Kaip pasigaminti baltojo šokolado sausainių triufelių

Jei ieškote naujo klasikinio triufelio, išbandykite sausainių triufelį, pamirkytą baltajame šokolade. Šiems paprastiems triufeliams nereikia jokių sausainių kepti, nes galite naudoti įsigytus „Oreo“ sausainius arba gaminti sausainių tešlą be kiaušinių. Smagiai formuodami sausainių triufelius į rutulius ir pamerkite juos į baltąjį šokoladą, kad jie būtų ypač ypatingi. Iš sausainių triufelių pagaminsite kelias dešimtis, taigi turėsite daug ką pasidalyti ar laikyti vėliau.

Baltojo šokolado raudonėlio triufelių gaminimas

Baltojo šokolado raudonėlio triufelių gaminimas
Surinkite ir paruoškite savo ingredientus. Norėdami pagaminti maždaug 4 dešimtis baltojo šokolado „Oreo“ triufelių, jums reikės 36 „Oreo“ sausainių, 8 uncijos (225 g) kreminio sūrio ir 1 svaro (450 g) baltojo šokolado. Kepkite „Oreo“ sausainius virtuvės kombaine, kol jie bus smulkiai susmulkinti, ir atidėkite juos į šalį. Stambiai pjaustykite baltąjį šokoladą, kad jis būtų gabalėliais. [1]
  • Triufelius bus lengviau susukti, jei kreminį sūrį leisite išdėstyti, kol jis suminkštės.
  • Norėdami gauti variantą, pabandykite naudoti keptus cukraus slapukus, o ne „Oreo“ slapukus.
Baltojo šokolado raudonėlio triufelių gaminimas
Sumaišykite „Oreo“ triufelius. Į vidutinio dydžio maišymo dubenį sudėkite susmulkintus sausainius ir suminkštintą grietinėlės sūrį. Mažu greičiu plakite ingredientus stovu ar maišytuvu. Mišinį plakite tol, kol jis susimaišys ir taps tirštas.
  • Maišytuose triufelių įdaruose neturėtų būti grietinėlės sūrio dryžių. Jei tai padarysite, toliau plakite mišinį, kol jis taps vienodos tamsios spalvos.
Baltojo šokolado raudonėlio triufelių gaminimas
Formuokite triufelių rutuliukus. Ant apkepto kepimo popieriaus išklokite pergamentinio popieriaus, folijos ar vaško popieriaus lapą ir atidėkite jį, kol formuosite triufelius. Keliais šaukštais triufelių mišinio išgriebkite nedidelį sausainį arba du šaukštus. Susukite triufelį tarp delnų, kad susidarytumėte maždaug 1 colio dydžio rutulį. Padėkite jį ant kepimo skardos ir toliau formuokite triufelius, kol jums bus apie 48.
  • Jei neturite išklotos kepimo skardos, galite naudoti standartinę kepimo skardą be kraštų. Tiesiog įsitikinkite, kad triufeliai nenukris nuo lakšto, kai perkelsite juos į šaldytuvą ir iš jo.
Baltojo šokolado raudonėlio triufelių gaminimas
Atvėsinkite triufelius. „Oreo“ triufelių kepimo skardą padėkite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių arba tol, kol jie sutvirtės. Taip pat galite maždaug 10 minučių užšaldyti triufelius, kad jie sukietėtų. Prieš ruošdamiesi juos atšaldyti, šaldytuve ar šaldiklyje turite pakankamai vietos. [2]
  • Atšaldžius triufelius, baltojo šokolado danga padės greičiau įsitvirtinti.
Baltojo šokolado raudonėlio triufelių gaminimas
Išlydykite baltą šokoladą dangai. Į didelę keptuvę įdėkite keletą colių vandens ir kaitinkite, kol vanduo ims troškintis (švelniai burbuliuoti). Ant lėkštės pastatykite vidutinio dydžio maišymo dubenį ir į dubenį sudėkite susmulkintą baltąjį šokoladą. Išmaišykite, kol vanduo užvirs, ir ištirpinkite šokoladą maišymo dubenyje. Prieš pamerkdami triufelius, leiskite šokoladui šiek tiek atvėsti. [3]
  • Baltojo šokolado mikrobangų krosnelėje taip pat galėtumėte mikrobangų krosnelėje. Naudokite mažiausią nustatymą ir maišykite šokoladą kas 30 sekundžių.
Baltojo šokolado raudonėlio triufelių gaminimas
Pamerkite „Oreo“ triufelius į baltąjį šokoladą. Iš šaldytuvo ar šaldiklio išimkite atšaldytos „Oreo“ triufelių lapą. Ant šakutės dantų uždėkite triufelį ir nuleiskite visą triufelį į šokoladą. Išimkite triufelį iš šokolado ir leiskite šokolado pertekliui lašėti per šakutę ir į maišymo dubenį. Įdėkite triufelį atgal į kepimo popieriumi išklotą skardą ir likusius triufelius pamirkykite toliau. [4]
  • Jei įmerktą triufelį padėsite atgal ant lakšto, neleisdami šokolado pertekliui lašėti, šokoladas užvirs ant triufelio pagrindo.
Baltojo šokolado raudonėlio triufelių gaminimas
Atvėsinkite pamirkytus triufelius. Įmerkę visus Oreo triufelius į baltąjį šokoladą, kepimo skardą kartu su jais padėkite į šaldytuvą. Atvėsintus triufelius atšaldykite valandą arba tol, kol baltasis šokoladas sukietės. [5]
  • Galite šaldyti triufelius ne ilgiau kaip vieną savaitę uždengtame inde arba galite juos užšaldyti iki vieno mėnesio.

