Kaip pasidaryti plaktus virpesius

Plakta pudra gali būti susijusi su daugybe skirtingų kreminių desertinių garnyrų. Bendras šių plaktų užpilų sriegis yra tas, kad jie yra grietinėlės pagrindo, įskaitant variantą, kuriame nėra pieno produktų, kurį galite pasigaminti naudodami kokosų kremą. Naminiai plakti įdarai yra puikūs desertuose, nuostabiai poruokite su uogomis ir vaisių pyragais ir netgi pasigaminkite dekadentinį garnyrą gerdami karštus gėrimus.

Plakta grietinėlė

Plakta grietinėlė
Atšaldykite savo įrankius ir ingredientus. Prieš gamindami plaktą grietinėlę, maždaug valandą įdėkite didelį stiklinį ar metalinį dubenį į šaldytuvą. Atvėsinkite ir metalinį plaktuvą iš rankšluosčio. Kremą laikykite šaldytuve iki tos akimirkos, kai planuojate pasigaminti plaktą grietinėlę. [1]
  • Atšaldant įrangą prieš gaminant plaktą grietinėlę, į kremą bus lengviau patekti orą. Tai suteiks plaktą grietinėlę lengvesnę ir purvesnę.
  • Jei turite stovinčią maišytuvą, atvėsinkite dubenį ir šluotelės priedą.
  • Kremui plakti galite naudoti šluotelę, tačiau tai užtruks energingai plakant ir daug papildomo laiko. Šaldykite šluotelę, jei tai įrankis, kurį naudosite.
Plakta grietinėlė
Sumaišykite visus ingredientus. Kai būsite pasiruošę plakti grietinėlę, iš šaldytuvo išimkite dubenį, plakite plaktuvu ar plaktuvu ir grietinėle. Į atšaldytą dubenį supilkite grietinėlę kartu su vanile ir, jei norite, cinamonu ar muskato riešutu.
  • Norėdami pasaldinti plaktą grietinėlę, į dubenį taip pat įpilkite 2 šaukštus (16 g) miltelinio cukraus [2]. X tyrimų šaltinis
Plakta grietinėlė
Plakite grietinėlę. Pasukite savo stovą ar rankinį maišytuvą į mažą greitį ir sujungkite visus ingredientus. Įmaišę cukrų ir vanilę į grietinėlę, maždaug devynias minutes padidinkite greitį iki vidutinės, kol pradės formuotis standžios smailės. [3]
  • Standžioji piko stadija reiškia, kad pašalinus šluotelę ar plakiklius, kremas išlaikys savo formą ir neištirps į dubenį taip, kaip skystis.
  • Standžiausio piko metu plakta grietinėlė bus šiek tiek grūdėtos tekstūros.
Plakta grietinėlė
Patiekite iš karto su mėgstamais patiekalais. Plakta grietinėlė puikiai tinka pyragams, karštame šokolade, su ledais, sumaišytais su vaisiais ar netgi ant pusryčių patiekalų, pavyzdžiui, blynų ir vaflių.
  • Norėdami patiekti plaktą grietinėlę, šaukštu galite paskirstyti lėles arba perpilti grietinėlę į konditerinį maišelį ir išpilti ant pyragų bei kitų kepinių.
  • Likučius ne ilgiau kaip dieną laikykite hermetiškame inde arba uždengtą plastikine plėvele. [4] X tyrimų šaltinis

