmiausia į vidutinio dydžio maišymo dubenį įpilkite ½ puodelio miltelinio cukraus. Tada išmatuokite ¼ šaukštelio citrinos ekstrakto ir įpilkite į cukraus pudrą. Tada pridėkite ir ½ šaukštelio išlydyto sviesto. Išmaišykite šiuos ingredientus kartu. [12]
  • Savo vestuvių sausainiams gardinti galite naudoti bet kokį jums patinkantį skonį. Pvz., Citrinų ekstraktu galite pakeisti ¼ šaukštelio vanilės, migdolų, kokoso, klevo ar šokolado kvapiųjų medžiagų.
Maišymas šalčio
Į pieną įmaišykite po truputį. Lėtai pradėkite pilti pieno į šaldymą mišinį. Pabandykite pradėti nuo maždaug šaukšto ir sumaišykite su šakute. Tada pabandykite įpilti daugiau pieno po vieną arbatinį šaukštelį vienu metu, kol apledėjimas įgaus skonio konsistenciją. [13]
  • Naudokite šakutę arba šluotelę, kad išmaišytumėte sutirštėjimą.
  • Jei netyčia įpylėte per daug pieno, tuomet galite pridėti daugiau cukraus pudros, kad jis subalansuotųsi. Vienu metu įpilkite šaukštą miltelinio cukraus, kad sutirštėtų sutrinimas.
Maišymas šalčio
Pridėkite pasirinktą maisto dažiklį. Kai malas bus tinkamos konsistencijos, įlašinkite kelis lašus maisto dažiklių jūsų pasirinkta spalva. Jūs netgi galite padaryti kelias spalvas, padalijus glaistymą tarp kelių dubenėlių. [14]
  • Įlašinkite vos vieną lašą ar du maisto dažiklių, kad pradėtumėte, ir įmaišykite, kad patikrintumėte spalvą prieš dedant dar daugiau.
  • Taip pat galite pabandyti maišyti spalvas, kad sukurtumėte naujas, pavyzdžiui, derindami mėlyną ir raudoną maisto dažus, kad gautumėte purpurinę spalvą, arba geltoną ir raudoną, kad susidarytumėte oranžinį spalvą.

Papuošti sausainius

Papuošti sausainius
Kiekvieno sausainio viršų panardinkite į apledėjimą. Įsitikinkite, kad jūsų slapukai yra pakankamai kieti, kad pirmiausia papuoštumėte. Prieš pradėdami puošti, prašau leisti jiems atvėsti maždaug 15–30 minučių. Jei sausainius apledėjote, tada pradėkite panardinti sausainių viršūnes. [15]
  • Jums tereikia panardinti sausainio viršų į apledėjimą. Tačiau jei norite, kad visas sausainis būtų padengtas šalčiu, tuomet panardinkite visą sausainį į šaldymą. Tada šakute arba plyšine mentele ištraukite sausainį atgal ir padėkite jį ant pergamentu iškloto padėklo.
  • Prieš patiekdami sausainius, leiskite nusistovėti. Tai gali užtrukti iki valandos.
Papuošti sausainius
Susukite sausainius į cukraus pudrą. Jei norite, kad jūsų vestuvių sausainiai būtų susukami į cukraus pudrą, o ne užšaldyti, tuomet galite įpilti maždaug puodelį miltinio cukraus į didelę lėkštę ar dubenį. Tada kiekvieną sausainį susukite į miltelinį cukrų, kad apsemtų viršutinę dalį. Galite šakute panaudoti sausainių apvoliojimą milteliniame cukruje arba sudėti juos į miltinio cukraus dubenį.
  • Slapukai vis tiek turėtų būti šiek tiek šilti, jei norite juos aptepti milteliniu cukrumi. Leiskite jiems atvėsti apie 5 minutes ant sausainių padėklo ir tada susukite arba švelniai įmeskite į miltelinį cukrų. [16] X tyrimų šaltinis
Papuošti sausainius
Papuoškite sausainiais. Jei norite, prie sausainių taip pat galite pridėti garnyro. Savo sausainius galite papuošti pabarstydami prieskoniais ar kakavos milteliais, arba galite juos papuošti riešutais ar saldainio gabalėliu. Įsitikinkite, kad pridėjote garnyro, kol šalnas dar šiek tiek šlapias arba kai miltelių pavidalo cukrus yra šviežias.
  • Pabandykite apibarstyti sausainius maltu cinamonu, muskato riešutu ar kakavos milteliais. [17] X tyrimų šaltinis
  • Kiekvieno sausainio centre įdėkite vieną riešutą ar saldainį, pavyzdžiui, migdolų ar „M&M“.
  • Susukite sausainį į maltus riešutus, suplaktą šokoladą arba susmulkintą irką.
l-groop.com © 2020