Baltojo šokolado sausainių tešlos gaminimas iš triufelių

Baltojo šokolado sausainių tešlos gaminimas iš triufelių
Surinkite savo atsargas. Norėdami pagaminti nuo 5 iki 6 dešimčių baltojo šokolado sausainių tešlos triufelių, jums reikės ingredientų, iš kurių būtų galima gaminti kiaušinių be kiaušinių tešlą, kurią būtų saugu valgyti žalią. Jums reikės: [6]
  • 1/2 puodelio (115 g) sviesto, suminkštinto
  • 3/4 puodelio (150 g) supakuoto rudojo cukraus
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 2 puodeliai (250 g) universalių miltų
  • 1 skardinė (14 uncijų arba 400 g) saldinto kondensuoto pieno
  • 1/2 puodelio (85 g) miniatiūrinių pusiau saldžių šokolado drožlių
  • 1 svaras (450 g) baltojo šokolado triufeliams pamerkti
Baltojo šokolado sausainių tešlos gaminimas iš triufelių
Sumuškite sviestą, rudąjį cukrų ir vanilės ekstraktą. Sumaišytą sviestą ir rudąjį cukrų sudėkite į didelį maišymo dubenį. Plakite mikseriu, kol jis bus lengvas ir purus. Tai turėtų užtrukti kelias minutes. Plakite vanilės ekstraktu. [7]
  • Sustabdykite maišytuvą ir nušveiskite šonus, kad įsitikintumėte, jog visas sviestas ir cukrus yra sutrinti.
Baltojo šokolado sausainių tešlos gaminimas iš triufelių
Įmaišykite likusius ingredientus. Įjunkite maišytuvą į mažą greitį ir lėtai įpilkite apie 1/3 miltų. Kol maišytuvas veikia, supilkite maždaug pusę saldinto kondensuoto pieno. Įmaišykite dar trečdalį miltų ir likusį saldintą kondensuotą pieną. Suberkite paskutinius miltus ir visus mini šokolado gabaliukus. Maišykite mišinį tol, kol jis visiškai susimaišys. [8]
  • Šiuo metu taip pat galėtumėte pridėti kapotų riešutų (pavyzdžiui, graikinių riešutų ar riešutų). Panaudokite maždaug 1/2 puodelio (60 g) riešutų.
Baltojo šokolado sausainių tešlos gaminimas iš triufelių
Formuokite baltojo šokolado sausainių tešlos rutulius. Ant apklijuotos kepimo skardos išklokite vaškinio popieriaus gabalėlį. Keliais šaukštais tešlos iškočiokite nedidelį sausainį arba du šaukštus. Iškočiokite tešlą tarp delnų, kad gautumėte 1 colio rutulį. Toliau formaukite triufelius, kol turėsite apie 5 ar 6 dešimtis. Kiekvieną triufelį uždėkite ant paruoštos kepimo skardos. [9]
  • Truputį venkite trumų tarp delnų per ilgai, nes tešla pradės šilti ir prilips prie jūsų rankų.
Baltojo šokolado sausainių tešlos gaminimas iš triufelių
Šaldykite triufelius. Padėkite sausainių tešlos triufelių kepimo formą šaldytuve vienai ar dviem valandoms arba tol, kol jie sutvirtės. Taip pat galite maždaug 10 minučių užšaldyti triufelius, kad jie sukietėtų. Prieš ruošdamiesi juos atšaldyti, šaldytuve ar šaldiklyje turite pakankamai vietos. [10]
  • Apsvarstykite galimybę užpilti triufelius, jei jūsų šaldytuve yra stipriai kvepiančių maisto produktų. Tai padės išvengti triufelių įsisavinimo iš maisto kvapų.
Baltojo šokolado sausainių tešlos gaminimas iš triufelių
Išlydykite baltą šokoladą dangai. Į didelę keptuvę įdėkite keletą colių vandens ir kaitinkite, kol vanduo ims troškintis (švelniai burbuliuoti). Ant lėkštės pastatykite vidutinio dydžio maišymo dubenį ir į dubenį sudėkite susmulkintą baltąjį šokoladą. Išmaišykite, kol vanduo užvirs, ir ištirpinkite šokoladą maišymo dubenyje. Prieš pamerkdami triufelius, leiskite šokoladui šiek tiek atvėsti. [11]
  • Baltojo šokolado mikrobangų krosnelėje taip pat galėtumėte mikrobangų krosnelėje. Naudokite mažiausią nustatymą ir maišykite šokoladą kas 30 sekundžių.
Baltojo šokolado sausainių tešlos gaminimas iš triufelių
Trynius pakepinkite baltame šokolade. Iš šaldytuvo ar šaldiklio išimkite atšaldytos sausainių tešlos triufelių lakštą. Ant šakutės dantų uždėkite triufelį ir nuleiskite visą triufelį į šokoladą. Išimkite triufelį iš šokolado ir leiskite šokolado pertekliui lašėti per šakutę ir į maišymo dubenį. Įdėkite triufelį atgal į kepimo popieriumi išklotą skardą ir likusius triufelius pamirkykite toliau. [12]
  • Jei įmerktą triufelį padėsite atgal ant lakšto, neleisdami šokolado pertekliui lašėti, šokoladas užvirs ant triufelio pagrindo.
Baltojo šokolado sausainių tešlos gaminimas iš triufelių
Šaldykite pamirkytus triufelius. Įmerkę visus sausainių tešlos triufelius į baltąjį šokoladą, kepimo skardą kartu su jais padėkite į šaldytuvą. Atvėsintus triufelius atvėsinkite bent 15 minučių arba kol baltasis šokoladas sukietės. [13]
  • Šiuos triufelius laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę juos patiekti.
Baltojo šokolado sausainių tešlos gaminimas iš triufelių
Baigta.
l-groop.com © 2020