Be pieno, plakta

Be pieno, plakta
Šaldykite kokosų pieną. Kaip ir tradicinis plakta grietinėlė, kokosų plakta grietinėlė geriausiai veikia, kai kokosų kremas yra labai šaltas. Atšaldymo procesas taip pat padeda atskirti kokosų kremą nuo vandens, o tai svarbu, nes jums reikia tik šio recepto kremo.
  • Šaldykite skardinę kokosų pieno mažiausiai aštuonias valandas, tačiau idealu - 24 valandas.
  • Svarbu vartoti riebų kokosų pieną, nes lengvas kokosų pienas neturi tinkamo riebalų kiekio, kad galėtų plakti. [5] X tyrimų šaltinis
Be pieno, plakta
Atvėsinkite dubenį ir plakite. Maždaug valandą prieš planuodami pasigaminti kokosų plaktą grietinėlę, įdėkite į šaldytuvą stiklinį ar metalinį dubenį kartu su metaliniais plakikliais iš rankinio maišytuvo.
  • Kai dubuo ir plaktuvai šalti, jie neperduos šilumos kokosų kremui, ir tai leis lengviau į jį įpūsti oro.
Be pieno, plakta
Atskirkite kokosų vandenį ir grietinėlę. Viską gerai atšaldžius, išimkite iš šaldytuvo skardinę kokosų pieno. Prieš atidarydami skardinę, jos nekratykite ir nemaišykite, kitaip jūs vėl įmerksite vandenį ir grietinėlę. Šaukštu atsargiai ištraukite sutvirtintą viršutinį kokosų kremo sluoksnį. Kremą sudėkite į atvėsintą dubenį. [6]
  • Skardinėje likęs skystis yra kokosų vanduo, ir jūs galite tai gerti, naudoti kepant ar įpilti į kokteilius. Įdėkite jį į laikymo indą ir palikite kitam receptui. [7] X tyrimų šaltinis
Be pieno, plakta
Išplakite kokosų kremą. Naudodami atšaldytą plaktuvą, kokosų kremą plakite maždaug aštuonias minutes, kol pradės formuotis standžios smailės. Stipri piko stadija reiškia, kad galite ištraukti plakiklius, o kremas sulaiko smailę plakiklio gale.
Be pieno, plakta
Prieš patiekdami, išplakite su cukrumi ir vanile. Kai kokosų plakta grietinėlė yra standžios smailės stadijoje, įpilkite cukraus ir vanilės. Plakite grietinėlę dar minutę, kad viskas susimaišytų. [8]
  • Patiekite su kokosų plakta grietinėle, kaip ir su tradicine plakta grietinėle. Galite naudoti jį ant desertų, karšto šokolado, ant ledų ar net tiesiog mėgautis šaukštu!
  • Jei turite likusių likučių, kremą perpilkite į sandarų indą ir šaldykite vieną – dvi savaites.

Naminis šaunus plakiklis

Naminis šaunus plakiklis
Surinkite savo atsargas ir ingredientus. „Cool Whip“ yra plaktas grietinėlės imitacija, todėl jis yra saldesnis ir lengvesnis nei tradicinė plakta grietinėlė. Receptui taip pat reikia daugiau ingredientų, o procesas yra labiau įtrauktas. Kartu su ingredientais jums taip pat reikės kai kurių įrankių ir įrangos, įskaitant:
  • Vienas mažas ir vienas vidutinis dubuo
  • Šakutė
  • Vidutinis puodas
  • Viską
  • Saldainių termometras
  • Didelis karščiui atsparus dubuo
  • Maišytuvas rankomis arba stovu (su šluotelės priedu)
  • Dubuo su sandariu dangčiu
Naminis šaunus plakiklis
Minkštinkite želatiną. Mažame dubenyje sumaišykite želatiną ir šaltą vandenį. Maišykite abu kartu su šakute, kad juos sujungtumėte. Dubenį atidėkite į šalį ir leiskite želatinai suminkštėti vandenyje, kol ruošite kitus ingredientus. [9]
  • Šiame recepte želatina stabilizuoja grietinėlę, o plakta pudra tampa stabili kambario temperatūroje.
Naminis šaunus plakiklis
Sumaišykite pieną ir vanilę. Vidutiniame dubenyje išplakite pieną, pieno miltelius ir vanilę. Toliau plakite, kol ingredientai visiškai susimaišys ir taps lygūs, mišinyje nebus gabalėlių.
  • Pagal šį receptą pieno milteliai suteikia kūno ir skonio, tačiau plaktos grietinėlės produktas šaldiklyje tampa stabilus. [10] X tyrimų šaltinis
Naminis šaunus plakiklis
Užvirkite cukrų, vandenį ir druską. Puode sumaišykite kambario temperatūros vandenį, kukurūzų sirupą, cukrų ir druską. Kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies, reguliariai maišydami tris minutes.
  • Kai mišinys verda ir burbuliuoja, nustokite maišyti. Padidinkite šilumą iki vidutinio aukščio ir įdėkite termometrą.
  • Virkite dar maždaug keturias minutes, kol mišinys įgaus 250 F (121 ° C) temperatūrą.
Naminis šaunus plakiklis
Atvėsinkite sirupą. Nukelkite sirupą nuo ugnies. Perkelkite jį į karščiui atsparų indą ir įdėkite termometrą. Leiskite sirupui atvėsti maždaug tris minutes, kol jis pasieks 100 ° C. [11]
  • Sirupo aušinimas apsaugo želatiną nuo perkaitimo.
  • Jei plakdami galutinį mišinį naudosite stovo maišytuvą, vietoj to sirupą perpilkite į stovo maišytuvo dubenį.
Naminis šaunus plakiklis
Sujunkite ingredientus. Kai sirupas pasieks reikiamą temperatūrą, supilkite želatiną ir vandenį. Plakite mišinį vidutiniu greičiu maždaug penkias minutes, kol jis taps purus ir tirštas.
  • Įpilkite pieno ir vanilės mišinio ketvirtadaliu. Mišinį plakite po kiekvieno papildymo, kad visi ingredientai būtų visiškai sujungti.
Naminis šaunus plakiklis
Leiskite mišiniui pailsėti. Įmaišę visą pieno mišinį ir įmaišę visus ingredientus, dubenį uždenkite sandariu dangčiu arba plastikine plėvele. Atidarykite jį kambario temperatūroje.
  • Palikite mišinį kietėti bent dvi valandas, bet ne ilgiau kaip aštuonias. [12] X tyrimų šaltinis
Naminis šaunus plakiklis
Įpilkite grietinėlės. Kai mišinys turėjo laiko sukietėti, nuimkite dangtelį ir mažu greičiu plakite jį rankiniu arba stovo mikseriu. Plakdami mišinį, lėtai pilkite į grietinėlę ir plakite dar penkias minutes.
  • Po penkių minučių padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite toliau, kol mišinys taps kreminis, tirštas ir stangriai smailės.
  • Tvirtos smailės stadija reiškia, kad kremas akimirksniu išlaikys formos formą, tačiau bet kokie patarimai po kelių sekundžių susilydo į save. [13] X tyrimų šaltinis
Naminis šaunus plakiklis
Panaudokite nedelsdami arba laikykite vėliau. Namuose pagamintą vėsų plaktį galima dėti į tuos pačius dalykus kaip ir plaktos grietinėlės, pavyzdžiui, blynus, pyragus ir į karštą šokoladą. Likusius likučius supilkite į hermetišką indą ir šaldykite ne ilgiau kaip dvi savaites.
  • Dėl pieno miltelių šis plaktas pilstomas šaldiklis yra stabilus, mišinį taip pat galite užšaldyti hermetiškame inde net tris mėnesius.
Kepdami plaktą plakinį, galite vietoj kokosų kremo naudoti įprastą pieną?
Kokosų kremą galite pakeisti sunkiu plakimo kremu, o ne pienu.
Ar galiu naudoti plaktą antpilą ant torto?
Visiškai! Galite papuošti ją mentele su pyragu arba įpilti į vamzdelių maišelį, kad dekoracija atrodytų šiek tiek labiau.
l-groop.com © 2020